Rượu vang Pháp Aurore de Dauzac

Rượu vang Pháp Aurore de Dauzac là 1 chai vang cấp 2 của nhà sản xuất Chateau Dauzac đến từ vùng Margaux nổi tiếng của Pháp. Vùng đất này nổi tiếng với các loại rượu vang thơm ngon nổi tiếng thế giới và chia vang này cũng không ngoại lệ. Hãy cùng xem một số thông tin về loại rượu này qua bài viết dưới đây để thấy được sự hấp dẫn của nó nhé!

Mô tả hương vị rượu vang Pháp Aurore de Dauzac Margaux

Màu sắc: Rượu Aurore de Dauzac có màu đỏ ruby ​​đậm.

Hương thơm: Hương thơm tinh khiết của rượu vang được tạo nên từ hương quả mọng đỏ chín, anh đào và kem trái cây họ cam quýt.

Nếm: Rượu có hương vị phong phú, sống động với kết cấu mịn màng, tannin mịn và hậu vị kéo dài, để lộ sắc thái dễ chịu của quả mọng đỏ.

Ẩm thực: Rượu này kết hợp hoàn hảo với các món thịt trắng và thịt đỏ, cũng như pho mát lâu năm.

Giới thiệu rượu vang Pháp Aurore de Dauzac

Rượu vang đỏ khô “Aurore de Dauzac “, loại rượu vang thứ hai từ Château Dauzac, được làm từ nho Merlot và Cabernet Sauvignon trồng trên đất sỏi thuộc vùng Margaux. Mật độ trồng là 10.000 cây trên một hecta, với độ tuổi trung bình của cây nho là 30-35 năm. Nho được hái bằng tay vào các thùng nhỏ, sau đó trải qua quy trình phân loại kép – trước và sau khi thu hoạch. Quá trình lên men diễn ra trong các thùng thép không gỉ được kiểm soát nhiệt độ với hệ thống xử lý được cấp bằng sáng chế ở nhiệt độ 27°C. Sau đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi trong 12 tháng.

Mùa vụ trồng nho năm 2020 tại Bordeaux được đánh giá là đặc biệt tốt. Mùa xuân ôn hòa hơn thường lệ, với tháng Tư và tháng Năm ấm áp, tạo điều kiện cho nho ra hoa đồng đều. Sau khi nho ra hoa, mưa đến, mang lại sự thoải mái dễ chịu cho cây nho. Nhiệt độ tiếp tục tăng, và đến cuối tháng Sáu, Bordeaux trải qua thời tiết rất nóng. Tháng Bảy vẫn nóng và khô, với những cơn mưa dễ chịu chỉ đến vào cuối tháng. Những ngày ấm áp và đêm mát mẻ của tháng Chín đã giúp nho chín giữ được độ tươi ngon. Bất chấp những biến động của thiên nhiên, rượu vang năm 2015 được đánh giá là xuất sắc.

Mô tả về nhà sản xuất Chateau Dauzac – Pháp

Câu chuyện đằng sau Château Dauzac thực sự rất hấp dẫn. Château có từ năm 1190, khi Pétrus d’Auzac thừa kế những vùng đất này từ Richard I, Vua nước Anh. Qua nhiều năm, các loại rượu hảo hạng từ Dauzac bắt đầu có được danh tiếng xuất sắc, trở thành một trong những loại rượu được yêu thích của tầng lớp quý tộc; Điều này khiến họ được công nhận là Grand Cru Class tăng trưởng thứ 5 trong Bảng phân loại chính thức của Bordeaux năm 1855. Sau đó vào năm 1924, Château được chuyển giao cho chủ sở hữu của Duru-Beaucaillou Tăng trưởng thứ 2. Nhờ gia đình này mà Château Dauzac đã sử dụng màu vàng trên nhãn của mình,một bản sắc mạnh mẽ được bảo tồn cho đến ngày nay. Trong suốt lịch sử, Château Dauzac đã qua tay nhiều chủ sở hữu khác nhau, từ các doanh nhân người Pháp đến các công ty bảo hiểm; Điều quan trọng cần lưu ý là tất cả họ đều đã đạt được những bước tiến quan trọng trong vườn nho, sản xuất rượu vang và hầm rượu. Tất cả những nỗ lực đó được thể hiện rõ ràng qua thành quả cho ra đời loại rượu vang hảo hạng được sản xuất tại Château Dauzac cho đến ngày nay. Tính đến năm 2020, nó trở thành tài sản của doanh nhân thành đạt người Pháp, Christian Roulleau. Vườn nho Dauzac có diện tích hơn 120 mẫu Anh, trong đó 111 mẫu có tên gọi Margaux và phần còn lại có tên gọi Haut-Médoc. Các vườn nho chủ yếu được tạo thành từ Cab Sauvignon, tiếp theo là Merlot và Petit Verdot. Château Dauzac đã bắt đầu triển khai các nguyên tắc sinh động học, bên cạnh các phương pháp nông nghiệp hữu cơ và nông nghiệp tổng hợp cao. Éric Boissenot là nhà tư vấn rượu vang Rockstar đằng sau Chateau Dauzac Margaux 2016. Eric tư vấn cho 40 trong số các khu đất được phân loại năm 1855 bao gồm Lafite, Margaux, Latour, Mouton Rothschild, Leoville Las Cases và Ducru Beaucaillou.

Chateau Dauzac nằm dưới sự quản lý của André Lurton vào năm 1992. Diện tích vườn nho Chateau Dozak nằm ở AOC Margaux là 40 ha. Vườn nho đầu tiên được trồng vào thế kỷ XII, thuộc loại Grand Cru Classe được nhận vào năm 1855. Nó chủ yếu được trồng ở Merlot và Cabernet Sauvignon.