Rượu vang Pháp Chateau Ormes de Pez

Rượu vang Pháp Chateau Ormes de Pez là chai vang đỏ Cao cấp đến từ tiểu vùng Pessac-Leognan nổi tiếng của Pháp. Vùng đất này nổi tiếng với các loại rượu vang thơm ngon nổi tiếng thế giới và chai vang này cũng không ngoại lệ. Hãy cùng xem một số thông tin về loại rượu này qua bài viết dưới đây để thấy được sự hấp dẫn của nó nhé!

Hương vị rượu vang Pháp Chateau Ormes de Pez

Sắc màu: Rượu Chateau Ormes de Pez có màu tím hồng đậm.

Hương thơm: Hương thơm phong phú, nồng nàn mở ra trong ly với chút hương anh đào đen và nho đen, đất, trà và thuốc lá. Theo thời gian, sắc thái cây bụi xuất hiện trong bó hoa.

Nếm: Vòm miệng đầy đặn, tròn vị và hào phóng, với hương mận, gia vị và sô cô la cháy, kết cấu hạt và dư vị kéo dài.

Kết hợp: Rượu này hợp với các món thịt, thịt thú rừng và pho mát.

Giới thiệu rượu vang Pháp Chateau Ormes de Pez Saint-Estephe

Nho để sản xuất rượu vang “Chateau Ormes de Pez” được thu hoạch từ 40 ha vườn nho nằm trong tên gọi Saint-Estèphe trên đất sỏi. Năm 2017 , hỗn hợp rượu vang bao gồm bốn giống nho – Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc và Petit Verdot. Theo truyền thống, việc thu hoạch được thực hiện bằng tay bởi một nhóm năm mươi người. Vụ mùa được vận chuyển trong các thùng chứa 200 kg. Năm 2017 , phải mất mười lăm ngày để thu hoạch. Merlot được thu hoạch từ ngày 18 đến ngày 23 tháng 9 và Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc và Petit Verdot – từ ngày 25 tháng 9 đến ngày 5 tháng 10. Việc thu hoạch bắt đầu sớm hơn chín ngày so với năm 2016. Quá trình lên men được thực hiện ở nhiệt độ được kiểm soát trong các thùng thép không gỉ trong 15 ngày. Sau đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp (45% mới) trong 16 tháng. Rượu có tiềm năng lưu trữ khoảng 20 năm.

Về nhà sản xuất Chateau Ormes de Pez – Pháp

Nhà máy rượu vang Château Orme de Peuse được thành lập vào thế kỷ 18 và lấy tên từ những cây du cổ thụ (Orme trong tiếng Pháp có nghĩa là cây du) mọc trên khu đất này. Khu đất Château Orme de Peuse nằm gần làng Peuse, ở Saint-Estephe. ​​Vào năm 1940, nó đã được chuyển giao cho gia đình Cazes sở hữu. Nhà máy rượu hiện đang được quản lý bởi Jean-Michel Cazes, một nhân vật huyền thoại và độc đáo ở Bordeaux. Ông là Đại sư của Hiệp hội rượu vang Medoc, Graves, Sauternes và Barsac, hiệp hội đã biến rượu vang Bordeaux thành những loại rượu vang phổ biến nhất và bán chạy nhất trên thế giới.

33 hecta (82 mẫu Anh) vườn nho của Château Orme de Peze trải dài trên hai lô đất – một ở trung tâm và một ở phía bắc của vùng Saint-Estèphe. Khu điền trang hiện đang trong tình trạng tuyệt vời. Chủ sở hữu đã xây dựng lại hoàn toàn nhà máy rượu cách đây 15 năm. Ví dụ, tòa nhà chuồng ngựa cũ trên khuôn viên lâu đài đã được phục hồi và hiện được sử dụng để lưu trữ rượu trong giai đoạn ủ trong thùng. Tòa nhà chuồng ngựa nằm cạnh tòa nhà chính – một lâu đài được xây dựng vào thế kỷ 18, là một quần thể kiến ​​trúc tráng lệ.

Rượu vang Château Orme de Peze có màu sáng và cân bằng tốt. Vì đất địa phương có hàm lượng đá tương đối thấp và hàm lượng đất sét cao nên nước thấm chậm hơn, rượu có độ axit cao và độ pH thấp, và có cấu trúc tốt. Rượu vang Château Orme de Peze là loại rượu vang đặc trưng của vùng Saint-Estèphe: đậm đặc, mềm mại, có tannin tốt.