Rượu vang Grenache (Vùng sản xuất, Rượu vang ngon nhất 2025)

Bạn có tò mò về rượu vang Grenache và những chai rượu vang tốt nhất để mua cho bộ sưu tập của mình không?. Nho Grenache là xương sống của nhiều loại rượu vang đỏ được yêu thích của Thung lũng Rhone phía Nam và rượu vang hồng mượt mà của Provence! Giống nho đa năng này được trồng trên khắp thế giới – từ vùng khô cằn của Úc đến bờ biển California – tạo ra những loại rượu vang có hương vị nho rất khác nhau.

Mặc dù được trồng rộng rãi, nhưng nó đã bị đánh giá thấp như một loại nho làm việc trong một thời gian dài. Nhưng những nhà sản xuất rượu tài năng ngày nay đã tái tạo nó một cách tuyệt vời để tạo ra những loại rượu vang đỏ ngon tuyệt. Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng khám phá tất cả về Grenache — lịch sử và sự tái tạo của nó, nơi nó được trồng, các phong cách rượu vang và những chai rượu vang Grenache hảo hạng nhất cho hầm rượu của bạn.

Lịch sử tóm tắt của Grenache

Grenache đã có từ nhiều thế kỷ và vẫn đang có cuộc tranh luận về nguồn gốc của nó. Nhiều nguồn chỉ ra vùng Aragon ở miền bắc Tây Ban Nha, trong khi những nguồn khác lại cho rằng nó có nguồn gốc từ đảo Sardinia, Ý ở Địa Trung Hải. Bất kể nguồn gốc của nó, đây là giống nho đã được du hành khắp nơi!

Vào những năm 1800, nó được trồng ở các vùng phía nam Languedoc-Roussillon và Thung lũng Rhone của Pháp. Vào những năm 1900, nó được trồng rộng rãi ở Rioja của Tây Ban Nha để thay thế những cây nho bị tàn phá bởi dịch Phylloxera. Đây là một trong những giống nho đầu tiên được du nhập vào Úc vào thế kỷ 18, trở thành thành phần chính của rượu vang ngọt tăng cường.

Và ở California vào thế kỷ 19, giống nho này được các nhà sản xuất rượu đánh giá cao vì cho năng suất cao và được dùng để pha trộn để sản xuất rượu vang ngọt. Phong trào Rhone Ranger ở California đã khơi dậy lại sự quan tâm đến nho vào những năm 1980 với việc sản xuất các loại rượu vang Grenache hảo hạng và hỗn hợp theo phong cách Rhone. Chúng được mô phỏng theo rượu vang Grenache của Chateauneuf-du-Pape. (Rhone Rangers là một nhóm

Các nhà sản xuất rượu vang Mỹ dành riêng để thúc đẩy việc sử dụng nho Rhone Valley như Grenache, Syrah và Carignan.)

Ngày nay ở Tây Ban Nha, rượu Grenache lâu năm chủ yếu được sản xuất ở Rioja và Priorat.

Giống nho Grenache và nghề trồng nho

Cây nho Grenache sản xuất ra những trái nho làm rượu có vỏ mỏng. Giống như nhiều giống nho cổ xưa khác, Grenache có nhiều đột biến giống hệt về mặt di truyền với giống nho mẹ nhưng trông khác nhau.

Nhiều phong cách của nho Grenache

Dưới đây là một số biến thể của nho Grenache:

Grenache Noir: Đây là giống nho Grenache nguyên bản và phổ biến nhất. Loại nho làm rượu vang đỏ này tạo ra rượu vang đỏ trung bình và cũng được dùng để làm rượu vang hồng.

Grenache Blanc: Như ‘blanc’ ngụ ý, đây là đột biến màu trắng của Grenache. Rượu vang Priorat trắng có nguồn gốc từ loại nho này và là thành phần pha trộn quan trọng trong rượu vang trắng miền Nam Rhone.

Grenache Gris: Loại nho này được đặt tên theo màu hồng xám của nó. Nó chủ yếu được trồng ở Roussillon, miền Nam nước Pháp để làm rượu vang tráng miệng như Banyuls, Maury và Rivesaltes. Nó cũng được sử dụng để làm rượu vang hồng Grenache nhạt và rượu vang trắng có màu nhạt.

