Rượu vang Pháp Chateau Fonplegade

Rượu vang Pháp Chateau Fonplegade là 1 chai vang đỏ Cao cấp đến từ tiểu vùng Saint-Emillion nổi tiếng của Bordeaux, Pháp. Vùng đất này nổi tiếng với các loại rượu vang thơm ngon nổi tiếng thế giới và chai vang này cũng không ngoại lệ. Hãy cùng xem một số thông tin về loại rượu này qua bài viết dưới đây để thấy được sự hấp dẫn của nó nhé!

Hương vị rượu vang Pháp Chateau Fonplegade Saint-Emillion

Màu sắc: Rượu Chateau Fonplegade có màu đỏ ruby ​​đậm với ánh tím nổi bật.

Hương thơm: Rượu có hương thơm rất thơm, thú vị, hấp dẫn với hương nho đen, trái cây chín màu đen và xanh, hoa violet nghiền, quả óc chó, sô cô la đen và sắc thái của lá khô.

Nếm: Vòm miệng trưởng thành, phong phú, đậm đà, sành điệu, có cấu trúc tốt, với kết cấu mềm mại, dẻo dai, tươi mát tuyệt vời, hương vị trái cây chín sống động, hương bạc hà và cam thảo hấp dẫn, tannin cay tạo nên sự cân bằng cho vòm miệng và hậu vị rất dài.

Kết hợp ẩm thực: Rượu được dùng kèm với phô mai lâu năm, các món thịt đặc, mì ống với nước sốt thịt và rau nướng.

Giới thiệu rượu vang Pháp Chateau Fonplegade Grand Cru Classe

Rượu vang đặc trưng của Chateau Fonplegade là sự thể hiện những phẩm chất tốt nhất của vùng đất và hương vị hoàn hảo của những người sáng tạo ra nó. Phức tạp và phong phú, nó được làm từ vụ thu hoạch của những cây nho lâu đời nhất được trồng trên đất sét-vôi, trong tương lai sẽ mang lại khoáng chất tinh tế, tannin mềm và kết cấu mượt mà cho rượu. Hỗn hợp này cũng bao gồm một lượng thu hoạch nhất định từ những cây nho non, làm đầy hương vị của rượu bằng tông màu gợi cảm của trái cây đen. Vào năm 2013, loại rượu này đã nhận được chứng chỉ hữu cơ và kể từ năm 2020, nó đã được Biodivin chứng nhận là sinh học động. Quá trình lên men của rượu diễn ra trong thùng gỗ và thùng 500 lít và kéo dài 35-40 ngày. Quá trình lão hóa trong thùng gỗ sồi Pháp (60% mới, 40% một năm tuổi) mất từ ​​​​18 đến 24 tháng. Phức tạp, được chế tác hoàn hảo và vô cùng thanh lịch, loại rượu vang năm 2020 sẽ dễ dàng lão hóa trong hai thập kỷ hoặc hơn, nhưng bạn cũng có thể thưởng thức nó khi còn trẻ. Mùa nho này sẽ đạt đến độ chín tối đa vào khoảng năm 2025 đến năm 2045.

Về nhà sản xuất Chateau Fonplegade- Pháp

Năm 1852, thương gia rượu vang nổi tiếng Jean-Pierre Beylo đã mua được những vùng đất độc đáo với một con suối vô tận, vì sức mạnh của nó, được gọi là “Fonplegade” hay “đài phun nước của sự phong phú”. Ông cũng đặt tên cho lâu đài được xây dựng gần đó. Vì những vùng đất này đã nổi tiếng với rượu vang từ thời La Mã cổ đại, nên việc trồng nho là điều khá tự nhiên. Rượu vang được sản xuất tại đây đã được trao huy chương vàng tại Triển lãm thế giới Paris năm 1867. Vào thời điểm đó, Chateau Fonplegade đã thuộc sở hữu của anh trai và em gái cùng cha khác mẹ của Napoleon III. Những người chủ mới, gia đình Saint-Cmilion, đã đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của Chateau, nhưng đến đầu thế kỷ 21, điền trang đã suy tàn và ở trong tình trạng đáng tiếc. Những người chủ mới, Stephen và Denis Adams, sở hữu Chateau Lanclos ở Pomerol và các vườn nho ở California, đã cải tạo hoàn toàn nhà máy rượu, hầm rượu và nâng cấp các vườn nho. Niềm tin của họ vào bản chất đặc biệt của vùng đất này đã giúp Château Fontplegad bước vào một giai đoạn mới trong lịch sử.

Các vườn nho Château Fonplegade nằm ở vị trí lý tưởng trên các sườn núi phía nam của vùng Saint-Emilion. Đây là một trong những khía cạnh quan trọng để đảm bảo ánh sáng và vị trí dốc góp phần thoát nước tốt cho đất. Vì nho chỉ có thể phát huy hết tiềm năng của chúng trong điều kiện độ ẩm vừa phải nên những cây nho ở đây cho ra những vụ mùa có giá trị cảm quan tuyệt vời ngay cả trong những năm có lượng mưa lớn. Đổi lại, các con suối sâu trong đất, cũng lấp đầy đài phun nước nổi tiếng trên lãnh thổ của Château, cung cấp đủ độ ẩm để nuôi dưỡng những cây nho trong những năm khô hạn. Trên diện tích 18,5 ha đất, các vườn nho bằng phẳng và theo bậc thang được bố trí với những cây nho thuộc giống Merlot và Cabernet Franc. Hơn 10 bản sao của giống Merlot đã có tuổi đời hơn một phần tư thế kỷ (bao gồm cả những vụ trồng từ năm 1954), tạo nên bảng màu độc đáo cho những người làm rượu khéo léo của Château. Trong khi điền trang tự hào về những cây nho già được chăm sóc tốt và là yếu tố chính tạo nên những loại rượu vang phức hợp, tinh tế, thì những người trồng nho đang tích cực cải tạo những vườn nho cần được trồng lại để đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng cao nhất.

Dựa trên các phương pháp sản xuất rượu vang tốt nhất, Château Fontplegade nhấn mạnh vào các phương pháp tuyển chọn có chọn lọc, mật độ trồng cao (8.500 cây nho trên một hecta), năng suất hạn chế và sự chăm sóc tỉ mỉ, với tối thiểu 10 đến 15 lần con người chạm vào cây nho mỗi mùa. Château được chứng nhận hữu cơ bởi ECOCERT và rượu vang của họ là kết quả của mối quan hệ hài hòa với thiên nhiên. Mỗi vụ thu hoạch mở ra một trang mới trong lịch sử sản xuất rượu vang tại tên gọi Saint-Emilion, hấp thụ tình yêu của nhiều thế hệ đã canh tác vùng đất này trong nhiều thế kỷ.