RƯỢU VANG MỸ

Nghĩ đến rượu vang Mỹ có thể bạn sẽ nghĩ đến California. Điều này không hoàn toàn sai khi 89% rượu vang của Hoa Kỳ được sản xuất tại bang này. Tuy nhiên, sản xuất rượu vang có thể được tìm thấy ở tất cả 50 tiểu bang. Đây là quốc gia sản xuất rượu vang lớn thứ 4 trên thế giới sau: Ý, Tây Ban Nha và Pháp.

LỊCH SỬ RƯỢU VANG MỸ

Những người châu Âu đầu tiên đặt chân đến Bắc Mỹ là người Viking vào khoảng năm 1000 sau Công nguyên. Họ đặt tên cho nó là Vinland vì những cây nho mà họ tìm thấy. Bỏ qua vài thế kỷ và việc sản xuất rượu vang sớm nhất bắt đầu từ năm 1562. Đến năm 1564 bởi những người định cư Huguenot người Pháp gần nơi mà ngày nay là Jacksonville, Florida.

Do thị hiếu thuộc địa lịch sử, sản xuất rượu vang hiện đại của Mỹ tập trung xung quanh Vitis Vinifera. Một loại nho phổ biến do những người định cư châu Âu mang đến. Mặc dù có một số loài nho có nguồn gốc từ đất Mỹ, chẳng hạn như Vitis Labrusca ở phía đông. Vitis Riparia ở các bang miền trung và đông bắc. Vitis Rotundifolia ở nam trung tâm và đông nam và Vitis Vulpina ở các bang miền trung và miền đông.

Sản xuất rượu vang phát triển mạnh mẽ trong thế kỷ 17 và 1. Với sự ra đời của những vườn nho, một số trong đó đã trở nên rất thương mại thành công. Mặc dù đã có những vấn đề nhỏ với sâu bệnh, thời tiết và bệnh tật. Đến cuối thế kỷ 19 khi kết hợp cả dịch Phylloxera và bệnh Pierce của tàn phá ngành công nghiệp.

Tiếp theo là Cấm, bắt đầu khi Maine trở thành tiểu bang đầu tiên bị cấm vào năm 1846. Mặc dù Tu chính án thứ mười tám (cấm sản xuất, buôn bán và vận chuyển rượu) đã không được thực hiện vào năm 1920. Và kéo dài cho đến khi bãi bỏ vào năm 1933. Trong thời gian này, các trường hợp ngoại lệ được đưa ra vì mục đích tôn giáo. Nhưng nhiều vườn nho đã bị buộc phải đóng cửa (và việc nấu rượu tại nhà trở nên phổ biến).

Sau Cấm, có những vấn đề với việc hồi sinh ngành công nghiệp rượu vang Mỹ. Chẳng hạn như các nhà sản xuất rượu tài năng và giàu kinh nghiệm đã qua đời hoặc nghỉ hưu và sự bỏ bê của các vườn nho. Cũng như thị hiếu thay đổi của bảng màu rượu vang Mỹ. Những năm 1930 mang đến cuộc Đại suy thoái và vì vậy nhu cầu về “rượu bình” rẻ và rượu ngọt, tăng cường, có nồng độ cồn cao.

Mãi cho đến những năm 1970 và 1980, các nhà sản xuất rượu ở California, Oregon, Washington và New York mới bắt đầu đảm bảo đầu tư nước ngoài và tập trung vào rượu vang chất lượng cao. Một phần nhờ vào các nghiên cứu hàn lâm và bằng cấp mới có trong nghề trồng nho. Khi giáo dục lan rộng, nhu cầu về rượu vang chất lượng cao hơn cũng vậy. Ngày nay, có khoảng 3.000 vườn nho thương mại trong cả nước và ít nhất một nhà máy rượu vang ở mọi bang.

CÁC GIỐNG NHO CHÀNG ĐẦU Ở MỸ – USA

1. Cabernet sauvignon

Khi bạn nghĩ về California, bạn sẽ nghĩ đến Cabernet. Napa Cabernet đã có tên tuổi trên bản đồ vào năm 1976 khi một loại rượu vang đỏ từ California (Stag’s Leap Wine Cellars ‘SLV Cabernet Sauvignon). Đánh bại loại rượu ngon nhất của Bordeaux trong buổi nếm thử rượu vang đã trở thành huyền thoại tại The Judgement of Paris. Kể từ thời điểm đó, mọi người coi Cal-taxi một cách nghiêm túc, đặc biệt là người Pháp. Những người đã cảm thấy vô cùng xấu hổ – đặc biệt là vị thẩm phán đã thốt lên ‘A, trở lại Pháp!’. Khi anh ấy nhấm nháp một ly Chardonnay Napa trong quá trình nếm thử.

Hiệp hội chọn bỏ qua các loại rượu vang quá chín. Được chiết xuất nhiều có giá cao ngất ngưởng ở California. Thay vào đó, tập trung vào các loại rượu vang được làm thủ công. Chúng tôi tin rằng hợp lý hơn, đối với rượu vang khủng của họ. Cabernets từ Napa rất khác so với Margaret River hoặc Coonawarra ở Úc hoặc từ Chile hoặc Nam Phi. Nhưng quá đơn giản để nói về một phong cách Napa chung chung.

Mặc dù đúng là hầu hết ở Napa đều có hương vị trái cây đen đậm với tannin mạnh. Nhưng có một sự khác biệt đáng chú ý ở các vùng phụ của Napa (AVAs – American Viticultural Area). Bao gồm Rutherford, Oakville, St Helena, Howell Mountain vàStages Leap. Và nếu bạn thấy một nhãn có từ ‘Meritage’ (hỗn hợp của ‘công lao’ và ‘di sản’). Nó chỉ đơn thuần là từ đồng nghĩa với sự pha trộn của Bordeaux. Thuật ngữ này được chọn từ khoảng 6.000 mục trong một cuộc thi vào cuối những năm 1980. (Rất may, ‘Tutti Cali Frutti’, đã không thành công.) Nhiều màu đỏ theo phong cách Bordeaux tốt nhất của California (và thực sự là trên thế giới). Chẳng hạn như Ridge và Dominus đã không sử dụng thuật ngữ này.

