Aconcagua là một trong năm vùng rượu vang chính của Chile, nằm cách thủ đô Santiago khoảng 100 km về phía bắc. Vùng này bao gồm bốn khu vực rượu vang nhỏ hơn: Thung lũng Casablanca, Aconcagua Costa, Thung lũng Aconcagua và Thung lũng Leyda. Đặc biệt, Thung lũng Aconcagua được biết đến với các loại rượu vang đỏ chất lượng cao như Cabernet Sauvignon, Syrah và Merlot.

Thung lũng Aconcagua lấy tên từ núi Aconcagua, đỉnh cao nhất của dãy Andes với độ cao 6.956 mét. Tuyết tan từ đỉnh núi này cung cấp nước tưới tiêu quan trọng cho các vườn nho bên dưới. Khí hậu ở đây là kiểu Địa Trung Hải, với mùa hè nóng và khô, nhưng được làm mát bởi gió biển từ Thái Bình Dương, giúp điều hòa nhiệt độ và giảm nguy cơ bệnh tật cho cây nho.

Đất đai ở Aconcagua rất đa dạng, từ đất sét và cát ở phía đông đến đất granit và đất sét ở phía tây. Điều này tạo điều kiện lý tưởng cho việc trồng các giống nho khác nhau. Các giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon và Syrah phát triển mạnh mẽ trong điều kiện này, tạo ra những chai rượu vang đậm đà và phức tạp. Ngoài ra, các giống nho trắng như Sauvignon Blanc cũng được trồng ở các đồn điền ven biển mới, mang lại hương vị tươi mát và thanh khiết.

Một trong những thành tựu nổi bật của vùng này là rượu vang “Seña” của Vina Errázuriz, đã vượt qua cả Château Lafite và Château Margaux trong một buổi thử rượu bịt mắt tại Berlin vào năm 2004. Đây là một cột mốc quan trọng, khẳng định vị thế của rượu vang Chile trên bản đồ thế giới. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa khí hậu, thổ nhưỡng và kỹ thuật trồng nho, Aconcagua đã trở thành một trong những vùng rượu vang hàng đầu của Chile, nổi tiếng với cả rượu vang đỏ và trắng

Aconcagua là một trong năm vùng chính sản xuất rượu vang của Chile. Vùng rượu vang Aconcagua bao gồm bốn quận rượu nhỏ: Thung lũng Casablanca, Aconcagua Costa, Thung lũng Aconcagua và Thung lũng Leyda.

VỊ TRÍ, ĐỊA LÝ VÀ KHÍ HẬU

Thung lũng Aconcagua là một vùng sản xuất rượu vang của Chile. Nằm cách thủ đô Santiago 100 km (60 dặm) về phía bắc. Người ta từ lâu đã cho rằng thung lũng khô nóng này không thích hợp để trồng nho làm rượu nhưng chất lượng của nho Cabernet Sauvignon, Syrah và Merlot.

Thung lũng Aconcagua lấy tên từ tỉnh nơi nó tọa lạc: San Felipe de Aconcagua và cả từ núi Aconcagua. Là đỉnh cao nhất trong dãy Andes ở độ cao 6.956 mét (22.828 feet). Đỉnh Aconcagua phủ tuyết trắng và những ngọn núi xung quanh cung cấp nước tan chảy cần thiết cho thung lũng bên dưới.

Với chiều dài khoảng 100km (60 dặm), thung lũng chạy giữa các sườn của dãy Andes ở phía đông và Thái Bình Dương ở phía tây. Nhiều khu vực trồng nho được liên kết chặt chẽ với dòng sông và theo dòng chảy của nó khi nó mang nước ngọt (và phù sa giàu khoáng chất) xuống từ các đỉnh núi Andean cung cấp nước tưới cho vườn nho.

Độ cao của vườn nho ở Aconcagua thay đổi từ 1.000 mét (3300ft). Trên mực nước biển ở phía đông đến 50m (160ft) ở các vùng trũng ở phía tây.

