Rượu vang đỏ Ampio Delle Mortelle

Rượu vang đỏ Ampio Delle Mortelle là 1 chai vang đỏ cao cấp được làm từ 3 giống nho Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère. Đây là chai vang 14,5 độ cao cấp của nhà sản xuất Antinori nổi tiếng. Hãy cùng xem một số thông tin về loại rượu này qua bài viết dưới đây để thấy được sự hấp dẫn của nó nhé!

Sự pha trộn giữa những loại nho Carménère, Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc hảo hạng nhất từ ​​những vườn nho tốt nhất của Le Mortelle. Ampio bắt đầu từ một ý tưởng và trở thành hiện thực trong một vụ thu hoạch đặc biệt, phản ánh và đại diện cho sự thể hiện đầy đủ nhất của vùng đất Maremma.

Hương vị rượu vang đỏ Ampio Delle Mortelle Antinori

Màu sắc: Rượu Ampio Delle Mortelle có màu đỏ hồng ngọc đậm.

Hương vị: Hương vị của rượu vang đầy đặn, đậm đà, thanh lịch. Với cấu trúc tannin mịn màng, hương sô cô la đen và anh đào đen chua cùng hậu vị sâu lắng, kéo dài. Hương thơm nồng nàn và sâu lắng của rượu được thể hiện qua hương nho đen. Hương cỏ xạ hương và oregano, sắc thái của than chì và gỗ.

Kết hợp: Rượu sẽ là sự kết hợp tuyệt vời với nhiều món thịt đỏ, chẳng hạn như thịt cừu nướng và pho mát lâu năm.

Giới thiệu về rượu vang đỏ Ampio Delle Mortelle Toscana IGT

Các loại rượu vang được sản xuất tại Le Mortelle là kết quả của quá trình nghiên cứu, lựa chọn giống nho và tái canh vườn nho được thực hiện trong những năm gần đây. Dòng sản phẩm của điền trang bao gồm bốn loại rượu vang – rượu vang đỏ “Botrosecco”, “Ampio delle Mortelle” và “Poggio alle Nane”, cũng như rượu vang trắng “Vivia”, là biểu hiện sống động của vùng đất Maremma.

Rượu vang đỏ sang trọng “Ampio delle Mortelle” ra đời từ sự kết hợp của các giống nho Carmenere, Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc từ những vườn nho tốt nhất của điền trang Le Mortelle. Rượu vang này chỉ được sản xuất từ ​​năm 2015 vào những năm thu hoạch tốt nhất và truyền tải tối đa hương vị đặc trưng của vùng Maremma.

Vụ thu hoạch bắt đầu vào nửa cuối tháng 9 và kết thúc vào đầu tháng 10. Trái cây được phân loại thủ công cẩn thận. Những quả mọng được chọn sẽ được đặt trong các thùng hình nón cụt đặc biệt, đảm bảo tính toàn vẹn của từng quả. Hình dạng và hệ thống chiết rót đặc biệt của chúng đảm bảo quá trình lên men rượu tinh tế nhưng quyết đoán, có khả năng tăng cường hương thơm, sự cân bằng của tannin và các đặc điểm riêng của từng loại rượu. Các mẻ rượu khác nhau, được tách ra theo từng loại, trải qua quá trình lên men malolactic trong thùng gỗ sồi Pháp mới và sau đó được ủ trong khoảng 18 tháng. Sau khi hoàn thành hỗn hợp cuối cùng, Ampio được đóng chai và để yên trong hầm rượu của nhà máy rượu trong 12 tháng.

Tìm hiểu về trang trại Mortelle

Trang trại Mortelle là một phần của khu phức hợp lớn hơn đã có trên bản đồ của Leopold II vào giữa những năm 800. Trang trại nằm ở trung tâm phía Nam Maremma, gần Grosseto. Nơi đây có diện tích 270 ha, trong đó có 160 ha trồng nho, chủ yếu là Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc và Sangiovese, cũng như các giống nho trắng như Vermentino, Viognier và Ansonica. Trang trại được gia đình Antinori mua lại vào năm 1999 với niềm tin rằng khu vực này rất phù hợp để sản xuất rượu vang chất lượng. Biểu tượng của trang trại, cũng xuất hiện trên nhãn rượu, là Myrtle, một loại cây bụi sim dại có nguồn gốc từ các vùng ven biển. Các hầm rượu mới tại Le Mortell chủ yếu nằm dưới lòng đất, được xây dựng bằng đá có nhiệt độ được kiểm soát sâu trong lòng đất, rất tôn trọng sự cân bằng tự nhiên.