2. Zinfandel

Nguồn gốc của Zinfandel gần đây đã được bắt nguồn từ giống nho Crljenak Kastelanski ít người biết đến của Croatia (tổ tiên của loài Primitivo của Ý) đến Hoa Kỳ vào năm 1824. Thật vậy, Hiệp hội đã liệt kê California Zinfandel từ năm 1883. Vì vậy danh tiếng của nó đã có hiển nhiên là lan xa và rộng. Vào những năm 1880 nó đã đến California, nơi nó đã trở thành một ngôi nhà. Zinfandel (còn được gọi là ‘zin’) cung cấp hương vị phong phú, trái cây, cay, không bị giới hạn. Trong khi các thương hiệu lớn tiếp tục tung ra loại rượu Zinfandel Rosés ‘đỏ mặt’ ngọt ngào. May mắn thay có rất nhiều nhà sản xuất rượu vang ở California. Chẳng hạn như Joel Peterson tại Ravenswood, những người nhận ra chất lượng của loại rượu này và coi trọng nó.

Giống nho zinfandel thật đáng ngạc nhiên đối với một loại nho tạo ra rượu vang đỏ mạnh mẽ như vậy. Các loại rượu vang tốt nhất, thường được làm từ những loại rượu có sản lượng thấp nhất. Sẽ có độ đậm đà của trái cây hơn là xử lý rượu cao hơn. Các vườn nho lâu đời hơn hoặc đặc biệt cân đối, đặc biệt là ở Frog’s Leap. Nơi có rượu vang từ lâu được sản xuất hữu cơ, có xu hướng đạt được độ chín tốt ở mức độ cồn thấp hơn.

Danh tiếng của loại nho đã bị đánh gục phần nào bởi một số người trồng nho ưa thích số lượng hơn chất lượng. Với việc trồng ở vùng khí hậu nóng không thích hợp và sản lượng cao hơn mức tốt cho nó. Nhưng trong những bàn tay thích hợp, nho thực sự có thể vượt trội trên mọi mức giá. Tạo ra rượu vang có cơ bắp, mãnh liệt, cay và ngon ngọt. Nhưng có cấu trúc và phong phú về trái cây. Một California thực sự độc quyền.

3. Pinot Noir

Những năm gần đây, Pinot Noir ở California đã đạt được nhiều tiến bộ hơn bất kỳ giống nào khác. Nó chắc chắn là tăng trưởng nhanh nhất về mức độ nổi tiếng. Chủ yếu nhờ vào bộ phim Sideways năm 2004. Trong quá khứ, cây nho ở California có xu hướng khá đặc và có cồn. Nhưng các nhà sản xuất rượu đang tìm đúng vị trí để trồng cây nho. Kết quả rất ấn tượng với trái cây màu đỏ thanh lịch và nước hoa thơm ngon. Au Bon Climat ở Thung lũng Santa Maria, phía nam San Francisco là một ví dụ hoàn hảo. Các địa điểm tốt khác cho Pinot là Thung lũng sông Nga và Carneros, cả hai đều ở Sonoma.

4. Chardonnay

Các loại nho trắng khác cũng tồn tại ở California. Nhưng Chardonnay đã trở thành lực lượng thống trị kể từ những năm 1990 và không có dấu hiệu trượt dốc. Đây là loại nho được trồng nhiều nhất ở California. Với khoảng 100.000 mẫu đất trồng nho. Vẻ đẹp của Chardonnay là đặc tính khá trung tính của nó. Tạo cho các nhà sản xuất rượu có nhiều cơ hội để đặt dấu ấn của họ vào nó.

Các phong cách khác nhau rất nhiều từ Burgundian đến New World hào phóng rõ ràng và tất cả đều dừng lại ở giữa. Rất may, các nhà sản xuất rượu đang sử dụng ít gỗ sồi hơn nhiều so với 10-20 năm trước. Cho phép hương vị trái cây nhiệt đới tỏa sáng. Những người hâm mộ Chardonnay nên tìm đến các vùng như Monterey. Nơi tạo ra các phiên bản tinh tế, thanh lịch và cả Bờ biển Sonoma để có các ví dụ phong phú hơn, đầy đủ hơn một chút.

5. Merlot

Nó có thể không bao giờ phục hồi sau sức hấp dẫn mà nó đã nhận được trong Sideways. Nhưng merlot là một loại nho có tính cách hơn người ta khen ngợi nó. Như các nhà sản xuất St Emilion và Pomerol đã chứng minh trong nhiều năm. Merlot có thể thiếu sự tinh tế của Pinot Noir. Nhưng thực sự nó mang đến những gì mà nhiều người uống rượu đang tìm kiếm. Hương vị trái cây mềm, béo ngậy, không có cạnh cứng. Nó cũng hoạt động xuất sắc với Cabernet, cái sau cung cấp một xương sống tannic cho sự quyến rũ dễ dàng của Merlot.

6. Giống Rhône

Syrah đang trở nên phổ biến hơn ở Hoa Kỳ, cũng như các giống Rhône nói chung. Với các nhà sản xuất rượu sáng tạo như Randall Grahm tại Bonny Doon đang thử nghiệm với Marsanne, Roussanne, Viognier và Tangvèdre.

Nếu bạn tìm thấy một chai có lượng Sirah nhỏ, đừng mong đợi nó là một phiên bản nhẹ hơn của Syrah / Shiraz. Petite sirah (hay còn gọi là durif ở Úc) là một giống tannic sẫm màu. Tạo ra rượu vang ngon (nhưng rất ngon). Syrah dường như đã tìm thấy ngôi nhà của mình ở Paso Robles.

HỆ THỐNG TÊN GỌI RƯỢU VANG MỸ – USA

Hệ thống tên gọi ban đầu của Mỹ dựa trên ranh giới chính trị của các bang và quận. Vào tháng 9 năm 1978, Cục Rượu, Thuốc lá và Súng (nay là Cục Thuế và Thương mại Rượu và Thuốc lá ) đã xây dựng các quy định để thiết lập các Vùng văn hóa Hoa Kỳ (AVA) dựa trên các đặc điểm địa lý và khí hậu riêng biệt.

