Rượu Vang Nam Phi

Nam Phi là một trong những quốc gia sản xuất rượu vang nổi bật nhất ở Nam bán cầu. Kể từ khi kết thúc chế độ phân biệt chủng tộc ở đây, rượu vang Nam Phi đã được quốc tế chú ý và ca ngợi vì nhiều phong cách khác nhau. Sản xuất rượu vang tập trung xung quanh Cape Town. Với các vườn nho và trung tâm sản xuất lớn tại Constantia, Paarl, Stellenbosch và Worcester.

Đất nước rượu vang Nam Phi

Vùng đất rượu vang Nam Phi là nơi biến giấc mơ thành hiện thực đối với những người đam mê du lịch và những người yêu thích rượu vang. Những ngọn núi, khu rừng, bờ biển và sa mạc là niềm vui cho đôi mắt, trong khi rượu vang là niềm vui cho vòm miệng.

Nam Phi, nổi tiếng với di sản sản xuất rượu vang, là nơi có nhiều vùng sản xuất rượu vang danh tiếng. Chủ yếu, sản xuất rượu vang tập trung ở Western Cape, với các vùng như Stellenbosch, Paarl và Swartland nổi tiếng với rượu vang đỏ và trắng tuyệt hảo. Trong khi đó, vùng Walker Bay có khí hậu mát mẻ hơn lại nổi tiếng với rượu vang Pinot Noir và Chardonnay hảo hạng. Các vùng Breede Valley, Olifants và Orange River cũng đóng góp đáng kể, thường là trung tâm sản xuất và chưng cất rượu vang số lượng lớn. Từ những vùng đa dạng này, Nam Phi cung cấp nhiều loại rượu vang, phản ánh khí hậu, đất đai và di sản sản xuất rượu vang độc đáo của vùng

Lịch sử nghề trồng nho

Lịch sử trồng nho ở vùng sản xuất rượu vang Nam Phi bắt đầu từ Jan van Riebeeck vào giữa thế kỷ 17. Ông đã trồng nho để biến Cape Town thành một cảng hấp dẫn cho United East India Company. Về mặt khí hậu, nghề trồng nho ở Nam Phi được ưu ái bởi dòng hải lưu Benguela, một dòng hải lưu mát mẻ đến từ Bắc Cực – vì thời tiết quá nóng đối với cây nho ở vùng địa lý này. Ngày nay, các vùng của Nam Phi đã khẳng định được vị thế của mình trong việc sản xuất các loại rượu vang nổi tiếng thế giới và đất nước này thuyết phục với sự đa dạng tuyệt vời và chất lượng hàng đầu.

Bản đồ các vùng rượu vang của Nam Phi

Bạn cũng có thể xem bản đồ về vùng rượu vang của Nam Phi dưới đây:

Các giống nho đa dạng của vùng rượu vang Nam Phi

Các loại nho như Sauvignon Blanc , Colombard, Chardonnay , Cabernet Sauvignon , Merlot , Shiraz và Pinotage được trồng trên 130.000 ha. Đặc biệt, Colombard và Chenin Blanc là những giống nho trắng nhất. Rượu vang trái cây nhiệt đới có tính axit tươi là đặc trưng của Chenin Blanc từ Nam Phi. Một số nhà máy rượu cũng sản xuất rượu vang sủi bọt và rượu vang sủi từ loại nho đa năng này. Là một người bạn đồng hành trong ẩm thực, nó tạo nên một hình ảnh tinh tế với hải sản, cá, sushi, thịt trắng và salad.

Cape Pinotage cổ điển có hương thơm của cà phê rang, sô cô la đen và quả mọng. Nhiều nhà máy rượu mở rộng pinotage của họ trong thùng gỗ. Các món ăn hoàn hảo kết hợp với Pinotage là các món thịt, đặc biệt là với thịt cừu hoặc thịt thú rừng, anh ấy cho thấy anh ấy được làm từ gì. Các giống nho trắng đóng vai trò áp đảo một chút với 55% diện tích so với các giống nho đỏ với 45%.

Pinotage – Quốc nho của Nam Phi

Pinotage là giống nho được lai giữa Pinot noir và Cinsaut. Đã chứng kiến ​​các đồn điền của nó lên xuống thất thường do xu hướng hiện tại của ngành công nghiệp rượu vang Nam Phi.

Ngày nay, nó là giống nho đỏ được trồng rộng rãi thứ hai ở Nam Phi. Trong khi có những người ủng hộ muốn tạo ra giống nho đặc trưng của Nam Phi. Những người chỉ trích nho lưu ý rằng hầu như không có vùng rượu vang nào khác trên thế giới đã trồng giống nho này do những sai sót của nó.

