Rượu vang Pháp Les Pagodes de Cos

Rượu vang Pháp Les Pagodes de Cos là 1 chai vang đỏ cao cấp đến từ tiểu vùng Saint Estèphe – Bordeaux, Pháp. Đây là chai vang ngon bán tốt nhất trong phân khúc. Hãy cùng xem một số thông tin về loại rượu này qua bài viết dưới đây để thấy được sự hấp dẫn của nó nhé!

Hương vị rượu vang Pháp Les Pagodes de Cos Saint Estèphe

Màu sắc: Rượu Les Pagodes de Cos có màu mâm xôi đậm.

Hương thơm: Hương thơm nồng nàn, cởi mở, hào phóng của rượu vang thể hiện hương vị của quả mâm xôi đen, quả sung, anh đào đen, sô cô la, sắc thái của gỗ tuyết tùng, bạc hà và than chì. Hiệu ứng sau sẽ rõ rệt hơn khi có sự sục khí.

Mùi vị: Rượu có hương vị mượt mà, tươi mát, tinh tế, quyến rũ với cấu trúc tuyệt hảo, hương trái cây và sắc khoáng hấp dẫn.

Món ăn: Rượu này hợp với các món hầm đỏ như sườn bò và pho mát.

Giới thiệu rượu vang Pháp Les Pagodes de Cos Saint Estèphe

Pagodes de Cos là loại rượu vang thứ hai của Lâu đài Château Cos d’Estournel. Nó được đặt tên theo hai ngôi chùa của Lâu đài. Khu điền trang sản xuất rượu vang Grand vin và rượu vang trắng.

“Les Pagodes de Cos” là loại rượu thứ hai của Chateau Cos d’Estournel. Nhiều chuyên gia đã gọi vụ nho năm 2014 là một trong những vụ nho ngon nhất trong mười năm qua. Loại rượu vang quyến rũ, tinh tế này có cá tính độc đáo, thể hiện đặc điểm thổ nhưỡng của Cos d’Estournel một cách vô cùng duyên dáng và tinh tế. Đồng thời, nó thể hiện sự tập trung ấn tượng và hương thơm phức hợp, hào phóng. Nho làm rượu vang được trồng ở cùng một vùng đất và quá trình thu hoạch được thực hiện theo cùng một cách như đối với loại rượu vang đầu tiên, nhưng điểm khác biệt chính là độ tuổi của cây nho: chúng còn non (từ 7 đến 23 năm tuổi) và rễ của chúng phải phát triển để đạt đến độ sâu tối đa trong đất sỏi. Nho được thu hoạch bằng tay từ các sườn núi phía nam và phía đông, nằm trên đất đá vôi. Quá trình lên men rượu diễn ra trong thùng gỗ. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp (được đổi mới từ 20 đến 80% tùy theo vụ nho) trong 18 tháng. Thời kỳ trưởng thành cao nhất của vụ nho sẽ là từ năm 2019 đến năm 2032.

Giới thiệu về lâu đài Les Pagodes de Cos – Pháp?

Người sáng lập Château Cos d’Estournel, Louis Gaspard d’Estournel, sinh năm 1762 dưới thời trị vì của Louis XV và sống đến 91 tuổi, chỉ có một niềm đam mê duy nhất: Château Cos. Sau khi thừa hưởng một vườn nho nhỏ, vào năm 1811, ông đã sản xuất loại rượu vang đầu tiên và quyết định cống hiến hết mình cho quá trình sản xuất rượu vang, thử nghiệm các giống nho và cách chế biến chúng. Rất nhanh chóng, rượu vang Cos d’Estournel đã vượt qua nhiều loại rượu vang danh giá nhất về mức độ phổ biến và thậm chí bắt đầu được xuất khẩu sang Ấn Độ. Louis thậm chí còn được tặng biệt danh “Maharajah của Saint-Estephe”. Rượu Cos d’Estournel được Nữ hoàng Victoria và các Sa hoàng Nga sử dụng. Và Hoàng đế Napoleon III rất thích những loại rượu này đến nỗi hàng ngàn chai đã được chuyển đến Cung điện Tuileries. Một năm trước khi mất, vào năm 1852, Louis đã bán lâu đài. Và hai năm sau khi người sáng lập qua đời, phân loại của đế quốc năm 1855 đã đưa Cos d’Estournel lên vị trí đứng đầu vùng Saint-Estephe. Sau khi đổi chủ nhiều lần, vào năm 2000, lâu đài đã rơi vào tay Michel Reybière, người luôn mong muốn duy trì các tiêu chuẩn cao của lâu đài, không ngừng phấn đấu hướng đến sự xuất sắc, đồng thời tiếp tục phong cách do Louis Gaspard d’Estournel khởi xướng. Nhờ những nỗ lực của ông, rượu vang Château Cos d’Estournel hiện có thể được tìm thấy tại các nhà máy rượu tư nhân của những người yêu rượu giàu có trên khắp Châu Âu, Châu Á và Châu Mỹ.

Lịch sử:

Lịch sử của Cos d’Estournel bắt đầu vào năm 1811 khi chủ sở hữu Louis Gaspard Lacoste của Maniban, Hầu tước d’Estournel, sau khi thừa kế một số vườn nho gần làng Cos, quyết định sản xuất rượu vang riêng biệt. Rượu vang Cos d’Estournel đã ra đời. Rất nhanh chóng, loại rượu này vượt qua những loại rượu vang danh giá nhất và được xuất khẩu sang Ấn Độ. Năm 1855, Cos d’Estournel đạt được phân loại năm 1855 là loại rượu vang được phân loại thứ hai. Tổng cộng, có năm chủ sở hữu đứng đầu Cos d’Estournel, người cuối cùng là Michel REYBIER, người đã mua lâu đài vào năm 2000 và thực hiện nhiều thay đổi bao gồm một hầm chứa thùng gỗ sồi hoàn toàn mới, nhưng trên hết là một hầm chứa rượu vang trọng lực 100%: một sự mới lạ trong khu vực.

Terroir & Sản xuất rượu vang:

Vườn nho Cos hiện có diện tích 91 ha. Trên vùng đất này với những viên sỏi ít ỏi trên đỉnh và sườn phía nam, Cabernet Sauvignon (chiếm 60% diện tích vườn nho) tìm thấy loại đất lý tưởng của chúng. Trong khi Merlot (chiếm 40% diện tích vườn nho) được tìm thấy trên các sườn phía đông và trên bờ biển nơi có tầng đá vôi của Saint-Estèphe đang mọc lên. Chỉ có rượu vang từ những vườn nho trên hai mươi năm tuổi mới được mang tên Château Cos d’Estournel. Mật độ từ 8 đến 10.000 feet trên một ha. Mỗi nhà sản xuất rượu có trách nhiệm cá nhân đối với 45.000 cây nho, mà họ chăm sóc hàng năm. Các phương pháp canh tác này về cơ bản là thủ công. Tất nhiên, việc thu hoạch cũng được thực hiện thủ công và nho được hái bằng tay và thu thập trong các thùng đặc biệt, sau đó sẽ được phân loại cẩn thận.

Tại Château Cos d’Estournel, quá trình lên men được điều chỉnh dựa trên đặc tính của vụ thu hoạch để tạo điều kiện cho việc thể hiện terroir và điều này là nhờ vào hầm rượu mới. Việc phân loại nho chính xác và bơm trọng lực nguyên chất bằng 4 thùng nâng cũng như kiểm soát chính xác nhiệt độ lên men giúp lựa chọn được loại tannin mềm nhất và bảo quản được trái cây.