Vào tháng 6 năm 1980, Augusta AVA ở Missouri được thành lập với tư cách là Khu vực văn hóa trồng trọt đầu tiên của Hoa Kỳ theo hệ thống tên gọi mới. Vì mục đích ghi nhãn rượu, việc sử dụng tên gọi của tiểu bang và quận đã được phổ biến rộng rãi trong và vẫn được sử dụng thường xuyên thay cho AVA.

Có 261 AVA riêng biệt được chỉ định theo luật Hoa Kỳ tính đến tháng 3 năm 2022.

LUẬT DÁN NHÃN TÊN GỌI – NHÃN RƯỢU VANG MỸ – USA

Để có AVA xuất hiện trên nhãn rượu ít nhất 85% nho được sử dụng để sản xuất rượu vang phải được trồng trong AVA.

Được phát triển vào năm 1978, Khu vực trồng trọt của Hoa Kỳ (AVA) dựa trên các đặc điểm địa lý và khí hậu cụ thể. Hiện có 252 AVA được chỉ định được công nhận theo luật của Hoa Kỳ.

Để AVA xuất hiện trên nhãn rượu, ít nhất 85% nho phải được trồng trong AVA. Ngược lại, để tên tiểu bang hoặc quận xuất hiện trên nhãn rượu. 75% nho phải đến từ tiểu bang hoặc quận đó. Mặc dù các yêu cầu này có thể khác nhau giữa các tiểu bang (100% đối với California và 95% đối với Washington)

Đối với một nhãn cho một loại nho cụ thể, ít nhất 75% khe hở phải là của giống nho đó. Mặc dù các yêu cầu này cũng có thể khác nhau giữa các tiểu bang. Ví dụ Oregon yêu cầu 90% đối với một số loại nho, chẳng hạn như Pinot Noir. Cuối cùng, để một năm cổ điển xuất hiện trên nhãn. 95% rượu vang phải được làm từ nho của năm cổ điển đó.

1. Rượu vang bán chung chung 

Luật pháp Hoa Kỳ trước đây cho phép các loại rượu vang do Mỹ sản xuất được dán nhãn là “American Burgundy” hoặc “Sâm panh California“, mặc dù những tên này bị hạn chế ở châu Âu. Luật pháp Hoa Kỳ yêu cầu sử dụng bao gồm khu vực xuất xứ đủ điều kiện đi kèm với những tên bán chung chung này.

Các tên bán chung chung khác ở Hoa Kỳ bao gồm: Claret, Chablis, Chianti, Madeira, Malaga, Marsala, Moselle, Port, Rhine Wine, Sauternes (thường được ghi trên nhãn rượu của Hoa Kỳ là Sauterne hoặc Haut Sauterne), Sherry và Tokay. Thông lệ này phần lớn đã chấm dứt vào năm 2006 với Hiệp định Thương mại Rượu vang. Mặc dù các thương hiệu đã sử dụng các điều khoản này có thể tiếp tục thực hành, được coi là phổ biến.

2. Các luật ghi nhãn khác của Hoa Kỳ

Đối với những chai được dán nhãn với một giống nho. Ít nhất 75% nho được sử dụng để làm rượu vang phải thuộc giống nho đó. Ở Oregon, yêu cầu là 90% đối với một số giống cây nhất định, chẳng hạn như Pinot noir. Ít nhất 95% rượu vang phải từ một loại rượu cổ điển cụ thể cho năm đó để xuất hiện trên nhãn.

Trước đầu những năm 1970, tất cả các loại nho phải có từ năm cũ. Ngoài ra, tất cả các nhãn phải liệt kê nồng độ cồn dựa trên tỷ lệ phần trăm theo thể tích. Ghi rõ rằng rượu có chứa sulfit và mang theo cảnh báo của Bác sĩ về việc uống rượu.

VÙNG RƯỢU VANG NƯỚC MỸ – USA

Có gần 3.000 vườn nho thương mại ở Hoa Kỳ và ít nhất một nhà máy rượu vang ở mỗi bang trong số 50 bang.

• Bờ Tây – Hơn 90% tổng sản lượng rượu vang của Mỹ nằm ở các bang California, Washington và Oregon.
• Tây Nam Hoa Kỳ – Đáng chú ý là New Mexico và Arizona
• Vùng núi Rocky – Đáng chú ý là Idaho và Colorado
• Miền Nam Hoa Kỳ – Đáng chú ý là Texas, Kentucky, Tennessee, Georgia và Alabama
• Trung Tây Hoa Kỳ – Đáng chú ý là Missouri và Illinois
• Vùng Great Lakes – Đáng chú ý là Michigan, New York và Ohio
• Bờ Đông của Hoa Kỳ – Đáng chú ý là phía đông Long Island ở New York, New Jersey, Pennsylvania, Virginia, North Carolina và Florida

3 KHU VỰC TRỒNG TRỌT HÀNG ĐẦU CỦA MỸ – HOA KỲ

1. California

California cho đến nay là nhà sản xuất rượu vang lớn nhất Hoa Kỳ. Sản xuất khoảng 90% tổng sản lượng của cả nước. Những cây nho Vitis vinifera (loại cây thích hợp để làm rượu) đã được mang đến đây vào những năm 1700 bởi các nhà truyền giáo Phanxicô. Cơn sốt vàng vào thế kỷ sau đã giúp thúc đẩy nhu cầu rượu vang và được nhà nước khuyến khích tích cực. Ngay từ những năm 1880, nghiên cứu đã được thực hiện để thiết lập những vùng tốt nhất để trồng nho. Với một khoa đặc biệt được thành lập tại Đại học California (nay là khuôn viên Davis nổi tiếng thế giới).

Trong thời gian gần đây, Robert Mondavi quá cố được ghi nhận là người đã giáo dục người Mỹ về lợi ích của rượu ngon và thức ăn ngon và các nhà máy rượu nguyên sơ, thân thiện với du khách ở California. Đặc biệt là ở Napa hiện là hình mẫu cho ngành du lịch rượu vang trên toàn thế giới.

