Rượu vang Pháp Mondot Saint-Emilion Grand Cru

Rượu vang Pháp Mondot Saint-Emilion Grand Cru là 1 chai vang đỏ ngon đến từ tiểu vùng Saint-Emillion, Bordeaux, Pháp. Đây là chai vang cấp 2 2eme của nhà sản xuất Chateu Troplong Mondot. Hãy cùng xem một số thông tin về loại rượu này qua bài viết dưới đây để thấy được sự hấp dẫn của nó nhé!

Hương vị của rượu vang đỏ Mondot Saint-Emilion Grand Cru

Màu sắc: Rượu Mondot Saint-Emilion Grand Cru có màu hồng ngọc đậm.

Hương thơm: Hương thơm sang trọng, hài hòa và nồng nàn lan tỏa trong ly với chút hương của quả mọng chín, cánh hoa hồng và rừng thông.

Nếm: Rượu này quyến rũ với hương vị đậm đà, tròn đầy, phong phú cùng kết cấu mượt mà, hương vị của quả mọng chín, đá nghiền và gia vị, tannin mọng nước và dư vị kéo dài. .

Thưởng thức: Rượu vang sẽ làm nổi bật hương vị của các món ăn được chế biến từ thịt đỏ hoặc thịt trắng, mì ống và pho mát một cách hài hòa

Giới thiệu rượu vang Pháp Mondot Saint-Emilion Grand Cru

Năm 1985, Chateau Troplong Mondot đã nâng tầm chất lượng cho dòng rượu vang chủ lực của mình và bắt đầu sản xuất loại rượu vang thứ hai, “Mondot”, từ những trái nho không được tuyển chọn qua quy trình tuyển chọn khắt khe nhất. Loại rượu vang mượt mà, phong cách và thanh lịch này đã khẳng định vị thế của mình theo thời gian như một Grand Cru chính hiệu. Nhà sản xuất gọi đây là một sự giới thiệu tuyệt vời cho phong cách Troplong Mondot, nhấn mạnh “hương thơm của trái cây tươi mới hái, mọng nước và thơm ngát; sắc màu của hoàng hôn mùa hè, năng lượng nồng nàn của điệu tango Argentina”.

Được sản xuất từ ​​những trái nho cùng vùng đất với dòng rượu vang chủ lực của điền trang, loại rượu này sở hữu những phẩm chất đặc trưng riêng biệt. Nho thu hoạch được trải qua các quy trình sản xuất rượu vang truyền thống: lên men trong thùng thép không gỉ, lên men malolactic trong thùng gỗ sồi, và tiếp tục ủ trong thùng gỗ sồi trong 15 tháng.

Giới thiệu về Chateau Troplong Mondot – Pháp

Vào thế kỷ 17, Abbé Raymond de Sézet, một thành viên của một gia đình quý tộc danh giá và là luật sư riêng của Louis XVI, đã xây dựng Château de Mondot ở Saint-Émilion, nơi vẫn giữ được vẻ ngoài cho đến ngày nay. Những vườn nho xinh đẹp được trồng xung quanh lâu đài. Dưới sự hướng dẫn của vị tu viện trưởng, những loại rượu vang hảo hạng đã được sản xuất tại đây, tạo nên danh tiếng là một trong những loại rượu vang hảo hạng nhất của Saint-Émilion. Một thế kỷ sau, vào năm 1850, lâu đài được Raymond Troplon, một luật sư nổi tiếng, người yêu nghệ thuật và văn học, và là Chủ tịch Thượng viện từ năm 1852 đến năm 1869, mua lại theo hình thức này. Mặc dù bận rộn với công việc, Troplong vẫn dành phần lớn thời gian cho nghề trồng nho và sản xuất rượu vang. Ông đã mở rộng diện tích vườn nho lên 33 hecta, và những loại rượu vang do ông tạo ra được xếp hạng thứ hai trong số các loại rượu vang Saint-Émilion theo phân loại chính thức “Annuaire des Châteaux de Feret” năm 1868. Sau khi Raymond Troplon qua đời vào năm 1869, điền trang được chuyển giao cho cháu trai ông, Edouard Troplong, người đã thêm họ của mình vào tên “Mondot”.

Đầu thế kỷ 20, lâu đài được bán cho gia đình Valette. Người đứng đầu gia đình, Alexandre Valette, một thương gia rượu vang người Paris, đã sở hữu Château la France ở Fronsac và sớm mua lại Château Pavie. Năm 1980, con gái cả của Alexandre, Christine, tiếp quản lâu đài và cùng với chồng, bà không ngừng cải thiện vườn nho, hầm rượu và cả lâu đài. Công sức và sự cống hiến đáng kinh ngạc của họ đã được ghi nhận khi Château Troplong Mondot được trao tặng danh hiệu Premier Grand Cru Classe vào năm 2006. Các vườn nho của lâu đài nằm ở phía đông nam của cao nguyên, trên một sườn dốc và trải dài về phía nam đến biên giới với vùng Pavie. Địa hình này rất tốt và tạo điều kiện lý tưởng cho việc thoát nước tự nhiên. Đất trồng nho bao gồm một lớp đá vôi dày bên dưới lớp đất sét đặc, và nguồn nước ngầm dồi dào thấm đẫm những cây nho Grand Cru cổ thụ – trung bình 35 năm tuổi, nhưng một số có tuổi đời lên đến 90 năm. Đất cũng giàu các mảnh trầm tích silica và đá vôi, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của rượu vang.