Rượu vang Úc Mount Mary Vineyards Pinot Noir

Rượu vang Úc Mount Mary Vineyards Pinot Noir là 1 chai vang đỏ Cao cấp đến từ Yarra Valley vùng Victoria, Úc. Vùng đất này nổi tiếng với các loại rượu vang thơm ngon nổi tiếng thế giới và chai vang này cũng không ngoại lệ. Hãy cùng xem một số thông tin về loại rượu này qua bài viết dưới đây để thấy được sự hấp dẫn của nó nhé!

Hương vị rượu vang Úc Mount Mary Vineyards Pinot Noir

Màu sắc: Rượu có màu anh đào hồng ngọc.

Hương thơm: Mùi thơm phức tạp của rượu, khi được sục khí, mở ra với hương trái cây chủ đạo (dâu tây, quả mâm xôi, anh đào và mộc qua), nhường chỗ cho hương củ cải, bánh hạnh nhân, gia vị và sô cô la đen.

Nếm: Hương vị của rượu mãnh liệt, cân bằng hoàn hảo, với kết cấu sang trọng, tannin dẻo, mịn, độ axit tươi, tông màu anh đào tươi sáng, hơi cay và ngon ngọt, gợi ý của quả mâm xôi, dâu tây, bụi rậm, quýt, than chì, bùn và dư vị kéo dài.

Ẩm thực: Rượu rất hợp với món khai vị, mì ống, các món thịt và pho mát.

Giới thiệu về rượu vang Úc Mount Mary Vineyards Pinot Noir

Vườn nho Mount Mary, Pinot Noir là một loại rượu hoàn toàn đặc biệt với sức mạnh và tiềm năng bên trong tuyệt vời, sự cân bằng và thời gian hoàn hảo, được làm từ nho Pinot Noir, loại rượu này vào năm 2017 tại Thung lũng Yarra đã cho thấy kết quả tốt nhất mọi thời đại. John Middleton, người sáng lập Nhà máy rượu vang Mount Mary, đã trồng Pinot Noir vào năm 1971 trên mảnh đất rộng 1,2 mẫu Anh. Ngày nay, trang web này chứa hơn 20 bản sao Pinot Noir khác nhau. Sự đa dạng về dòng vô tính mang lại cho loại rượu này sự phức tạp và độc đáo. Tuổi trung bình của cây nho là 27 năm.

Thu hoạch bằng tay và phân loại thành từng chùm trên bàn rung. Quá trình lên men với các loại men được chọn lọc đặc biệt diễn ra trong các thiết bị lên men mở, quá trình ngâm trên vỏ kéo dài 14 ngày. Rượu sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp (mới 25-30%) từ nhiều thùng ủ khác nhau trong 16 tháng. Một loại cổ điển rất hứa hẹn của năm 2018 có khả năng bảo quản lâu dài, trong thời gian đó nó sẽ chỉ được cải thiện.

Giới thiệu về nhà sản xuất Mount Mary Vineyards

Vườn nho Mount Mary là khu đất của gia đình với một vườn nho duy nhất nằm ở trung tâm Thung lũng Yarra, ở góc đông nam của Australia, phía đông Melbourne, thuộc bang Victoria. Được thành lập vào năm 1971 bởi John và Marley Middleton, Mount Mary Winery đã trở thành một trong những nhà máy đầu tiên ở Thung lũng Yarra đang hồi sinh trở thành vùng rượu vang cao cấp. Cảm hứng trồng vườn nho ở Thung lũng Yarra đến từ những người định cư Thụy Sĩ vào những năm 1850. Những người nhập cư cần cù này chịu ảnh hưởng nặng nề từ các nhà sản xuất rượu vang Pháp và nhận ra sự tương đồng về khí hậu của Thung lũng Yarra với Bordeaux và Burgundy. Ngày nay Mount Mary sở hữu 40 mẫu vườn nho. Tất cả các loại rượu vang đều được làm từ nho của chúng tôi, được sản xuất và đóng chai ngay tại Mount Mary. “Thực tế là chúng tôi hoàn toàn tự chủ trong tất cả các phần của quy trình là điều cực kỳ quan trọng đối với chúng tôi. Triết lý này đã trở thành trọng tâm của chúng tôi ngay từ ngày đầu và sẽ vẫn là phương pháp tiếp cận của chúng tôi để sản xuất rượu vang hảo hạng trong tương lai.”