California đã được định kiến ​​là nơi sản xuất ra các loại rượu vang đỏ lớn. Kiểu bom tấn và rượu vang trắng chín mọng, màu nâu sồi. Trong khi những loại rượu vang này tồn tại, sự sang trọng và tinh tế cũng đóng vai trò của chúng. Được trợ giúp bởi những cơn gió Thái Bình Dương mát mẻ và sương mù thổi từ phía tây, . Với tác dụng làm mát cho những vườn nho xa đến 50 dặm trong đất liền. Các phong cách ngon miệng nhất đến từ những vùng mát hơn này.

Napa và Sonoma là hai vùng thống trị rượu vang của California. Nhưng các vùng khác đang nổi tiếng, đặc biệt là những vùng phía nam San Francisco. Chẳng hạn như Paso Robles, Monterey, Santa Cruz Mountains và Santa Maria Valley.

Các giống nho nổi tiếng của California là: Cabernet Sauvignon và Zinfandel. Với sự hỗ trợ tốt từ: Pinot Noir, Chardonnay và một số giống Rhône nữa.

Các nhà sản xuất cần chú ý:

• Sonoma: Ravenswood, Ridge, Pedroncelli, Joseph Swan
• Napa: Dominus, Frog’s Leap, Corrison, Silveroak
• Santa Maria: Au Bon Climat, Sahndi

2. Oregon

Oregon nổi tiếng với rượu vang Pinot noir và rượu vang trắng thơm. Khu vực này nằm trên cùng vĩ độ với Burgundy. Nhưng được hưởng lợi từ mùa hè nắng ấm và ban đêm rất mát mẻ. Cảnh quan địa chất đa dạng đồi núi cũng gợi nhớ đến Burgundy. Thu hút nhiều nhà sản xuất rượu của Pháp bao gồm các chuyên gia Burgundian Drouhin và Jadot.

Ngoài ra, có những điều kiện lý tưởng cho Riesling, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Chardonnay và Pinot Gris. Việc trồng nho ở Oregon đang trên đà phát triển và sẽ được nói đến trong tương lai. Tuân theo triết lý của Pháp, các nhà sản xuất rượu rất muốn chế biến các loại rượu vang phong cách Burgundy với Oregon Terroir.

Jason Lett được cho là người đầu tiên thực sự nhận ra thành công có thể có của cây nho Pinot ở Oregon. Khi ông dành tuần trăng mật để trồng những cây nho có rễ riêng ở Dundee Hills vào năm 1965 tại Vườn nho Eyrie. Năm mươi năm trôi qua, hiện có hơn 400 nhà máy rượu sản xuất rượu Pinot noir ở Oregon trên nhiều khu vực tiểu vùng.

Trong đó Thung lũng Willamette là nơi tập trung nhiều nhà máy rượu nhất. Pinot noir được sản xuất ở đây có tính axit tự nhiên cao hơn so với những loại từ California. Chúng cũng thường có một đặc điểm mặn ở mũi, nhưng quả mọng đỏ hào phóng trên vòm miệng. Những loại rượu này có thể phát triển phức tạp theo độ tuổi. Ở mức tốt nhất của chúng đại diện cho một số loại rượu hảo hạng nghiêm túc nhất được sản xuất tại Hoa Kỳ.

Các nhà sản xuất cần chú ý: Lemleson, Eyrie, Elk Cove, Cristom

3. Washington

Ở phía tây bắc của đất nước, các vườn nho của Bang Washington lớn thứ hai sau California về rượu vang của Mỹ. Kể từ những năm 1960, các giống rượu vang trắng như Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc. Cũng như Cabernet Sauvignon và Shiraz cho rượu vang đỏ của Mỹ. Đã phát triển và phát triển mạnh trên diện tích vườn nho khoảng 11.800 ha. Khu vực canh tác chính là Thung lũng Columbia với 95% tổng diện tích được canh tác. Với những đêm lạnh giá, mùa hè nóng nực và đất cát. Washington cung cấp những điều kiện lý tưởng để sản xuất rượu vang trắng tươi và tinh tế. Tuy nhiên, với những sản phẩm đầy hứa hẹn từ Syrah, Merlot và Cabernet Sauvignon. Rượu vang đỏ từ Washington cũng phát triển thành một trải nghiệm thú vị.

10 VÙNG RƯỢU VANG NỔI TIẾNG NHẤT NƯỚC MỸ

Rượu vang được sản xuất ở mọi bang của Mỹ, tuy nhiên chỉ có 5 bang mà ngành công nghiệp rượu vang đóng một vai trò quan trọng là: California, Oregon, Washington, New York và Virginia.

Nghề làm rượu ở Mỹ được thành lập bởi những người thực dân châu Âu đầu tiên. Nó đã bị chấn động mạnh bởi Cấm vào những năm 1930. Chứng kiến ​​việc chặt phá nhiều vườn nho được đánh giá cao và phải đến những năm 1960. Một số nhà sản xuất rượu tiên phong mới bắt đầu cho thế giới thấy nước Mỹ có thể làm được gì.

Có rất nhiều vùng sản xuất rượu vang trên toàn quốc đang phát triển nhanh chóng và nổi tiếng. Dưới đây là cái nhìn sâu hơn về 10 vùng rượu vang hàng đầu của Hoa Kỳ.

Trong khi Thung lũng Napa và Sonoma của California vẫn ngự trị là những vùng sản xuất rượu vang hàng đầu ở Hoa Kỳ. Thì có rất nhiều vùng sản xuất rượu vang trên toàn quốc đang phát triển nhanh chóng và nổi bật. Những khu vực này không chỉ sản xuất rượu vang đẳng cấp thế giới. Mà còn giúp tạo ra nền tảng của một ngành công nghiệp rượu vang thịnh vượng. Mọi thứ từ du lịch rượu vang đến lễ hội rượu vang. Dưới đây là cái nhìn sâu hơn về 10 vùng rượu vang hàng đầu của Hoa Kỳ.