Hairy Grenache (Garnacha Peluda): Giống nho này có lông tơ ở mặt dưới của lá. Nó tạo ra rượu vang có nồng độ cồn thấp hơn và độ axit cao hơn so với Grenache thông thường.

Garnacha Tintorera: Đây là tên gọi khác của nho Teinturier Alicante. (Nho Teinturier là loại nho có thịt đỏ, thường được dùng để tạo màu cho rượu vang nhạt.)

Marselan: Đây là giống nho lai giữa Grenache và Cabernet Sauvignon, được tạo ra vào năm 1961.

Cây nho Grenache và nghề trồng nho

Cây nho Grenache có khả năng chịu gió và hạn hán. Cây có khung gỗ chắc chắn và thường mọc thành bụi cây leo độc lập.

Cây nho này thích đất nóng, thoát nước tốt, khô nhưng tương đối thích nghi với mọi loại thổ nhưỡng vườn nho. Những đặc điểm này làm cho nó phù hợp với Địa Trung Hải khô, ấm và nhiều gió cũng như khí hậu khô cằn của California và Nam Úc.

Quả Grenache chín vào cuối mùa sinh trưởng và thường là một trong những quả cuối cùng được thu hoạch từ vườn nho. Quá trình chín kéo dài này tạo ra lượng đường cao, tạo ra loại rượu có nồng độ cồn đáng kể, thường có ít nhất 15% ABV.

Làm rượu vang Grenache

Grenache là một loại nho ngọt, có hương trái cây, thơm với hàm lượng tannin thấp. Điều này làm cho nó trở thành một đối tác pha trộn dễ dàng với các giống nho thịt hơn, nhiều tannin hơn như Syrah (Shiraz) hoặc Mourvedre. Một loại rượu vang đỏ pha trộn phổ biến được gọi là GSM (viết tắt của Grenache, Syrah và Mourvedre) là loại rượu vang cổ điển ở các vùng như phía Nam Thung lũng Rhone.

Một số chai rượu vang làm từ nho Grenache được sản xuất để tiêu thụ sớm vì nho dễ bị oxy hóa. Rượu vang “Port style” làm từ nho Grenache của Úc và rượu vang vins doux naturels của Pháp được tăng cường để bảo vệ chúng khỏi quá trình oxy hóa.

Các vùng sản xuất rượu vang Grenache và phong cách rượu vang

Grenache được làm thành nhiều loại và màu sắc khác nhau, từ ngọt đến khô, từ đỏ đến trắng. Chúng ta hãy cùng xem xét một số vùng sản xuất rượu vang Grenache chính và phong cách rượu vang của họ.

1. Nam Rhone

Hầu hết các loại rượu vang Grenache từ vùng này được sản xuất tại Côtes du Rhône AOC . Bạn có thể tìm thấy cả rượu vang và rượu pha trộn, thường là với Syrah, Carignan hoặc Mourvedre. Đây là những loại rượu vang có tannin vừa phải và hương trái cây đỏ, thảo mộc. Tên gọi Chateauneuf-du-Pape nổi tiếng cũng nằm ở Nam Rhone, sản xuất rượu Grenache khói nồng nàn với hương cam thảo. Rượu Grenache từ tên gọi Gigondas hoặc Vacqueyras có phong cách tương tự.

2. Provence

Provence ở Pháp đồng nghĩa với rượu vang rosė, và một số loại rượu vang rosé phổ biến nhất có nguồn gốc từ Grenache. Những loại rượu này thường có hương vị dâu tây và vỏ cam.

3. Languedoc và Roussillon

Khí hậu ấm áp ở Languedoc tạo ra hỗn hợp rượu vang đỏ GSM ngon ngọt, đậm đà. Rượu vang trắng làm từ Grenache Blanc thường không ủ trong thùng gỗ sồi và để uống sớm. Trong khi đó, rượu vang doux naturels phổ biến ở miền Nam nước Pháp được sản xuất tại Roussillon. Đây là loại rượu vang tráng miệng ngọt được tăng cường thường được làm từ Grenache Blanc, Grenache Gris và Grenache Noir.

4. Priorat

Rượu vang Garnacha danh tiếng của Tây Ban Nha Priorat thường được pha trộn với Cariñena, tạo ra một loại rượu mạnh, cay nồng có thể ủ lâu năm. Priorat trắng đến từ Garnacha Blanca, có hương hoa và khoáng chất.

