Rượu vang Ý Bolgheri Sassicaia

Rượu vang Ý Bolgheri Sassicaia Tenuta San Guido là 1 chai vang đỏ Cao cấp đến từ tiểu vùng Tuscany miền Trung nước Ý. Vùng đất này nổi tiếng với các loại rượu vang thơm ngon nổi tiếng thế giới và chai vang này cũng không ngoại lệ. Hãy cùng xem một số thông tin về loại rượu này qua bài viết dưới đây để thấy được sự hấp dẫn của nó nhé!

Hương vị rượu vang Ý Bolgheri Sassicaia

Màu sắc: Rượu có màu đỏ ruby ​​đậm.

Hương thơm: Rượu có hương thơm quyến rũ với hương thơm của quả mọng đen, hoa tím, đinh hương, thuốc lá và sắc thái khói.

Nếm: Hương vị rượu vang đậm đà, đậm đà, với hương hoa và vị cay, tannin chắc chắn và kết thúc rất dài.

Ẩm thực: Rượu được khuyên dùng để phục vụ các món ăn có hương vị đậm đà của trò chơi, đặc biệt là chim bồ câu nướng, phi lê nhà thổ và pho mát lâu năm.

Giới thiệu về rượu vang Ý Bolgheri Sassicaia

Dịch từ “Sassicaia” trong tiếng Ý có nghĩa là “mặt đất đá “. Tên của loại rượu này có được nhờ đất đá của vườn nho Cabernet Sauvignon. Loại rượu đầu tiên của thương hiệu này trên thị trường được làm từ vụ thu hoạch nho vào năm 1968. Các trang trại trồng nho nằm ở độ cao 80-300 m so với mực nước biển, chịu ảnh hưởng của khí hậu hàng hải và những ngọn đồi xung quanh, giúp chúng tránh gió. Đất chủ yếu là đất sét và đá giàu đá vôi. Sự thể hiện của phía đông và đông nam. Dây leo được hình thành dưới “cordon speronato” (cordone speronato).

Việc thu hoạch rượu vang “Sassicaia” bắt đầu vào nửa đầu tháng 9. Trong hai tuần trong thùng thép không gỉ, thể tích 35-110 ha, quá trình lên men rượu diễn ra ở nhiệt độ được kiểm soát 30-31 ° C, sau đó là malolactic, kéo dài đến cuối tháng 10. Rượu được giữ 24 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, một phần ba trong số đó là thùng mới. Sau khi đổ đầy nửa năm, các chai rượu được ủ tiếp. Dung lượng lưu trữ của vintage 2011 là 10-15 năm. Trước khi phục vụ, nên sục khí.

Giới thiệu về nhà sản xuất Tenuta San Guido

Tenuta San Guido – một trong những nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất của Ý có vườn nho nằm ở tiểu vùng Tuscan Bolgheri. Ngoài các loại rượu vang được sản xuất tại trang trại, dầu ô liu ép lạnh đầu tiên và grappa truyền thống. Trang trại thuộc sở hữu của gia đình rượu vang Ý Incisa della Rocchetta, họ được coi là những người tiên phong trong việc phát triển các giống nho Bordeaux ở Ý và tạo ra loại rượu vang “Supertuscan”. Vườn nho Sassicaia nằm ở độ cao 80 mét so với mực nước biển. Ảnh hưởng lớn đến khí hậu có biển và những ngọn đồi bao quanh vườn nho, giúp bảo vệ chúng khỏi gió. Các vườn nho được trồng theo công nghệ “cordone speronato”. Năng suất – khoảng 5000 kg mỗi ha.