Các vùng sản xuất rượu vang Nam Phi

Western Cape

Western Cape là vùng sản xuất rượu vang lớn nhất và quan trọng nhất của Nam Phi. Western Cape được chia thành nhiều tiểu vùng, một số trong đó rất nổi tiếng, chẳng hạn như Vùng ven biển , Klein Karoo , Bờ biển Cape South , Sông Olifants và Thung lũng sông Breede . Hầu hết khu vực này có đặc điểm là khí hậu Địa Trung Hải. Mùa hè nóng và mùa đông ẩm ướt, mát mẻ là chuẩn mực ở đây. Gió biển dễ chịu và đêm mát mẻ có tác dụng có lợi cho nghề trồng nho bằng cách bảo vệ nho khỏi căng thẳng do nhiệt trong những tháng mùa hè. Đất trong khu vực có vôi, đất sét và đá sa thạch tạo nên điều kiện tốt nhất cho cây nho.

Khu vực ven biển: Capetown và khu vực xung quanh

Nơi tập trung nhiều nhà máy rượu vang hàng đầu nhất nằm xung quanh thị trấn sinh viên quyến rũ Stellenbosch. Rượu vang đỏ mạnh, có vị chát từ Cabernet Sauvignon, Merlot và Pinotage được sản xuất tại vùng trồng nho đẹp như tranh vẽ, được hình thành bởi truyền thống Cape và Anh. Rượu vang trắng mạnh, có vị trái cây cũng được trồng trên các sườn núi cao của Simonsberg và Helderberg. Việc nếm thử Erin tại khu đất rộng rãi được thiết kế đẹp mắt trong một cảnh quan tuyệt đẹp là điều độc đáo.

Vùng ven biển là vùng trồng nho lâu đời nhất ở vùng sản xuất rượu vang Nam Phi. Những vùng này gần thành phố Cape Town và kéo dài về phía bắc dọc theo bờ biển Đại Tây Dương và về phía đông dọc theo đường cong của Vịnh False. Vùng sản xuất rượu vang quan trọng nhất của Vùng ven biển là Stellenbosch, một đơn vị chính trong ngành công nghiệp rượu vang quốc tế và là nơi có các điền trang sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất Nam Phi. Thị trấn sản xuất rượu vang nổi tiếng này được quốc tế công nhận là nơi khai sinh ra nho Pinotage.

Constancia

Constantia thuộc Vùng ven biển là vùng trồng nho lâu đời nhất của quốc gia sản xuất rượu vang Nam Phi.

Vào năm 1652, bác sĩ người Hà Lan Jan van Riebeeck đã trồng những cây nho đầu tiên gần Cape Town. Vùng trồng nho lâu đời nhất và nổi tiếng nhất ở Nam Phi hiện nằm ở đây. Vào thế kỷ 18, nơi đây nổi tiếng với các loại rượu vang ngọt, ngày nay, nho sauvignon và chardonnay ngon ngọt được sản xuất tại các điền trang truyền thống tuyệt đẹp của Cape Dutch.

Swartland – Rượu vang chất lượng cao từ vùng ven biển

Chỉ cách Cape Town, thủ đô của Nam Phi, vài km về phía bắc, có một “vùng đất đen” bí ẩn, còn được gọi là Swartland trong tiếng Afrikaans. Do vị trí của khu vực này trên Cape ngập tràn ánh nắng và khí hậu ven biển ôn hòa, các loại rượu vang chất lượng cao được trồng ở khu vực này. Swartland là một vùng canh tác rộng lớn trải dài từ bờ biển Đại Tây Dương vào sâu trong đất liền và theo truyền thống là nơi sản xuất ra những loại rượu vang đỏ rất nặng và lâu năm. Trong những năm gần đây, những người trồng nho sáng tạo đã định cư ở đây, họ sản xuất ra những loại rượu vang hảo hạng, không quá nhiều mà không cần tưới tiêu nhân tạo. Rượu vang đỏ được làm từ Cabernet Sauvignon, Syrah, Mourvèdre, Cinsaut. Những nhà sản xuất rượu tháo vát từ Chenin Blanc , Semillon và Palomino sản xuất ra những loại rượu vang trắng tươi, có hương vị trái cây.

Klein Karoo

Klein Karoo là một vùng sản xuất rượu vang bán khô hạn. Vùng này nằm ở phía đông của tỉnh Western Cape thuộc vùng sản xuất rượu vang Nam Phi, giáp với vùng sản xuất rượu vang Cape South Coast và Breede River Valley . Các vườn nho của vùng sản xuất rượu vang Klein Karoo có thể cao tới 700m so với mực nước biển. Những vườn nho này nằm ở vị trí đặc biệt cao tại các khu vực Montagu và Tradouw trên biên giới phía tây của Klein Karoo.

Thác Meiringspoort gần De Rust, vùng rượu vang Nam Phi Klein Karoo là một trong những vùng sản xuất rượu vang đa dạng nhất của Nam Phi. Vùng này nổi tiếng với sự khắc nghiệt về đất đai và khí hậu. Một số đỉnh núi cao nhất của Western Cape nằm ở Klein Karoo. Những ngọn núi này tạo thành một phần của Dãy núi Cape Fold. Tại đây, các hoạt động trồng nho chủ yếu diễn ra ở các thung lũng, khe núi và khe núi của vùng đất gồ ghề này.

