Rượu vang Pháp Chateau Petit Village

Rượu vang Pháp Chateau Petit Village là 1 chai vang đỏ Cao cấp đến từ tiểu vùng Pomerol nổi tiếng của Bordeaux, Pháp. Vùng đất này nổi tiếng với các loại rượu vang thơm ngon nổi tiếng thế giới và chai vang này cũng không ngoại lệ. Hãy cùng xem một số thông tin về loại rượu này qua bài viết dưới đây để thấy được sự hấp dẫn của nó nhé!

Hương vị rượu vang Pháp Chateau Petit Village Pomerol

Màu sắc: Rượu Chateau Petit Village có màu tím sẫm.

Hương thơm: Hương thơm nồng nàn của rượu vang mang hương vị của quả mâm xôi đen và hoa violet, hương mận đóng hộp, mứt anh đào đen, hương sô cô la và thuốc lá, điểm xuyết thêm chút hương hoa hồng.

Nếm: Rượu có hương vị tròn đầy và mạnh mẽ với hương anh đào, mâm xôi và nho đen, tannin hòa quyện tốt, vị chua tươi và khoáng chất tinh tế, hương đất và cay nồng đọng lại lâu dài.

Kết hợp ẩm thực: Rượu này hợp với các món thịt – đặc biệt là thịt thú rừng, thịt nướng, thịt gia cầm, cũng như pa tê và pho mát lâu năm.

Giới thiệu rượu vang Pháp Chateau Petit Village Pomerol

Loại rượu chính của điền trang – “Chateau Petit Village” cùng tên – được làm từ sự pha trộn hài hòa của Merlot, Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon. Nhờ Merlot và Cabernet Franc, rượu có được sự phức tạp về hương thơm và kết thúc lâu dài, tinh tế, còn Cabernet Sauvignon mang lại chiều sâu và kết cấu, lý tưởng để ủ lâu. Độ tuổi trung bình của cây nho là 30 năm. Quá trình lên men diễn ra trong 15 ngày trong các thùng bê tông phủ nhựa epoxy, ở nhiệt độ 29-30 ° C. Quá trình ngâm ủ mất từ ​​​​21 đến 26 ngày. Sau quá trình lên men malolactic trong thùng gỗ sồi, rượu được ủ trong 15 tháng trong thùng gỗ sồi, trong đó 60% là thùng gỗ sồi mới.

Năm 2016 , thời tiết tương đối ẩm ướt và mát mẻ cho đến cuối tháng 6, sau đó là thời kỳ nắng và khô. Nhờ rễ ăn sâu và lớp đất sét mát bên dưới, các vườn nho của Chateau Petit Village đã chịu hạn rất tốt, ngoại trừ một vài cây nho non bị ảnh hưởng nhẹ. Trận mưa được mong đợi từ lâu đã rơi vào ngày 14 và 15 tháng 9, cho phép giai đoạn chín cuối cùng tiếp tục với sức sống mới. Một “mùa hè Ấn Độ” tuyệt vời đã cho phép mỗi lô được thu hoạch khi quả chín tối ưu. Vụ thu hoạch những cây nho Merlot non bắt đầu vào ngày 23 tháng 9 và tiếp tục vào ngày 28 và 29 tháng 9, với quả được thu hoạch từ những cây nho Merlot già vào ngày 5 và 6 tháng 10. Vụ thu hoạch Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon diễn ra từ ngày 11 đến ngày 12 tháng 10.

Về nhà sản xuất Chateau Petit Village – Pháp

Petit Village, có nghĩa là “ngôi làng nhỏ” trong tiếng Pháp, là một vườn nho có hình dạng giống như một tam giác đều với diện tích 11 ha. Đất của nó bao gồm sỏi sâu trên nền đất phấn và đất sét, với các lớp sắt đỏ. Ngôi nhà nông trại và các tòa nhà phụ của nó được nhóm lại xung quanh một sân trong, tạo thành một loại làng – một phương pháp xây dựng mang lại tên cho lâu đài.

Những cây nho ở Petit Village đã phát triển từ đầu thế kỷ 18, mặc dù chủ sở hữu của điền trang không tìm cách cải thiện chúng vào thời điểm đó. Năm 1919, gia đình Ferand Ginestet, những người trở thành chủ sở hữu của Château, đã bắt đầu sản xuất rượu vang một cách nghiêm túc, và vào năm 1970, sau những đợt sương giá nghiêm trọng đã phá hủy hầu hết các vườn nho, một giai đoạn phát triển mới của họ đã bắt đầu. Dưới sự hướng dẫn của nhà sản xuất rượu vang giàu kinh nghiệm Bruno Prast, những cây nho mới đã được trồng, các thùng thép không gỉ đã được lắp đặt tại nhà máy rượu và các công nghệ hiện đại nhất đã bắt đầu được sử dụng để cải thiện chất lượng rượu vang. Ngày nay, vụ thu hoạch ở Petit Village chỉ được thu hoạch bằng tay, phân loại cẩn thận và vận chuyển đến nhà máy rượu trong những chiếc giỏ nhỏ 30 kg, cho phép giữ nguyên quả mọng nhất có thể.

Cho đến đầu thế kỷ 19, việc trồng nho không phổ biến ở Pomerol, và lịch sử sản xuất rượu vang của Château Petit-Village thực sự chỉ bắt đầu vào thời điểm đó. Château Petit Village nằm ở trung tâm của Pomerol. Nhận thức được tiềm năng to lớn của vùng đất Petit-Village, Christian Seely, Tổng giám đốc điều hành của AXA Millésimes, đã tiến hành cải tạo lớn cho cả vườn nho và các tòa nhà. Château Petit-Village là một vườn nho nằm ở phần thú vị nhất của Pomerol, cụ thể là ở điểm cao nhất của cao nguyên sỏi, trên một lớp đất sét. Terroir của nó bao gồm sỏi sâu được phủ một lớp đất sét nhẹ và cát trên một lớp đất sét alios được gọi là đất sét sắt, đặc trưng của Rượu vang tuyệt vời của Pomerol. Mỗi terroir tương ứng với một giống nho cụ thể hài hòa nhất với loại đất. Tại Petit-Village, Merlot chiếm ưu thế (75%). Tuy nhiên, sự hiện diện của sỏi cũng cho phép trồng Cabernet Sauvignon, khá độc đáo, với 17% và 8% Cabernet Franc. Với một vườn nho rộng 10,5 ha, tất cả trong một, sản lượng hàng năm là 3.500 thùng nhanh chóng được những người hâm mộ trung thành của loại rượu này đón nhận nồng nhiệt, những người đánh giá cao sự quyến rũ và độ mịn của tannin.