Độ cao cũng tạo ra một đặc điểm khí hậu đặc biệt. Khi vùng đất khô và ấm của khu vực nóng lên vào buổi chiều. Không khí nóng ở phía đông bốc lên nhanh chóng. Hút không khí mát hơn từ Thái Bình Dương về phía tây. Quá trình này bị đảo ngược khi đất nguội dần vào buổi tối.

Những làn gió hàng ngày này giúp điều hòa nhiệt độ cao hơn ở Thung lũng Aconcagua và giảm nguy cơ mắc bệnh trên cây nho. Dòng chảy Humboldt ở Nam Cực, chảy lên bờ biển phía tây Chile giúp duy trì hiệu ứng này.

Khu vực trồng nho nhỏ, rộng 1.098 ha nổi tiếng. Với các loại rượu vang đỏ đã được quốc tế ca ngợi với tác phẩm “ Seña ” của Vina Errázuriz xếp trước cả Château Lafite và Château Margaux trong buổi nếm thử được tổ chức tại Berlin năm 2004. Đây là cột mốc quan trọng cho ngành công nghiệp rượu vang Chile. Mặc dù thung lũng chủ yếu được biết đến với nho đỏ được trồng trong nội địa của nó. Nho trắng hiện cũng đang được trồng ở các đồn điền ven biển mới.

ĐẤT ĐAI VÀ CÁC GIỐNG NHO CHÍNH

Vườn nho Vùng Aconcagua – Chile

Đất: Đất sét và cát ở phía đông, đá granit và đất sét ở phía tây.

Đất của Thung lũng Aconcagua hướng tới các đỉnh Andean chủ yếu là đá. Tạo ra sự cạnh tranh cho hệ thống rễ – một đặc điểm mong muốn đối với các giống cây khỏe mạnh như Cabernet Sauvignon.
Đá trên bề mặt của đất ngăn ánh sáng mặt trời làm bay hơi độ ẩm – một mặt hàng có giá trị trong khí hậu nóng.

Nho chính: Cabernet Sauvignon, Syrah, Carmenere và Sauvignon Blanc ven biển.

Các giống nho đỏ chiếm ưu thế trong sản xuất từ ​​Thung lũng Aconcagua. Đặc biệt là Syrah thích nghi tốt với nhiệt độ nóng của khu vực và mùa chín kéo dài. Cabernet Sauvignon, Merlot và Cabernet Franc có truyền thống lâu đời ở vùng nội địa của thung lũng.
Chardonnay, Sauvignon Blanc và Pinot Noir là những giống có khí hậu mát mẻ hơn. Rất thích hợp với vùng ven biển của thung lũng. Thung lũng Aconcagua với tư cách là một khu vực là Chỉ dẫn xuất xứ (DO) của Chile. Một chỉ dẫn địa lý được xác định hợp pháp được sử dụng để ghi nhãn và chỉ dẫn chất lượng.

1. VÙNG ACONCAGUA VALLEY

Trong trái tim của Andes

Aconcagua là một trong những vùng sản xuất rượu vang chính của Chile. Nằm cách thủ đô Santiago 100km về phía bắc. Vùng rượu vang Aconcagua chạy từ Thung lũng Valparaíso đến Thái Bình Dương, có chiều dài khoảng 100km. Tên ‘Aconcagua’ xuất phát từ ngọn núi Aconcagua (nằm ở Argentina). Đây là đỉnh núi cao nhất ở châu Mỹ, cao 6.956 mét. Đỉnh Aconcagua được bao phủ bởi tuyết 12 tháng một năm và nó cung cấp nước cần thiết cho thung lũng rượu vang bên dưới.
A. Khí hậu và đất

Vùng rượu vang Aconcagua là một vùng khô, ấm với nhiệt độ ban ngày cao. Những điều kiện khắc nghiệt này có thể gây ra bệnh cho cây nho. Nhưng không khí ôn hòa và mát mẻ từ Thái Bình Dương làm mát đất vào buổi tối và điều hòa nhiệt độ vào ban ngày.
Đất của vùng rượu vang Aconcagua chủ yếu được tạo thành từ cát. Loại đất này cũng phổ biến ở tất cả các tiểu vùng. Đất cát có một lợi thế, nó tạo ra một môi trường không có phylloxera. Nơi đây nho và dây leo có thể phát triển rất khỏe mạnh.

