Rượu vang ngọt Chateau Doisy-Daene

Rượu vang ngọt Chateau Doisy-Daene là 1 chai vang Grand Cru Classe 1855 Cao cấp đến từ tiểu vùng Basac thuộc Bordeaux của Pháp. 1 chai vang được làm từ giống nho Semillon và Sauvignon Blanc được lên men bằng con nấm thần thánh Botrytis, đã làm 1 loại rượu ngọt ngon nhất thế giới giống như rượu Sauternes vậy. Hãy thử xem một số thông tin về loại rượu này qua bài viết dưới đây nhé!

Thưởng thức rượu vang ngọt Chateau Doisy-Daene?

Cảm quan: Rượu Chateau Doisy-Daene có màu vàng rơm.

Hương thơm: Rượu hấp dẫn với hương thơm tươi mát đa dạng, được tạo nên từ hương cỏ roi ngựa, mận xanh và mận mirabelle, kết hợp hài hòa với sắc thái của hồng và táo vàng.

Mùi vị: Rượu có hương vị tròn đầy, ngọt ngào với hương cam quýt, mật ong, mộc qua và đào, chuyển dần sang dư vị kéo dài đáng kinh ngạc.

Kết hợp rượu với đồ ăn: Rượu này hợp với gan ngỗng, món tráng miệng và trái cây, và có thể dùng làm đồ uống kích thích tiêu hóa.

Phục vụ: Uống ở nhiệt độ khoảng 5-8 độ C là ngon nhất

Giới thiệu về rượu vang ngọt Chateau Doisy-Daene Basac

Chateau Doisy-Daene, Barsac là một loại rượu vang trắng tuyệt vời đã nhận được nhiều đánh giá cao. Việc thu hoạch được thực hiện bởi những người hái nho giàu kinh nghiệm trong nhiều giai đoạn (từ 3 đến 6) để có được những quả nho ở giai đoạn chín lý tưởng. Sau khi ép chậm, nước nho được lên men trong thùng gỗ sồi. Quá trình ủ rượu bắt đầu bằng 10 tháng ủ trong thùng gỗ sồi trong hầm rượu mát mẻ của nhà máy rượu. Sau đó, rượu được đổ vào các thùng thép không gỉ và ủ thêm 9 tháng nữa.

Sơ lược về nhà làm rượu Chateau Doisy-Daene – Pháp

Khu điền trang Doisy-Daene nằm ở Barsac và thuộc về gia đình Dubourdieu từ năm 1924. Cho đến nay, ba thế hệ nhà sản xuất rượu tài năng đã thay đổi, với Denis Dubourdieu quản lý thành công quy trình sản xuất rượu vang từ năm 2000. Chủ sở hữu đầu tiên, Georges Dubourdieu, đã xây dựng danh tiếng của khu điền trang, và người kế nhiệm ông, Pierre, đã mở rộng lãnh thổ của Doisy-Daen lên đến quy mô hiện tại (15 ha). Các vườn nho được trồng với 75% Semillon và 25% Sauvignon Blanc, chỉ sử dụng phân bón hữu cơ. Đất tuyệt vời của các vườn nho bao gồm cái gọi là cát đỏ Barsac. Với mật độ trồng 7.000 cây nho trên một hecta, việc tỉa lá và cắt tỉa các chồi thừa được sử dụng. Doisy-Daen sản xuất một loại Sauternes tuyệt vời và một loại rượu vang trắng khô tinh tế không thể diễn tả được. Trong nhiều năm, gia đình đã xuất sắc trong các loại rượu vang trắng ngọt, nhưng ngày nay các loại rượu vang khác của họ luôn nhận được sự chấp thuận của những người sành rượu.