1. California

Tổng số nhà máy rượu: 4.391

Ở California, Thung lũng Napa và Sonoma vẫn là những khuôn mẫu mà mọi vùng rượu vang khác. Tất nhiên, Napa được biết đến với Chardonnay, Merlot và Cabernet Sauvignon đẳng cấp thế giới. Sonoma được biết đến với Pinot Noir, Cabernet Sauvignon và Chardonnay. Nhưng Napa và Sonoma không phải là vùng rượu vang duy nhất ở California tạo ra tiếng vang. Ví dụ, Central Coast hiện tự hào có thị phần của riêng mình với các nhà máy rượu vang từng đoạt giải thưởng. Một trong những đứa con cưng mới của thế giới rượu vang là Paso Robles. Nằm gần nửa chừng giữa San Francisco và Los Angeles.

2. Washington

Tổng số nhà máy rượu: 772

Bang có tổng cộng 14 Vùng trồng trọt của Hoa Kỳ (AVA) khác nhau. Với một số vùng phổ biến hơn để sản xuất rượu là Walla Walla và Thung lũng Columbia. Kể từ những năm 1960, bang đã nhanh chóng tăng cường khả năng sản xuất rượu vang của mình. Với việc xuất khẩu rượu vang đến hơn 40 quốc gia trên thế giới. Washington hiện đứng thứ 2 trên toàn quốc về sản lượng rượu vang hàng năm, chỉ sau California. Các loại nho phổ biến bao gồm: Riesling, Chardonnay, Merlot và Syrah.

3. Oregon

Tổng số nhà máy rượu: 774

Oregon có khí hậu mát mẻ hơn nhiều so với bất kỳ vùng sản xuất rượu vang nào của California. Khiến nó trở nên hoàn hảo để trồng không chỉ Pinot Noir mà còn cả Riesling, Chardonnay và Gamay. Vùng sản xuất rượu vang hàng đầu ở Oregon là Thung lũng Willamette. Nơi đã nổi tiếng trên toàn thế giới với các loại rượu vang Pinot Noir xuất sắc. Điều thú vị là Thung lũng Willamette nằm cùng vĩ độ với vùng Burgundy nổi tiếng của Pháp, nơi cũng nổi tiếng với Pinot Noir.

4. New York

Tổng số nhà máy rượu: 395

Có hai khu vực trong Bang New York đã thu hút sự chú ý của những người đam mê rượu vang. Đó là 2 khu vực Hồ Finger Lake và khu vực North Fork. North Fork nằm ở gần cùng một phần của Long Island với Hamptons nổi tiếng. Có nghĩa là chúng thu hút rất nhiều du khách và những người đi nghỉ trong những tháng mùa hè cao điểm. Xa hơn nữa, vùng Finger Lakes được cho là quê hương của nghề sản xuất rượu vang Bờ Đông. Một điểm đến không thể bỏ qua trong bất kỳ chuyến du lịch nào đến vùng Hồ Finger. Là nhà máy rượu của Tiến sĩ Konstantin Frank, người có công giới thiệu những loại nho như Riesling và Gewürztraminer đến khu vực. Nhìn chung, có hơn 100 nhà máy rượu vang trong vùng Finger Lakes.

5. Virginia

Tổng số nhà máy rượu: 276

Vùng rượu vang nổi tiếng nhất ở Virginia nằm xung quanh thị trấn lịch sử Charlottesville. Có lẽ được biết đến nhiều nhất là quê hương của Monticello của Thomas Jefferson. Bang được biết đến với mùa trồng trọt kéo dài gần 200 ngày. Cũng như sự hiện diện của các nhà máy rượu vang hàng đầu như Barboursville Vineyards và Linden Vineyards. Nghề trồng nho đã trở thành một phần truyền thống của Virginia kể từ thời Thuộc địa.

6. Texas

Tổng số nhà máy rượu: 319

Mọi thứ đều lớn hơn ở Texas, và bao gồm cả vùng rượu vang Texas Hill Country, trải rộng 9 triệu mẫu Anh. Khiến nó trở thành vùng sản xuất rượu vang lớn thứ 2 trên toàn quốc. Khí hậu Texas Hill Country khô, nhiều nắng rất thích hợp cho việc trồng các loại nho như: Tempranillo, Syrah, Albarino, Cabernet Sauvignon, và Zinfandel. Texas Hill Country thường được dùng để chỉ tất cả các vùng đất trong vùng trồng nho ở phía bắc San Antonio và phía tây Austin.

7. Pennsylvania

Tổng số nhà máy rượu: 261

Khu vực trồng nho hàng đầu trong Pennsylvania được hưởng lợi từ việc nằm giữa Hồ Erie ở phía Bắc và Đại Tây Dương ở phía Đông. Bang hiện là nhà của gần 120 nhà máy rượu vang và 5 khu vực trồng trọt khác nhau của Mỹ (AVA). Một nhà máy rượu đặc biệt đáng chú ý trong tiểu bang là Waltz Vineyards.

8. Ohio

Tổng số nhà máy rượu: 208

Truyền thống sản xuất rượu vang ở Ohio kéo dài từ đầu những năm 1820. Từ năm 1823 đến giữa những năm 1860. Ohio là quê hương của một trong những ngành sản xuất rượu vang phổ biến nhất trên toàn quốc và trở nên đặc biệt nổi tiếng với việc trồng nho Catawba. Tuy nhiên, vào Kỷ nguyên Cấm, ngành công nghiệp rượu của Ohio đang đi xuống. Chưa bao giờ hồi phục hoàn toàn, bất chấp truyền thống đáng tự hào của nó. Một nhà máy rượu đáng chú ý ở Ohio là Markko Vineyards. Nhìn chung, có hơn 110 nhà máy rượu vang ở Ohio.

9. Michigan

Tổng số nhà máy rượu: 184

Vùng Bờ Hồ Michigan không chỉ có phong cảnh đẹp. Nó còn là nơi có vùng trồng nho được mệnh danh là “Napa của miền Trung Tây”. Hiệu ứng Hồ từ Hồ Michigan là thứ giúp điều hòa khí hậu của khu vực và tạo ra những loại rượu đặc biệt phức tạp như vậy. Truyền thống yêu thích của người dân địa phương là kết hợp pho mát trồng tại địa phương với rượu vang từ các vườn nho địa phương. Với khí hậu lạnh hơn của bang, những loại nho như nho Blaufrankisch của Áo có thể phát triển mạnh ở Michigan.