Bản đồ Vùng Aconcagua Valley – Chile B. Các tiểu vùng của Vùng rượu vang Aconcagua

Vùng sản xuất rượu vang Aconcagua được chia thành 3 tiểu vùng chính: Thung lũng Aconcagua, Thung lũng Casablanca và Thung lũng Sant’Antonio.

Vùng rượu vang Aconcagua được Hệ thống tên gọi Chile xác định là DO (Ghi rõ nguồn gốc xuất xứ). Chỉ dẫn địa lý này được sử dụng để xác định nho mọc trong vùng rượu vang Aconcagua. Sau đó được sử dụng để làm rượu vang ngay cả bên ngoài vùng.

Thung lũng Aconcagua nổi tiếng với những loại rượu vang đỏ thơm và chất lượng cao. Ở đây, đất luôn được tưới tự nhiên nhờ tuyết tan chảy xuống từ đỉnh núi Aconcagua. Khác với vùng nội địa, vùng Aconcagua Costa ngày nay chuyên sản xuất rượu vang trắng, chủ yếu là Sauvignon Blanc.

Tiểu vùng Thung lũng Sant Antonio nằm ở phía nam của Thung lũng Casablanca. Cây nho ở khu vực này có thể phát triển được là nhờ gió mát từ Thái Bình Dương thổi vào làm giảm bớt thời tiết khô nóng. Ở đây, đất có nhiều granit hơn và các vườn nho sử dụng nước từ sông Maipo để trồng nho khỏe mạnh và ngon ngọt.
C. Các giống nho

Đỏ: Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Merlot

Trắng: Chardonnay, Sauvignon Blanc

D. Phong cách rượu Aconcagua

Là sự pha trộn màu đỏ từ vùng rượu vang Aconcagua. Cụ thể hơn là sự pha trộn của Bordeaux, rất được ưa chuộng trên thị trường rượu vang Chile. Merlot và Syrah là loại rượu vang đậm, có màu đỏ ruby. Mang hương vị đặc trưng của anh đào và trái cây đỏ, cùng với hương hoa nhẹ nhàng.

Cabernet Sauvignon từ vùng rượu vang Aconcagua và đặc biệt là rượu vang từ tiểu vùng Thung lũng Aconcagua. Là một loại rượu vang anh đào tươi mát, có màu tươi sáng. Hương thơm của lá trà được kết hợp với dư vị khói mềm và một chút sô cô la nhẹ.
Syrah, Merlot, và Cabernet Sauvignon tạo thành vùng ven biển của vùng rượu vang Aconcagua thể hiện một cường độ thơm mạnh mẽ.
Rượu vang trắng từ vùng rượu vang Aconcagua ít được chú ý hơn. Nhưng Sauvignon Blanc được đặc trưng bởi màu vàng lục nhạt và hương thơm citric đặc biệt. Gợi ý về các loại thảo mộc và chanh dây đang thịnh hành trên mũi.

2. VÙNG CASABLANCA VALLEY

Bản đồ vùng Casablanca – Chile

Thung lũng Casablanca là một vùng trồng nho của Chile. Nơi đây là một phần của vùng rượu vang Aconcagua. Thung lũng chỉ cách Bờ biển Thái Bình Dương của vùng Valparaíso 30 km và gần thành phố Valparaíso.

Khác với các tiểu vùng khác của vùng rượu vang Aconcagua. Thung lũng Casablanca sản xuất ra một loại Chardonnay đặc sắc cùng với rượu vang đỏ Chile chất lượng cao. Từ Thung lũng Casablanca thật dễ dàng đến bờ biển Chile và tận hưởng một ngày đầy nắng và thư giãn trên bãi biển.

