Rượu vang ngọt Chateau Bastor-Lamontagne

Rượu vang ngọt Chateau Bastor-Lamontagne là 1 chai vang cao cấp cấp độ đến từ tiểu vùng Sauternes thuộc Bordeaux của Pháp. 1 chai vang được làm từ giống nho Semillon và Sauvignon Blanc được lên men bằng con nấm thần thánh Botrytis, đã làm 1 loại rượu ngọt ngon nhất thế giới giống như rượu Sauternes vậy. Hãy thử xem một số thông tin về loại rượu này qua bài viết dưới đây nhé!

Thưởng thức rượu vang ngọt Chateau Bastor-Lamontagne Sauternes?

Cảm quan: Rượu Chateau Bastor-Lamontagne có màu vàng rơm.

Hương thơm: Hương thơm hấp dẫn của rượu vang tràn ngập hương mật ong, đào và dưa, chanh dây và sữa trứng.

Mùi vị: Rượu có hương vị sâu lắng, tươi mát, ngọt ngào hấp dẫn với hương mộc qua, chanh, mật ong, hương hoa nhẹ, độ chua tuyệt vời và dư vị thanh lịch, sống động kéo dài vừa phải.

Kết hợp rượu với đồ ăn: Rượu này là loại rượu khai vị tuyệt vời, hợp với gan ngỗng, món tráng miệng và pho mát xanh.

Phục vụ: Uống ở nhiệt độ khoảng 5-8 độ C là ngon nhất

Giới thiệu về rượu vang ngọt Chateau Bastor-Lamontagne Sauternes

nes được làm từ nho từ những cây nho có độ tuổi trung bình là 50 năm. Việc thu hoạch được thực hiện trong 4-6 giai đoạn, vì loại rượu này đòi hỏi phải hái những quả bị ảnh hưởng bởi nấm quý Botrytis. Những quả mọng như vậy sẽ khô, hàm lượng nước giảm và nồng độ đường, mức glycerol và độ axit tăng đáng kể. Kỹ thuật thu hoạch theo từng giai đoạn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra một loại rượu vang ngọt chất lượng cao. Nước ép được lên men trong các thùng thép không gỉ ở nhiệt độ được kiểm soát. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi trong 18 tháng.

Nhà phê bình rượu vang nổi tiếng Robert Parker nói về loại rượu này: “ Bastor-Lamontagne luôn là loại rượu yêu thích của tôi, đặc biệt là khi tôi đang tìm kiếm Sauternes giá cả phải chăng thay thế cho một số loại rượu nổi tiếng hơn (và đắt tiền hơn). Theo hiểu biết của tôi, điền trang này nằm ở Pregnac, gần Suduirod vĩ đại, chưa bao giờ làm ra một loại rượu tệ. Mọi thứ tôi đã nếm thử kể từ giữa những năm 1970 đều được làm theo phong cách thông minh, trưởng thành, phong phú, mượt mà và đầy hương vị trái cây tươi tốt, tinh khiết. Đây không phải là Sauternes “gỗ”, vì rất ít gỗ sồi mới được sử dụng (chỉ 20%). Đây là những loại rượu thơm, đậm đà, ngọt ngào để uống trong 10 đến 15 năm đầu đời.

Sơ lược về nhà làm rượu Chateau Bastor-Lamontagne– Pháp

Nhà phê bình rượu vang nổi tiếng Robert Parker Lịch sử của Bastor-Lamontagne bắt đầu từ đầu thế kỷ 18, khi những vùng đất này thuộc quyền sở hữu của hoàng gia Pháp. Tuy nhiên, vào năm 1711, điền trang Bastor đã được trao cho Vincent de la Montaigne, một nghị sĩ Bordeaux. Các bản đồ từ thời điểm đó cho thấy rằng vùng đất của Château Bastor-Lamontagne không chỉ được sử dụng cho các loại cây trồng ngũ cốc; vào thời điểm đó, đã có một vườn nho khá lớn ở đó. Tuy nhiên, mãi đến năm 1839, nghề trồng nho mới trở nên thống trị, và điều này gắn liền với tên tuổi của Amedee Larrieu, người chủ sở hữu Haut-Brion vào thời điểm đó. Năm 1936, những thay đổi lại xảy ra, khi Viscun de La Rochebrochard (hậu duệ của gia đình Larrieu) bán điền trang cho Foncier-Vignobles, người vẫn sở hữu nó cho đến ngày nay.