10. Missouri

Tổng số nhà máy rượu: 149

Missouri có lẽ nổi tiếng nhất với “Missouri Rhineland”. Một vùng trồng nho đầu tiên được những người nhập cư Đức định cư cách đây hơn một thế kỷ. Những nhà sản xuất rượu nhập cư đầu tiên của Đức xuất hiện vào năm 1837. Đến những năm 1880. Missouri là vùng trồng nho số 1 trên toàn quốc – Thung lũng Napa ngày ấy. Ngày nay, bang này tự hào có hơn 90 nhà máy rượu vang khác nhau. 4 AVA khác nhau và thậm chí có cả “nho bang” (nho Norton).

Tuy nhiên, đây không phải là những bang duy nhất của Hoa Kỳ có các vùng sản xuất rượu vang đáng chú ý. North Carolina (130 nhà máy rượu vang), Colorado (106 nhà máy rượu vang) và Illinois (100 nhà máy rượu vang) đều suýt chút nữa bị trượt tên trong danh sách. Và hầu như mọi khách du lịch thường xuyên đều có một số khu vực yêu thích. Hoàn toàn không nằm trong tầm ngắm, nơi sản xuất ra những loại rượu vang ngon. Việc các tạp chí ẩm thực và rượu vang dành những câu chuyện nổi bật về các loại rượu vang hảo hạng của các bang như Idaho hoặc Arizona không còn là chuyện lạ.

12 TIỂU VÙNG RƯỢU VANG TỐT NHẤT CỦA MỸ – HOA KỲ – USA

1. Lodi, California

Nổi tiếng nhất với: Zinfandel và Petite Syrah

Cách San Francisco 90 phút lái xe, Lodi là một điểm đến rượu vang nổi tiếng hơn hẳn so với những người hàng xóm nổi tiếng Napa và Sonoma (xem bên dưới). Đó là lý do tại sao một chuyến đi đến đây là một sự thay thế tuyệt vời của người California.

2. Thung lũng Napa, California

Được biết đến nhiều nhất với Cabernet Sauvignon và Chardonnay

Vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất ở California và Hoa Kỳ nói chung. Thung lũng Napa là nơi có hơn 500 nhà máy rượu vang và thời điểm tốt nhất trong năm để đến là giữa tháng 5 và tháng 9, đây là mùa sinh trưởng.

Tự hào với khí hậu Địa Trung Hải nguyên chất. Hơn 30 giống nho khác nhau được trồng ở Napa. Nhưng phổ biến nhất là Cabernet Sauvignon và Chardonnay.

3. Paso Robles, California

Được biết đến nhiều nhất với các biến thể Zinfandel, Cabernet Sauvignon và Rhone, chẳng hạn như Syrah và Viognier

Từ San Francisco và Los Angeles, Paso Robles có thể được coi là “đứa trẻ mới vào nghề” khi nói đến nền rượu vang của California. Nhưng rượu vang đã được sản xuất ở đây từ năm 1886 và có hơn 200 nhà máy rượu vang trong khu vực.

Giá cả phải chăng hơn Napa và Sonoma, Paso Robles trồng nhiều loại nho. Nhưng phổ biến nhất là các biến thể kiểu Zinfandel, Cabernet Sauvignon và Rhone.

4. Thung lũng Sonoma, California

Nổi tiếng nhất với Zinfandel, Cabernet Sauvignon và Syrah

Nằm ngay phía bắc của San Francisco, Thung lũng Sonoma có lẽ là nổi tiếng nhất của vùng rượu vang của California sau Thung lũng Napa. Nơi có các thị trấn rượu vang bao gồm: Sonoma, Healdsburg và Geyserville.

Núi Sonoma che chắn cho vùng đất khỏi mưa. Trong khi Thái Bình Dương giữ cho khu vực này đẹp và mát mẻ. Nhưng các thung lũng, đường bờ biển, đồi và rừng cây mang đến sự đa dạng về địa hình cho nhiều loại nho khác nhau. Có hơn 250 nhà máy rượu để lựa chọn trong số 13 AVA độc đáo.

5. Palisade, Colorado

Được biết đến nhiều nhất với Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon và Sauvignon Blanc

Palisade là một khu vực tuyệt đẹp của Colorado. Được biết đến với cả những vườn nho và vườn đào. Những vườn đào sau này đơm hoa kết trái được sử dụng để làm rượu đào thơm ngon. Có khoảng 25 nhà máy rượu ở đây.

Có một lễ hội rượu vang hàng năm diễn ra vào mùa thu hoạch nho tháng 9. Nơi những sản phẩm tốt nhất trong nghề trồng nho được trưng bày và ăn mừng.

6. Thung lũng sông Snake, Idaho

Được biết đến nhiều nhất với Chardonnay, Merlot, Riesling, Cabernet Sauvignon và Syrah

Nằm giữa tây nam Idaho và đông Oregon. Thung lũng sông Snake là một vùng rượu nho nhỏ bao gồm khoảng 15 nhà máy rượu vang và 46 vườn nho, thuận tiện gần thủ phủ của bang Boise.

7. Thung lũng Willamette, Oregon

Nổi tiếng nhất với Pinot Noir

Với vĩ độ tương tự như Bordeaux của Pháp. Không có gì ngạc nhiên khi Thung lũng Willamette nổi tiếng với rượu vang Pinot Noir. Tuy nhiên, cũng có các loại rượu vang Chardonnay, Pinot Gris và Pinot Blanc đặc biệt có sẵn ở đây. Có khoảng 600 nhà máy rượu vang trong khu vực. Vì vậy có rất nhiều địa điểm để bạn lựa chọn cho một chuyến tham quan nếm thử rượu vang.