A. Lịch sử của vùng rượu vang Thung lũng Casablanca

Thung lũng Casablanca là một vùng trồng nho tương đối mới. Thật vậy, những hàng nho đầu tiên được trồng trong những năm 1980. Khi nền kinh tế Chile bắt đầu khởi sắc. Việc sản xuất rượu bắt đầu muộn ở khu vực này do các vấn đề liên quan đến hệ thống tưới và tiêu thoát nước. Tuy nhiên, việc mở rộng các vườn nho xung quanh thị trấn công nghiệp Casablanca vẫn tiếp tục diễn ra. Ngày nay, những vườn nho chiếm ưu thế trong cảnh quan Thung lũng Casablanca.
Vùng sản xuất rượu vang Aconcagua chủ yếu nổi tiếng với màu đỏ hồng ngọc. Nhưng Chardonnay từ Thung lũng Casablanca đang trên đường trở thành loại rượu trắng ngon nhất Chile. Trong số các loại nho đỏ, Pinot Noir và Syrah là những giống nho được trồng nhiều nhất ở Thung lũng Casablanca.

B. Terroir của Thung lũng CasablancaVườn nho vùng Casablanca – Chile

Vùng trồng nho ở Thung lũng Casablanca tận dụng hiệu ứng của Dòng chảy Humboldt. Di chuyển từ Nam Cực qua tất cả các bờ biển Thái Bình Dương của Chile. Điều này cung cấp những làn gió mát vào buổi chiều và giảm thiểu khí hậu của Thung lũng Casablanca. Thật vậy, không khí ấm áp tăng lên ở phía đông tạo ra một môi trường ấm áp và khô ráo mà không có không khí Đại dương lạnh hơn không khí sẽ không lý tưởng cho cây nho.
Đất sét pha cát khá đồng nhất trong vùng rượu vang Thung lũng Casablanca. Tuy nhiên, do khí hậu ban ngày khô hạn, đất không thích hợp để thoát nước tự do. Điều này có thể gây ra một số vấn đề cho những người trồng nho.

C. Các giống nho

Đỏ: Cabernet Franc, Syrah, Pinot Noir, Merlot, Malbec

Trắng: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Riesling, Pinot Gris

D. Những gì mong đợi từ rượu vang của Casablanca

Pinot Noir có màu đậm, sẫm, màu hồng ngọc và tím. Với các nốt hương của quả mọng đỏ và anh đào. Rượu vang này được ủ trong những thùng làm từ gỗ sồi Pháp. Mang lại cho Pinot Noir hương vị nhẹ nhàng của vani và gia vị. Kết cấu mượt mà của rượu là do một cơ thể tinh tế, mức độ axit tốt và tannin mịn. Pinot Noir từ vùng rượu vang Thung lũng Casablanca cũng tồn tại trong phiên bản màu hồng. Pinot Noir Rosé được đặc trưng bởi hương thơm trái cây đỏ và hương trà xanh tươi mát.

Syrah là một loại rượu mạnh hơn, có màu rất đậm với hương thơm rất rõ ràng của blackberry. Rượu vang Thung lũng Casablanca này được đặc trưng bởi dư vị sô cô la và cà phê, cùng với một ghi chú khoáng chất.
Trong số các loại rượu vang của Thung lũng Casablanca. Chardonnay thân trung bình là một sự xuất sắc tuyệt đối. Hương thơm đáng chú ý nhất là mùi của bỏng ngô và trái cây trắng, chẳng hạn như dưa và táo. Những hương vị này mang lại cho rượu một độ chua đặc biệt, để lại dư vị cam quýt trong vòm miệng.

3. VÙNG SAN ANTONIO VALLEY

Thung lũng San Antonio là một vùng rượu nho nhỏ ở Chile. Nằm gần bờ biển Thái Bình Dương 80 km (50 dặm) khi quạ bay về phía tây của thủ đô Santiago. Một vùng mới được bổ sung tương đối gần đây cho vườn nho quốc gia Chile. Khu vực này nổi bật vì có thể sản xuất Pinot Noir chất lượng. Cùng với các loại rượu vang trắng được quốc tế đánh giá cao, bao gồm Sauvignon Blanc và Chardonnay.