Bờ biển Cape South – Rượu vang chứa đầy tinh hoa của đại dương

Vùng rượu vang Cape South Coast là một phần của Đơn vị địa lý Western Cape. Nó nằm ở phía đông của vùng ven biển và được bao quanh bởi các vùng sản xuất rượu vang quan trọng khác như Vùng ven biển, Thung lũng sông Breede và vùng rượu vang Klein Karoo.

Bờ biển Cape South là một trong những vùng sản xuất rượu vang đẹp ngoạn mục nhất thế giới. Vùng sản xuất rượu vang này nằm ở nơi Ấn Độ Dương và Đại Tây Dương gặp nhau ở mũi cực nam của Châu Phi.

Sông Olifants – Vùng sản xuất rượu vang cực Bắc của Western Cape

Vùng sản xuất rượu vang này trải dài từ bắc xuống nam dọc theo thung lũng sông Olifants . Ở thung lũng này, những tháng mùa hè ấm hơn so với các vùng sản xuất rượu vang khác của Nam Phi. Kỹ thuật quản lý cây nho này đảm bảo rằng nho được che bóng bởi lá cây nho. Kỹ thuật quản lý cây nho này kết hợp với các phương pháp sản xuất rượu vang hiện đại có nghĩa là vùng sông Olifants cung cấp rượu vang chất lượng và giá cả phải chăng.

Thung lũng sông Breede

Thung lũng rượu vang Breede River là vùng sản xuất rượu vang lớn nhất ở tỉnh Western Cape thuộc vùng sản xuất rượu vang Nam Phi.

Tổng cộng, gần 40% tổng số cây nho được trồng ở vùng sản xuất rượu vang Nam Phi nằm ở vùng sản xuất rượu vang Breede River Valley. Vùng này là nơi có nhiều nhà máy rượu vang khác nhau, bao gồm các nhà máy rượu vang nhỏ và các nhà máy rượu vang hợp tác xã lớn hơn. Đối với những người yêu thích rượu vang, Breede River Valley là thiên đường rượu vang thực sự.

Những câu hỏi thường gặp về rượu vang Nam Phi

Nam Phi nổi tiếng với loại rượu vang nào?

Loại rượu vang độc đáo nhất đến từ Nam Phi là rượu vang đỏ Pinotage, là sự lai tạo giữa Pinot Noir và Cinsault. Rượu vang Cape Pinotage cổ điển có hương thơm của cà phê ran

Có bao nhiêu vùng sản xuất rượu vang ở Nam Phi?

Có 6 vùng sản xuất rượu vang chính ở Nam Phi, bao gồm Western Cape, là vùng sản xuất rượu vang lớn nhất và quan trọng nhất ở Nam Phi, vùng ven biển đẹp như tranh vẽ, vùng Klein Karoo đa dạng, Bờ biển Cape South, một trong những vùng sản xuất rượu vang đẹp nhất thế giới, vùng sản xuất rượu vang Sông Olifants cực bắc và thiên đường rượu vang thực sự, Thung lũng Sông Breede. Tổng cộng có hơn 122.000 ha vườn nho được trồng trên khắp các vùng sản xuất rượu vang Nam Phi.

Vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất ở Nam Phi là gì?

Stellenboch ở vùng ven biển có lẽ là vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất ở Nam Phi, nơi có một số nhà máy rượu vang ngon nhất cả nước. Paarl, cũng là một phần của vùng ven biển, là một vùng trồng nho nổi tiếng và quan trọng khác. Điều này phần lớn là nhờ vào những người làm rượu vang trong khu vực và sự chú ý tuyệt vời của họ đến từng chi tiết trong phương pháp, giúp định hình nên một phong cách rượu vang độc đáo không chỉ ở Nam Phi mà còn trên toàn thế giới.

Nam Phi có sản xuất rượu vang ngon không?

Đúng vậy, Nam Phi sản xuất một số loại rượu vang đặc biệt. Vùng ven biển có lẽ là vùng quan trọng nhất của Nam Phi trong việc sản xuất rượu vang chất lượng cao. Trong số các giống nho tốt nhất và được trồng nhiều nhất là Cabernet Sauvignon và Chenin Blanc. Tuy nhiên, Nam Phi cũng sản xuất rượu vang Syrah và Chardonnay hạng nhất.

Rượu vang trắng nào ngon nhất ở Nam Phi?

Chenin Blanc là loại nho trắng phổ biến và được trồng rộng rãi nhất ở đất nước này, đồng thời cũng là một trong những loại rượu vang trắng Nam Phi được các nhà phê bình đánh giá cao nhất. Một loại rượu vang trắng phổ biến khác của Nam Phi là Chardonnay, đặc biệt là từ vùng ven biển mát mẻ của Vịnh Walker.