8. Albuquerque, New Mexico

Được biết đến nhiều nhất với Cabernet, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir, Sauvignon Blanc và Zinfandel

Bối cảnh rượu vang đang phát triển của Albuquerque đang tạo ra những bước chuyển mình trong thế giới rượu vang. Mặc dù sản lượng rượu vang vẫn còn khiêm tốn (chỉ có 60 nhà máy rượu vang trên toàn New Mexico).

9. Hồ Finger, New York

Được biết đến nhiều nhất với Riesling

Finger Lakes là nổi tiếng nhất của New York và cũng là vùng sản xuất rượu vang lớn nhất của bang. Hơn 100 nhà máy rượu nằm rải rác xung quanh 11 hồ nước tươi tốt. Điều này làm cho điểm đến này trở thành một nơi trốn ngoài trời tuyệt vời. Cũng như một nơi nghỉ ngơi thưởng thức rượu vang tuyệt vời. Bia và rượu táo cũng được ủ ở đây.

10. North Fork, Long Island, New York

Được biết đến nhiều nhất với Chardonnay, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon và Syrah

Từng là một làng săn cá voi từ thế kỷ 19, North Fork của Long Island là nơi có những vùng đất nông nghiệp màu mỡ và đường bờ biển tuyệt đẹp với những vườn nho do gia đình tự quản. Ở trung tâm của nơi được gọi là “Napa của Bờ Đông”.

11. Fredericksburg, Texas

Được biết đến nhiều nhất với Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec và Viognier.

Texas là nhà sản xuất rượu vang lớn thứ năm trong cả nước. Với phần lớn các nhà máy sản xuất rượu vang nằm ở Fredericksburg. Mặc dù khoảng 80% nho được trồng ở Đồng bằng cao Texas. Cách Austin nửa giờ về phía tây và cách San Antonio một giờ về phía bắc. Fredericksburg là một thị trấn quyến rũ và có hơn 100 nhà máy rượu để bạn lựa chọn tham quan.

12. Leesburg, Virginia

Được biết đến nhiều nhất với Viognier, Petit Manseng và Syrah

Vùng Bắc Virginia rộng lớn mang đến sự đa dạng về thổ nhưỡng và thời tiết. Cộng với ngành sản xuất rượu ở đây vẫn còn non trẻ và các nhà sản xuất rượu đang thử nghiệm thú vị. Do đó, bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại nho được trồng ở đây. Từ các giống nho Cổ điển của Pháp đến nho Đức, Georgia và thậm chí cả nho Bồ Đào Nha. Tuy nhiên, hầu hết các nhà máy rượu vang đều sản xuất ít nhất một số loại Viognier, Petit Manseng và Syrah.

Các khu vực rượu vang khác của Hoa Kỳ

Đây hoàn toàn không phải là danh sách chính xác về các vùng sản xuất rượu vang ở Hoa Kỳ. Mà chỉ là sự lựa chọn kết hợp giữa quốc gia sản xuất rượu vang lâu đời với các khu vực phát triển để người hâm mộ Vino theo dõi. Nếu hướng dẫn về rượu vang Mỹ, các vùng sản xuất rượu vang và nhà máy sản xuất rượu vang mà bạn muốn ghé thăm này hữu ích. Hãy cho chúng tôi biết trong phần nhận xét hoặc chia sẻ các khuyến nghị và đề xuất của riêng bạn bên dưới.

NHỮNG ĐIỀU CHƯA BIẾT VỀ RƯỢU VANG MỸ (HOA KỲ – USA)

Hoa Kỳ có một lịch sử ngắn trong ngành sản xuất rượu vang khi so sánh với nhiều tên tuổi lớn khác. Nhưng nó được tạo nên bởi tuổi trẻ đầy sức sống của mình. Hoa Kỳ đứng thứ 4 trên toàn thế giới về sản xuất rượu vang và mỗi bang đều có một số nhà máy rượu vang. Được biết đến nhiều nhất với: Chardonnay và Cabernet Sauvignon.

1. Trái cây về phía trước đá quý.

Thật khó để mô tả các loại rượu vang của Hoa Kỳ với cảnh quan đa dạng từ bờ biển này sang bờ biển khác. Điều đó nói lên rằng, 80% rượu vang của Hoa Kỳ được sản xuất ở California. Nơi nổi tiếng với những loại rượu vang thơm ngon, đậm đà hương trái cây. Tập trung vào các giống của Pháp, như Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay và Pinot Noir.

Ngoài California, Washington (tiểu bang), Oregon và New York đại diện cho những người tăng giá lớn nhất với 17% rượu vang của Hoa Kỳ. Cuối cùng, phần cuối cùng đại diện cho 46 tiểu bang còn lại. Đặc biệt là Arizona, New Mexico, Virginia, Texas, Colorado, Idaho và Michigan (tên một số ít) đại diện cho biên giới rượu vang của Hoa Kỳ.

2. Phong cách rượu vang ở Mỹ

California được đặc trưng bởi khí hậu tương tự như Địa Trung Hải. Lý tưởng cho các loại rượu vang đỏ nguyên chất. Điều đó nói rằng, các khu vực gần Thái Bình Dương nhận được nhiều lớp sương mù. Cho phép thành công lớn với các giống khí hậu mát hơn bao gồm cả người da trắng và Pinot Noir.

Rượu vang Washington chủ yếu phát triển ở phía đông của tiểu bang, nơi khô và nhiều nắng. Khu vực này cung cấp các loại rượu vang đỏ có vị trái cây với vị chua ngọt.

Thung lũng Willamette của Oregon là nơi lý tưởng cho Pinot Noir, Pinot Gris và Chardonnay.

New York chủ yếu phát triển Concord (chủ yếu là nước trái cây, không phải rượu vang). Nhưng bang này nhanh chóng nổi tiếng với Riesling, các hỗn hợp thanh lịch dựa trên Merlot và Rose.

3. Các loại rượu nên uống thử ngay bây giờ

A. CA Cabernet Sauvignon

Rượu vang Cabernet nổi tiếng nhất của California đến từ vùng Bờ biển phía Bắc bao gồm Sonoma và Thung lũng Napa. Ở mức tốt nhất, rượu vang mang đến hương vị trái cây đen tươi tốt, làm sáng tỏ thành các lớp tuyết tùng, khoáng chất bụi và tannin có trong thuốc lá.

