Rượu vang Pháp Roc de Cambes Cotes de Bourg

Rượu vang Pháp Roc de Cambes Cotes de Bourg là 1 chai vang đỏ Cao cấp đến từ tiểu vùng Côtes de Bourg, Bordeaux nổi tiếng của Pháp. Vùng đất này nổi tiếng với các loại rượu vang thơm ngon nổi tiếng thế giới và chai vang này cũng không ngoại lệ. Hãy cùng xem một số thông tin về loại rượu này qua bài viết dưới đây để thấy được sự hấp dẫn của nó nhé!

Hương vị rượu vang Pháp Roc de Cambes Cotes de Bourg

Màu sắc: Rượu có màu hồng ngọc đậm đà.

Hương thơm: Hương thơm sang trọng, rất hấp dẫn của rượu tràn ngập tông màu của trái cây tươi, chín, mềm và sắc thái cay tinh tế, dịu dàng.

Nếm: Hương vị của rượu tinh khiết, hào phóng, tinh tế, cân bằng hoàn hảo, với tông màu phong phú của trái cây và quả mọng (anh đào đen, mận khô, dâu đen, quả mâm xôi, mận đỏ), sắc thái của gia vị và bạc hà tươi, nấm cục và đất. Hậu vị sảng khoái, kéo dài.

Ẩm thực: Rượu được kết hợp hoàn hảo với các món khai vị thịt nguội, các món ăn từ thịt đỏ, thịt thú rừng, vịt, pho mát trưởng thành.

Giới thiệu về rượu vang Pháp Roc de Cambes Cotes de Bourg

Domaine de Cambes 2017 – một loại rượu cổ điển ấn tượng, với đặc tính trái cây phong phú và tinh tế hơn nhiều so với những gì bạn có thể mong đợi. Wine Domain de Cambom bị nhầm lẫn là loại rượu thứ hai của Rock de Camb, nhưng thực tế không phải vậy. Nho để sản xuất loại rượu này được lấy hoàn toàn từ một vùng đất khác, chứ không phải từ Côtes de Bourg, nơi thu hoạch cùng tên của loại rượu Rock de Camb. Giống Merlot chiếm ưu thế trong việc pha trộn rượu vang, tùy thuộc vào niên vụ, có thể được bổ sung bằng các giống Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon và Malbec, được trồng gần Gironde hơn, ở vùng đất mát hơn với nhiều đất sét trong đất. Vì vậy, vườn nho và rượu vang được xếp vào loại Bordeaux AOC. Quá trình làm rượu vang được ngâm trong 3 tuần và ủ trong thùng gỗ sồi mới của Pháp trong 18 tháng. Dung lượng lưu trữ của Domain de Camb là 10 năm.

Giới thiệu về nhà sản xuất Roc de Cambes

Roc de Cambes nằm ở tên gọi Cote de Boer, là tài sản của François Mityavil, người cũng là chủ sở hữu của Château Tertre-Roteboeuf ở Saint Emilion. François mua bất động sản này vào cuối năm 1987 và đặt tên cho nhà máy rượu mới của mình là Chateau Roc de Cambes. Sau đó, vào năm 1994, tên được rút ngắn thành Roc de Cambes. Vào thời điểm đó, khu đất đòi hỏi phải làm việc nhiều – trồng vườn nho, hiện đại hóa tầng hầm và sửa chữa lâu đài, được xây dựng vào giữa những năm 1700. Điều thú vị là thổ nhưỡng của vườn nho ở Rock de Cumb không khác nhiều so với thổ nhưỡng của Château Tertre-Roteboeuf, điều này phần nào giải thích cho sự quan tâm của gia đình Mityaeville. Các vườn nho chiếm diện tích 12 ha trên đất đá vôi và đất sét tương tự như St. Emilion. Những cây nho đã già, gần 50 tuổi ấn tượng và thậm chí còn vượt quá nó. Nho từ những cây nho này được sử dụng để làm ra loại rượu tương tự “Rock de Camb”, nổi tiếng về nồng độ, đặc tính và độ phức tạp. Đối với một loại rượu khác có tên “Domaine de Camb”, hãy sử dụng một loại cây trồng ở Bordeaux, ở một vùng đất hoàn toàn khác. Cả hai loại rượu vang đều có những đặc điểm độc đáo và xứng đáng được đưa vào danh sách các loại rượu vang ngon nhất từ ​​​​Bordeaux và Cote de Boer.

Francois Mityavil đã biến số phận của Rock de Cambys thành một câu chuyện thành công như truyện cổ tích. Ông đã mang đến Rock de Cambes triết lý sản xuất rượu vang của mình và tất cả bí quyết kỹ thuật mà trước đây ông đã sử dụng ở Chateau Tertre-Rotebeuf. Chìa khóa thành công đầu tiên là kiểm soát được sức mạnh của cây nho. Khả năng sinh lời của nó bị hạn chế nghiêm trọng, thậm chí so với tiêu chuẩn của Bordeaux. Một nguyên tắc quan trọng khác của Francois là năng suất muộn. Người ta kể rằng vào năm thu hoạch đầu tiên vào năm 1998, François đã chỉ thị cho người quản lý vườn nho của mình, Tajat Abderrahman, hoãn thu hoạch cho đến khi chính François hài lòng với độ chín của quả. Tayat tội nghiệp đã trở thành nguyên nhân chính cho nhiều trò đùa của những người công nhân ở những vườn nho lân cận, những người đã thu hoạch nho từ lâu và Tayat thậm chí còn chưa bắt đầu. Thời gian đã cho thấy sự nhạo báng của họ là vô lý. Khi họ thử loại rượu thành phẩm, rõ ràng Rock de Camb đã đặt ra một tiêu chuẩn mới ở Cote de Boer. Và cho đến ngày nay, rượu vang của nền kinh tế không có gì sánh bằng ở xã này.