5. Rioja và Navarra

Ở Rioja và Navarra ở Tây Ban Nha, nho Garnacha được dùng để thêm hương thơm hoặc làm dịu nho Tempranillo có nhiều tannin hơn. Nho này cũng được dùng để làm rượu vang Tây Ban Nha màu hồng nhạt có hương trái cây đỏ, thịt gọi là rosado hoặc clarete.

6. Calatayud

Calatayud ở phía tây nam Aragon, miền Bắc Tây Ban Nha, nổi tiếng với loại rượu vang đỏ đậm đà, có nguồn gốc từ Garnacha. Những loại rượu có nguồn gốc từ những cây nho trên 50 năm tuổi được phân loại là Calatayud Superior — một loại rượu hiếm, được săn đón.

7. Sardegna

Sardinia sản xuất một loại rượu vang đỏ đậm đà của Ý có tên Cannonau di Sardegna, trong đó 90% là Cannonau (Grenache). Rosės và các phiên bản ngọt ngào, bổ dưỡng Cannonau di Sardegna cũng được sản xuất tại đây.

8. California

Grenache đã được trồng ở California từ những năm 1880. Mặc dù trước đây được dùng để làm rượu vang bình chất lượng thấp, nhưng hiện nay nhiều nhà sản xuất rượu vang Central Coast đang sản xuất ra giống nho Grenache hảo hạng.

9. Australia

Ở Úc, Grenache thường được sử dụng như một thành phần của hỗn hợp GSM hoặc để làm rượu vang ngọt tăng cường . Thung lũng Barossa và McLaren Vale là nơi có một số cây nho Grenache rất lâu đời có niên đại từ cuối những năm 1800. Những khu điền trang này nổi tiếng với các loại rượu vang có kết cấu phong phú làm từ nho Grenache.

10. Các khu vực khác

Grenache cũng được trồng ở nhiều vùng sản xuất rượu vang khác, như Nam Phi, Chile, Argentina và thậm chí cả Trung Quốc.

Rượu vang Grenache có hương vị thế nào?

Grenache là một loại nho ngọt tự nhiên, tạo ra các loại rượu vang có hương vị trái cây chín như anh đào đỏ và đen, mâm xôi, với hương gia vị hạt tiêu trắng. Bạn sẽ nghe thấy hương vị “kẹo cuộn” và “hoa violet kẹo” thường gắn liền với loại rượu này.

Rượu vang thường có độ cồn trung bình do nồng độ cồn cao. Điều này có thể hơi bất ngờ vì nó nhẹ hơn và có màu hơi trong mờ. Hương vị của rượu Grenache chịu ảnh hưởng của thổ nhưỡng.

Sau đây là một số ví dụ minh họa cho điều này:

French Grenache: Rượu vang Grenache của Nam Rhone thường có hương vị của quả anh đào với hương thảo mộc khói của hoa oải hương, thuốc lá và oregano. Vùng Rhone mát hơn một chút cũng sản xuất ra rượu vang có ít cồn hơn.

Garnacha Tây Ban Nha: Priorat là vùng trồng nho khô, ấm áp. Rượu Garnacha từ những cây nho lâu năm ở đây có hương thơm cô đặc của cam thảo, anh đào ngâm rượu và hắc ín.

American Grenache: American Grenache có mùi thơm, mùi cam thảo và hoa với độ chua giòn, và có xu hướng thiên về mùi trái cây.

Kết hợp thực phẩm với rượu vang Grenache

Vị cay trong Grenache có thể dùng với các món ăn có nhiều gia vị hoặc thảo mộc.

Kết hợp Grenache với các loại thịt nướng như bít tết hoặc khoai tây, món hầm phô mai và rau củ nướng. Và nên dùng khi hơi lạnh để giúp cân bằng vị cay của món ăn.

8+ chai rượu vang Grenache ngon cho bộ sưu tập của bạn

1. Alvaro Palacios L’Ermita Velles Vinyes 2013, Priorat DOCa (Tây Ban Nha)

L’Ermita chủ yếu được làm từ Garnacha, một ít Cariñena và một nhúm nho trắng. Rượu vang năm 2013 là loại rượu vang tươi mát, sống động với hương cam chanh cân bằng của cam đỏ, vỏ bưởi, hoa violet, hoa loa kèn và các loại thảo mộc Địa Trung Hải.

2. Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Reserve 1990, Rhone (Pháp)

Rượu vang Reserve niên vụ 1990 này có hương thơm nồng nàn, quyến rũ của rượu anh đào và quả mâm xôi, hòa quyện với hương gia vị ngọt, thảo mộc rang, da thuộc và cam thảo. Vòm miệng đầy đặn, chín muồi và phức hợp tuyệt đẹp với vị ngọt tuyệt vời, độ axit thấp và kết cấu tươi tốt nhưng nhẹ.

3. Sine Qua Non “Ode To E” Grenache 2004, Central Coast (Hoa Kỳ)

Rượu vang đỏ SQN này mang đến hương thơm tuyệt vời của caramel ngọt ngào, cây phong, sô cô la, hạt tiêu đen và bạc hà với hương trái cây sẫm màu như mận khô, quả mâm xôi đen, anh đào đen. Rượu có nồng độ cồn cao, độ axit và tannin trung bình, mang đến dư vị dài lâu và hấp dẫn.

4. Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape Reserve des Celestins 2010, Rhone (Pháp)

Rượu Grenache pha trộn năm 2010 này có màu hồng ngọc đậm đà, với hương thơm nồng nàn của khoáng chất và gia vị từ trái cây đen và xanh kẹo, kẹo hoa và bánh gia vị. Vòm miệng mềm mại và rộng mở, mang hương vị của quả mâm xôi đen và anh đào-cola, được làm nổi bật bởi vị chua của nước ép.

5. Domaine de la Mordoree Chateauneuf-du-Pape La Plume du Peintre 2005, Rhone (Pháp)

Rượu này có độ tinh khiết và thanh lịch phù hợp với hương vị đậm đà, sâu lắng trên vòm miệng. Nó mang đến hương vị của creme de cassis, gia vị nướng, than chì và hương trầm tiếp tục phát triển theo thời gian trong ly.

6. Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Pignan Reserve 2010, Rhone (Pháp)

Pignan 2010 có màu đỏ tươi, trung bình với hương thơm lan tỏa đến mùi mận đỏ và một chút hạt tiêu. Vòm miệng tinh tế và quyến rũ với hậu vị giòn tan, cho thấy hương hoa.

7. Domaine de Marcoux Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 1998, Rhone (Pháp)

Terroir tỏa sáng qua loại rượu vang đỏ đặc biệt này với hương vị của trái cây đỏ và đen, khoáng chất, bút chì, mận, da thuộc và gỗ tinh tế. Nó cô đặc, có kết cấu dày và kết thúc liền mạch với chiều dài mở rộng.

8. Clos Saint-Jean Chateauneuf-du-Pape Sanctus Sanctorum 2007, Rhone (Pháp)

Rượu Sanctus Sanctorum 2007 đậm đặc, cô đặc và dày, với vòm miệng và kết cấu lớn. Rượu có hương thơm và hương vị của crème de cassis, hạt tiêu xay, cam thảo tan chảy, đất thịt và gia vị kỳ lạ.

Tất cả về Grenache

Grenache là một loại nho rượu vang đỏ đa năng, dễ trồng và cho nhiều quả. Được biết đến như một loại nho làm việc chăm chỉ, nó thường được sử dụng làm thành phần pha trộn trong rượu vang, mặc dù rượu vang giống Grenache cũng phổ biến. Điều thú vị là còn có một loại nho Grenache Blanc được dùng để làm một số loại rượu vang trắng ở miền Nam nước Pháp.

Bạn sẽ bắt gặp nhiều tên gọi của Grenache ở nhiều nơi khác nhau trên thế giới. Grenache ở Pháp là Garnacha hoặc Garnatxa ở Tây Ban Nha. Ở Ý, giống nho này được gọi là Cannonau. Tinto Aragones, Alicante và Lladoner là một số tên gọi khác mà bạn có thể gặp.

Những sự thật thú vị về Grenache

Khu bảo tồn Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Một loại nho lâu đời như Grenache chắc chắn có nhiều câu chuyện thú vị liên quan đến nó!