BLACKBERRY, BLACK CHERRY, CEDAR, BAKING SPICES, GREEN PEPPERCORN

B. CA Zinfandel

Năm 1994, Zinfandel được chứng minh là có cùng DNA với Primitivo của Ý và Tribidrag của Croatia. Zinfandel bùng nổ với kẹo trái cây và thuốc lá nhưng thường khô một cách đáng ngạc nhiên với tannin khoáng chất và độ cồn cao. Sonoma và Lodi đưa ra một so sánh tuyệt vời.

BLACKBERRY, SỐT MẬN, 5 LOẠI GIA VỊ CHÂU Á, THUỐC LÁ NGỌT, ĐÁ HOA CƯƠNG

C. CA Small Sirah

California là quốc gia sản xuất nho Pháp hàng đầu thế giới. Petite Sirah hoạt động đặc biệt tốt ở những vùng khí hậu ấm hơn của bang bao gồm cả Thung lũng nội địa, nơi rượu vang có hương vị trái cây đen, đậm đà, được hỗ trợ bởi chất tannin giống như ca cao.

SUGARPLUM, VIỆT QUẤT, SÔ CÔ LA ĐEN, TIÊU ĐEN, CÁC LOẠI THẢO MỘC

D. CA Chardonnay

Chardonnay tốt nhất chủ yếu phát triển ở các vùng ven biển và các thung lũng lên xuống ven biển nhận được gió mát và sương mù buổi sáng từ Thái Bình Dương. Rượu mang đến một cơ thể phong phú hơn với hương vị của dứa và trái cây nhiệt đới thường được bổ sung với gỗ sồi ngon.

TÁO VÀNG, DỨA, CREME BRULEE, VANI, CARAMEN

E. CA Pinot Noir

Các khu vực ven biển mát hơn ở miền Bắc và duyên hải miền Trung là nơi sản sinh ra một số giống cây ăn quả táo bạo nhất trên hành tinh. Điều đó nói lên rằng, nhiều nhà sản xuất đang quay trở lại để sản xuất rượu vang thanh lịch, gần giống như Burgundy. Dù bằng cách nào, nó cũng không thể bỏ qua.

BLACKBERRY, VIỆT QUẤT KHÔ, ĐINH HƯƠNG, HOA HỒNG, COLA

F. CA Syrah & GSM Blends

Bạn có thể tìm thấy Syrah tuyệt vời trên khắp tiểu bang, nhưng cho đến nay Bờ biển Trung tâm là nơi dành riêng cho các giống Rhône nhất. Các loại rượu vang tốt nhất có trái cây màu đen đậm, hương vị ngọt ngào và khoáng chất bụi. Santa Barbara và Paso Robles là một nơi tuyệt vời để bắt đầu tìm kiếm.

BLACKBERRY, BLUEBERRY PIE, CRACK PEPPER, MOCHA, BAY LEAF

G. WA Syrah và Blend GSM

Mặc dù các giống nho Rhône như Syrah và Grenache không phải là loại nho phổ biến nhất của Washington, nhưng chúng cho thấy tiềm năng to lớn ở đây. Rượu rất hào phóng và đậm đà, với trái cây màu đỏ ngọt ngào, hương vị thịt đậm đà và rượu cay.

NHO ĐEN, ANH ĐÀO BRANDIED, MỠ XÔNG KHÓI, SÔ CÔ LA ĐEN, THAN CHÌ

H. WA Bordeaux Blends

Mặc dù tập trung nhiều vào Cabernet Sauvignon ở Washington, nhưng những loại rượu vang lâu đời nhất vẫn bao gồm sự pha trộn giữa Merlot và các giống Bordeaux khác. Những loại rượu này cung cấp trái anh đào đen nguyên chất với hương hoa bạc hà và âm bội giống như violet.

MÂM XÔI, CAM THẢO, THAN CHÌ, GIA VỊ LẠ, THỊT NƯỚNG

I. OR Pinot Noir

Chỉ hơn 50% vườn nho của Oregon được trồng để trồng nho Pinot Noir phát triển đặc biệt tốt ở Thung lũng Willamette. Rượu cung cấp hương thơm phong phú, mọng đỏ được bổ sung bởi một cơ thể nhẹ, độ chua ngon ngọt và hương vị gia vị thường có nguồn gốc từ quá trình lão hóa gỗ sồi.

LỰU, MẬN ĐỎ, ALLSPICE, VANI, TRÀ ĐEN

K. OR Pinot Gris

Pinot Gris là loại rượu trắng quan trọng nhất của Oregon và phát triển khá tốt ở Thung lũng Willamette phía nam. Bạn sẽ thấy những loại rượu này có hương vị đào và lê tập trung, với vị béo giữa vòm miệng và kết thúc nồng nàn, vị cam quýt.

QUẢ ĐÀO, LÊ CHÍN, HOA CAM QUÝT, DẦU CHANH, KEM HẠNH NHÂN

L. NY Riesling

New York có tiềm năng lớn về Riesling và rượu vang trắng có khoáng chất nhưng mùa đông băng giá khiến việc trồng nho khó khăn ở hầu hết các khu vực ngoại trừ những khu vực gần các vùng nước (sông, hồ và đại dương). Đây là nơi bạn sẽ tìm thấy những loại rượu ngon nhất của New York.

ĐÀO CHÍN, TÁO VÀNG, VÔI, VỎ CHANH, ĐÁ NGHIỀN

M. Rượu vang Sủi tăm – Sparkling

Không có nhiều nhà sản xuất rượu vang sủi bọt ở Hoa Kỳ nhưng những người sản xuất ra chất lượng tuyệt vời. Bạn sẽ tìm thấy những nhà sản xuất đặc biệt ở Bờ biển phía Bắc của California và Oregon và những giá trị đáng ngạc nhiên đến từ New Mexico và Bang Washington.

CHANH, ANH ĐÀO TRẮNG, HOA CAM, KEM, HẠNH NHÂN THÔ