ản đồ Vùng San Antonio Valley – Chile A. Địa lý, đất đai vùng San Antonio

Tỉnh mà thung lũng được đặt tên bao quanh thành phố ven biển San Antonio. Cách trung tâm Santiago 90 km (55 dặm) về phía tây và ngay phía nam của Thung lũng Casablanca. Các vườn nho nằm trên những ngọn đồi trập trùng đặc trưng cho khu vực. Thường nằm trong phạm vi 32 km (20 dặm) của Thái Bình Dương, tạo thành rìa phía tây của San Antonio.

Sự lan rộng tổng thể của khu vực là khá lớn và tồn tại các tiểu vùng riêng biệt (nếu không phải là các vùng). Thung lũng Leyda về mặt kỹ thuật thuộc tỉnh San Antonio.

Điều này cũng đúng với Thung lũng San Rosario, mặc dù điều này có vẻ liên quan nhiều đến việc thỉnh cầu nhà máy rượu lớn của nó. Matetic hơn bất kỳ sáng kiến ​​quan liêu hoặc nhà máy nào.

Đất trong thung lũng phần lớn là đất granit, với lớp đất mặt là đất sét. Những loại đất nghèo, thoát nước tốt này rất thích hợp cho việc trồng nho. Cây nho buộc phải phát triển hệ thống rễ sâu để tìm kiếm chất dinh dưỡng và nước. Dẫn đến những cây khỏe mạnh tạo ra nho chất lượng cao.

Lượng mưa vừa phải, tập trung vào những tháng mùa đông. Không đủ để duy trì các cây nho và một số công việc tưới tiêu là cần thiết. Nhưng nếu không có nguồn nước dồi dào, hãy để dành cho sông Maipo về phía nam. Một đường ống dài 8 km (5 dặm) đã được xây dựng để dẫn nước từ đó đến Thung lũng Leyda nói riêng. Tuy nhiên, công suất của đường ống này bị hạn chế và điều này đã làm hạn chế việc mở rộng trồng nho.

B. Khí hậu và nghề trồng nho

Cũng như ở Thung lũng Casablanca, nghề trồng nho ở Thung lũng San Antonio bị ảnh hưởng nặng nề bởi tác động của đại dương. Sương mù buổi sáng mát mẻ và sương giá mùa xuân gắn liền với Thung lũng Napa và Bordeaux hơn là với các vùng sản xuất rượu vang của Chile. Nhưng Dòng chảy Humboldt lạnh giá, chảy lên bờ biển phía Tây Chile. Mang đến những điều kiện chính xác cho Thung lũng San Antonio.

Ảnh hưởng của đại dương này phần lớn chịu trách nhiệm cho việc làm cho nghề trồng nho có thể thực hiện được ở đây. Điều kiện mát mẻ hơn vào ban ngày và nhiệt độ giảm đáng kể vào ban đêm dẫn đến mùa phát triển kéo dài và thời gian chín chậm hơn. Có nghĩa là Thung lũng San Antonio có thể sản xuất Pinot Noir và Chardonnay chất lượng, cân bằng về đường và axit, cũng như màu trắng thơm, đẳng cấp.

Đáng ngạc nhiên với khí hậu mát mẻ này, một số nhà sản xuất cũng đang đưa ra các ví dụ được đón nhận từ Syrah trong khu vực.

Thung lũng San Antonio nhỏ so với các vùng rộng lớn ở trung tâm trồng nho của Chile. Giống như Thung lũng Aconcagua ở phía đông bắc, đây là nơi có một số nhà sản xuất hạn chế.

Thung lũng San Antonio không nên nhầm lẫn với Thung lũng San Antonio AVA ở Quận Monterey, California.

4. VÙNG LEYDA VALLEY

Thung lũng Leyda là một tiểu khu nhỏ của Thung lũng San Antonio. Là một tiểu vùng sản xuất rượu vang, một phần của vùng rượu vang Aconcagua lớn hơn.