1. Sự suy giảm diện tích trồng nho Grenache

Trở lại những năm 1970 và 1980, diện tích trồng nho Grenache trên toàn cầu lên tới gần 800.000 mẫu Anh (2,5 tỷ chai rượu vang ) mỗi năm.

Nhưng diện tích đã giảm trong thời gian gần đây, đặc biệt là ở Tây Ban Nha, nơi gần một nửa diện tích trồng trọt đã được thay thế bằng Cabernet, Syrah, Merlot và Tempranillo. Điều này một phần là do một số loại rượu vang Grenache chất lượng thấp được sản xuất gần đây.

2. Marselan và Trung Quốc

Nho Marselan (một giống nho lai Grenache-Cabernet Sauvignon) được trồng ở một số vùng sản xuất rượu vang Trung Quốc. Rượu vang đỏ Marselan có độ phức tạp đáng kinh ngạc, khiến nó rất phổ biến ở Trung Quốc và phần còn lại của thế giới.

3. Những loại rượu vang Grenache đắt nhất

Những loại rượu vang Grenache hảo hạng nhất có thể có giá khá cao – đặc biệt là các loại rượu đóng chai từ Château Rayas ở Châteauneuf-du-Pape (có giá từ 600 đến 1.000 đô la trở lên) và rượu Alvaro Palacios L’Ermita Velles Vinyes từ Priorat.

4. Thành phần bí mật trong Burgundy

Vào thế kỷ 17 ở Burgundy , Grenache từ Rhone bên cạnh được pha trộn vào Pinot Noir để cải thiện hương vị của nó. Vào thời điểm đó, việc làm như vậy không phải là bất hợp pháp, mặc dù ngày nay, kiểu pha trộn này sẽ gây ra một vụ bê bối lớn trong thế giới rượu vang.

5. Tablas Creek và Grenache

Nhà sản xuất rượu Tablas Creek Vineyards ở Paso Robles được công nhận là nơi trồng các giống nho Côtes du Rhône Grenache đầu tiên tại Hoa Kỳ.

Rượu vang Grenache có để được lâu không?

Hầu hết các loại rượu vang Grenache, rượu vang pha trộn GSM của McLaren Vale ở Úc hoặc rượu vang hồng tuyệt vời của Provence và Tavel đều là những loại rượu dễ uống và có thể thưởng thức khi còn trẻ. Tuy nhiên, chúng ta không nên bỏ qua khả năng trở nên phức tạp hơn theo độ tuổi của Grenache.

Với quá trình sản xuất rượu vang cẩn thận từ quả của những cây nho lâu năm, Grenache có thể tạo ra một loại rượu vang đậm đặc và cô đặc, có thể ủ lâu năm một cách tuyệt vời. Những ví dụ điển hình về điều này là những loại rượu vang hảo hạng, nồng nàn từ những cây nho lâu năm của Priorat, Châteauneuf-du-Pape, Chateau Rayas, Alvaro Palacios và Clos Erasmus.

Để mua chúng, bạn có thể tìm thấy những phiên bản đơn giản hơn, thông dụng hơn của loại rượu này tại cửa hàng rượu địa phương, nhưng để có được những loại rượu vang hảo hạng như Châteauneuf-du-Pape có thể không dễ dàng.

Mua những chai rượu vang Grenache ngon tại Topruouvang.vn

Grenache đã chứng tỏ mình là một giống nho “thợ chính” hoặc một giống nho pha trộn có khả năng sản xuất ra một số loại rượu vang tuyệt hảo – dễ uống và có thể để lâu năm!

Hãy chọn một chai Languedoc GSM để thưởng thức sớm để tô điểm cho tủ rượu của bạn hoặc một chai Priorat thanh lịch và một chai Cote du Rhone cổ điển để cất trong hầm rượu của bạn.

Dù bằng cách nào, lựa chọn tốt nhất của bạn để mua và bán những loại rượu vang hảo hạng nhất. Bạn cần mua rượu vang trực tuyến giúp bạn mua, lưu trữ và bán rượu Cabernet Sauvignon, Chardonnay hảo hạng, rượu Pinot Noir hảo hạng hoặc bất kỳ loại rượu nào khác chỉ bằng cuộc điện thoại

Tất cả > Rượu vang từ giống nho Granache