Rượu vang trắng Domaine Seguinot-Bordet Chablis Vieilles Vignes

Rượu vang trắng Domaine Seguinot-Bordet Chablis Vieilles Vignes là 1 chai vang ngon đến từ tiểu vùng Burgundy, Pháp. Đây là chai vang 12,5 độ được làm từ các giống nho Chardonnay nổi tiếng. Hãy cùng xem một số thông tin về loại rượu này qua bài viết dưới đây để thấy được sự hấp dẫn của nó nhé!

Hương vị của rượu vang Pháp Domaine Seguinot-Bordet Chablis Vieilles Vignes

Màu sắc: Rượu Domaine Seguinot-Bordet Chablis Vieilles Vignes có màu vàng óng ánh, độ đậm vừa phải.

Hương thơm: Hương thơm của rượu rất phức tạp và biểu cảm. Nó hé lộ những gợi ý của quinine, khoáng chất nhẹ và sắc thái dầu mỏ, cùng với hương vỏ hàu, sản và rong biển. Những nốt hương gỗ tinh tế hài hòa làm tròn vị tổng thể.

Nếm: Rượu có vị đậm đà, độ sánh vừa phải và đặc sắc. Cấu trúc phong phú làm dịu đi độ chua gắt của chanh, tạo nên sự cân bằng hài hòa. Hậu vị sạch, khô ráo, nhẹ nhàng và hơi chát, với một chút hương vị mộc mạc tinh tế.

Thưởng thức: Loại rượu này rất hợp khi dùng kèm với vẹm, hải sản và gà rán.

Giới thiệu rượu vang trắng Domaine Seguinot-Bordet Chablis Vieilles Vignes

Domaine Seguinot-Bordet, Chablis AOC Vieilles Vignes – một loại rượu vang đầy biểu cảm được làm từ nho trồng trên những vườn nho độc đáo với những cây nho 80-100 năm tuổi. Nho chín trong khí hậu nắng ấm phía nam, đạt được độ phức tạp về hương thơm. Vườn nho có hướng đông nam và nam. Đất đai tại đây có niên đại từ tầng Cimmerian thuộc kỷ Jura Thượng và bao gồm đất sét, đá vôi và đá phiến sét, xen kẽ với hóa thạch vỏ hàu. Quá trình sản xuất rượu diễn ra theo quy trình riêng của nhà máy: ở nhiệt độ được kiểm soát trong các thùng thép không gỉ (không giống như các loại rượu vang Burgundy điển hình, được lên men trong thùng gỗ sồi). Quá trình ủ trên cặn men kéo dài từ 5-7 tháng.

Mùa vụ năm 2023 ở Burgundy bắt đầu với một mùa đông ôn hòa, nhưng mùa xuân mang đến những biến động nhiệt độ mạnh – những ngày ấm áp xen kẽ với những ngày lạnh, làm chậm quá trình nảy mầm và ngăn ngừa sương giá. Mùa hè nóng và ẩm, kèm theo giông bão, đòi hỏi sự chú ý và chăm sóc đặc biệt để ngăn ngừa sự lây lan của nấm mốc. Mưa đá xảy ra vào tháng 7, nhưng bất chấp mọi lo ngại, nó chỉ gây ra thiệt hại tối thiểu cho các vườn nho. Việc thu hoạch bắt đầu sớm vào tháng 8 để giữ được độ tươi ngon tối đa của quả nho. Năm đó quả là một năm bội thu và thành công: các giống nho trắng, đặc biệt là Chardonnay, đạt độ chín hoàn toàn, mang lại hương thơm phong phú và hương vị sống động, đậm đà cho rượu vang.