Thung lũng Leyda nằm cách Santiago 90 km về phía Tây và nó nằm ngay trên Thái Bình Dương. Vùng có khí hậu mát mẻ này chịu ảnh hưởng của Dòng chảy Humboldt. Nơi đây sản xuất ra các loại rượu vang tươi và sôi động. Vùng rượu vang Leyda Valley sản xuất ra các loại rượu vang Sauvignon Blanc và Pinot Noir xuất sắc.

A. Điểm nổi bật của Thung lũng Leyda

Vùng sản xuất rượu vang ở Thung lũng Leyda từ lâu đã có liên quan đến việc sản xuất lúa mì và lúa mạch. Tuy nhiên, vào những năm 1990, những hàng cây nho đầu tiên được trồng bởi những người trồng nho. Họ đã phát hiện ra một cây khủng bố gần như hoàn hảo. Sản xuất rượu vang ở Thung lũng Leyda nhanh chóng trở nên nổi tiếng, đầu tiên là ở Chile. Sau đó là từ những người đam mê rượu từ khắp nơi trên thế giới.
Vào năm 2002, vùng sản xuất rượu vang ở Thung lũng Leyda đã nhận được tình trạng DO chính thức bởi Hệ thống tên gọi Chile. DO này chủ yếu trực tiếp vào việc bảo quản nho đặc trưng của vùng, Sauvignon Blanc. Vườn nho Sauvignon Blanc chiếm ít nhất 45% diện tích trồng của Thung lũng Leyda.

B. Khí hậu và Đất

Vùng sản xuất rượu vang Leyda Valley nằm ngay trên bờ biển Chile. Được đánh thức bởi làn gió nhẹ và mát của Thái Bình Dương. Điều này cung cấp nhiệt độ vừa phải vào buổi sáng tăng lên khi các tia nắng mặt trời chạm vào khu vực. Nhưng ảnh hưởng của đại dương giúp nhiệt độ luôn mát mẻ. Khí hậu ôn hòa này giúp nho chín hoàn toàn, phát triển độ phức tạp nhất định và giữ được độ chua tốt.
Đất của vùng sản xuất rượu vang Leyda Valley chủ yếu được tạo thành từ đất sét và mùn, với nền đá granit giúp thoát nước. Những loại đất này rất tốt cho sự phát triển của những loại nho hảo hạng có thể thích nghi với những loài khủng bố có khả năng sinh sản thấp. Những quả nho nhỏ hơn nhưng có tất cả nước ép của chúng đậm đặc hơn.

C. Các giống nho

Đỏ: Pinot Noir, Syrah

Trắng: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling

D. Phong cách rượu vang từ Thung lũng Leyda

Sản lượng của Thung lũng Leyda bao gồm một số giống rất hạn chế, cũng do độ phì nhiêu của đất.

Sauvignon Blanc là loại nho hảo hạng từ vùng rượu vang Leyda. Màu vàng nhạt của rượu không phản ánh phong cách và đặc tính của nó. Leyda’s Sauvignon Blanc khô, có độ axit cao và rất thơm và có vị cam quýt trên mũi. Sự mượt mà và nhẹ nhàng của rượu làm cho nó trở nên tuyệt vời với hải sản và một thức uống thông thường. Cũng nhờ hương thơm của trái cây nhiệt đới, như chanh dây và dứa trên vòm miệng.

Loại nho được trồng và đánh giá cao thứ hai từ vùng rượu vang Leyda Valley là Pinot Noir. Giống màu đỏ này sở hữu hương thơm của anh đào axit và mâm xôi. Cùng với các hương thảo mộc, thương hiệu của Thung lũng Leyda. Vị chua sôi động của Pinot Noir có vị rất tươi trên vòm miệng. Một loại rượu vang đỏ khác từ vùng rượu vang Leyda Valley là Syrah, có nồng độ mạnh hơn so với Pinot Noir. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi và nó có hương thơm của da thuộc, gia vị, tiêu đen và nho đen.