Rượu vang Pháp Chateau Suduiraut

Rượu vang Pháp Chateau Suduiraut là 1 chai vang ngọt cao cấp cấp độ 1er Grand Cru Classe đến từ tiểu vùng Sauternes thuộc Bordeaux của Pháp. 1 chai vang được làm từ giống nho Semillon và Sauvignon Blanc được lên men bằng con nấm thần thánh Botrytis, đã làm 1 loại rượu ngọt ngon nhất thế giới giống như rượu Sauternes vậy. Hãy thử xem một số thông tin về loại rượu này qua bài viết dưới đây nhé!

Thưởng thức rượu vang Pháp Chateau Suduiraut Sauternes?

Cảm quan: Rượu Chateau Suduiraut có màu vàng rơm với những điểm nhấn màu xanh lục tinh tế.

Hương thơm: Hương hoa cam, chanh, mơ khô và lê luộc tạo nên hương thơm tinh tế, sạch sẽ và đậm đà.

Mùi vị: Nó thể hiện hương vị đầy đặn, tròn đầy, cân bằng với hương đu đủ, xoài, đào trắng, xuân đào và lê Anjou, sắc thái của hoa nhài và hoa cam. Trong dư vị kéo dài, có thể nghe thấy hương dừa và bánh trái cây.

Kết hợp rượu với đồ ăn: Rượu này rất ngon khi dùng riêng. Nó cũng kết hợp tốt với dưa, gan ngỗng, gia cầm hoặc thịt lợn với nước sốt chua ngọt, cá béo, pho mát xanh và ẩm thực Trung Hoa.

Phục vụ: Uống ở nhiệt độ khoảng 5-8 độ C là ngon nhất

Giới thiệu về rượu vang Pháp Chateau Suduiraut Premier Grand Cru Classe

Như người ta thường nói, rượu vang ngọt của Chateau Suduiro phản ánh bản chất của tất cả Sauternes. Có một truyền thuyết đẹp rằng dòng chữ trên nhãn – “Ancien Cru du Roy” – có nghĩa là “vườn nho cổ xưa của nhà vua” và được cho là giải thích lịch sử về nguồn gốc của loại rượu này. Nhưng trên thực tế, những gì được viết không liên quan gì đến hoàng gia. Vào đầu thế kỷ 19, một trong những cô gái của gia đình Suduiro đã kết hôn với một Monsieur du Roy, kể từ đó họ của gia đình này đã có trên nhãn. Nho để làm rượu được thu hoạch khi chúng đã bắt đầu tiếp xúc với nấm mốc quý – việc thu hoạch rất chậm và cẩn thận, dưới sự kiểm soát của tổng giám đốc điền trang. Do thu hoạch muộn, nho rất ngọt, có độ axit thấp.

Sơ lược về nhà làm rượu Chateau Suduiraut – Pháp

Gia đình Suduiro đã có mặt ở vùng Sauternes từ năm 1580, khi Leonard de Suduiro kết hôn với Nicole d’Allard, người sở hữu đất đai ở Sauternes. Tuy nhiên, lâu đài vẫn còn tồn tại cho đến ngày nay được xây dựng bởi cháu trai của Leonardo, Bá tước Blaise de Suduiro vào giữa thế kỷ 17 trên địa điểm của một pháo đài cũ đã bị san phẳng theo lệnh của Công tước xứ Epernon, thống đốc Aquitaine dưới thời Louis XIII. Gia đình Suduiro sở hữu điền trang cho đến Cách mạng Pháp (khoảng năm 1789). Sau đó, điền trang này thuộc sở hữu của gia đình Guillot trong một thời gian dài. Năm 1855, Suduiro được trao tặng danh hiệu “Premier Cru”. Năm 1875, lâu đài được chuyển giao cho Lucie Rabourdin và chồng bà, kỹ sư Emile Petit de Forest. Trong thời gian này, rượu vang Suduiro đã đạt được thành công lớn và được trao nhiều giải thưởng – Huy chương vàng của Chính phủ, giải nhất của Hội đồng chung Gironde năm 1887 và Huy chương vàng của Hội nghị Podensac năm 1890. Rượu vang Château Suduiro đã tham gia các triển lãm quốc tế tại Paris, nơi chúng cũng nhận được nhiều giải thưởng, và vào năm 1897, Petit de Forest đã được trao giải thưởng ghi nhận cho công trình tái tạo các vườn nho Suduiro bằng cách sử dụng cây nho gốc ghép của Mỹ, để có các giải pháp sáng tạo mới nhằm chống lại rệp rễ nho. Vào cuối những năm 80 của thế kỷ 20, khu điền trang đã được công ty bảo hiểm AXA-Millesimes mua lại, công ty này đã tiến hành tái thiết toàn diện khu điền trang, cũng như cải thiện các phương pháp sản xuất rượu và sản xuất rượu vang.

Các vườn nho của khu điền trang chiếm 92 trong số 200 ha do Château sở hữu. Chúng nằm ở phía nam của xã Pregnac trên đất cát và sỏi. 90% giống nho Semillon và 10% giống nho Sauvignon Blanc được trồng ở đây, độ tuổi trung bình của những cây nho là 25 năm, mật độ trồng là 7.000 cây nho trên một hecta. Sông Garonne gần đó cung cấp sương mù gây thối rữa quý phái. Việc thu hoạch tại Château Suduirod diễn ra sớm hơn nhiều Châteaux khác. Rượu vang được lên men chủ yếu trong các thùng thép không gỉ và ủ trong thùng gỗ sồi trong 18 tháng.