Rượu Vang Đức

Ngành công nghiệp rượu vang Đức nổi tiếng nhất với rượu Riesling đẳng cấp thế giới. Được sản xuất chủ yếu được sản xuất ở phía Tây nước Đức, dọc theo sông Rhine và các phụ lưu của nó với những đồn điền lâu đời nhất có từ thời La Mã. Hơn 250.000 mẫu vườn nho trải dài trên 13 tiểu vùng hiện đang trồng Riesling, Pinot Blanc và Pinot Gris.

Quốc gia rượu vang Đức

Một trăm năm trước, Rieslings từ vùng rượu vang Đức là một trong những loại rượu đắt nhất thế giới. Nó đã im hơi lặng tiếng trong một thời gian. Bây giờ Riesling và các loại rượu vang trắng khác của Đức đang trong quá trình phục hồi – và cả rượu vang đỏ Pinot Noir nữa.

Đất nước sản xuất rượu vang với bề dày lịch sử và văn hóa là nơi sản sinh ra nhiều loại rượu vang tuyệt đẹp và đa dạng. Mặc dù ít được công nhận trên trường quốc tế so với các loại rượu vang Pháp hoặc Ý. Rượu vang Đức có sức hấp dẫn và sự phức tạp độc đáo thu hút sự chú ý của những người đam mê rượu vang trên toàn thế giới.

Từ Rieslings mang tính biểu tượng đến Spätburgunder (Pinot Noir) ít được biết đến nhưng cũng hấp dẫn không kém, Đức sản xuất ra một loạt các loại rượu vang tuyệt vời đáp ứng nhiều khẩu vị khác nhau. Khí hậu, địa hình và loại đất đa dạng của đất nước này tạo ra vô số terroir, mỗi terroir mang lại một đặc tính riêng biệt cho các loại rượu vang mà họ sản xuất.

Lịch sử sản xuất rượu vang Đức

Câu chuyện về rượu vang Đức bắt đầu từ hơn hai thiên niên kỷ trước. Người La Mã, nổi tiếng với các hoạt động trồng nho, được cho là đã mang nghệ thuật làm rượu vang đến khu vực này vào khoảng thế kỷ thứ 1 sau Công nguyên. Các vườn nho được thành lập tại các thung lũng sông màu mỡ, bao gồm các vùng Rhine và Mosel nổi tiếng. Đây là khởi đầu của những gì sẽ trở thành truyền thống lừng lẫy của nghề trồng nho Đức.

Bản đồ vùng rượu vang Đức

Bạn cũng có thể xem bản đồ về Vùng rượu vang nước Đức dưới đây:

Các tiểu vùng rượu vang Đức

Đức có tổng cộng 13 vùng sản xuất rượu vang hay Anbaugebiete (“ahn-bow-je-Beet”). Phần lớn sản lượng rượu vang của Đức được tìm thấy ở miền Tây Nam của đất nước.

1. Ahr
2. Baden
3. Franken
4. Hessische Bergstraße
5. Mittelrhein
6. Mosel
7. Nahe
8. Palatinate
9. Rheingau
10. Rheinhessen
11. Saale-Unstrut
12. Sachsen
13. Württemberg

Vùng đất hoàn hảo của Riesling

Trong khí hậu mát mẻ của Đức, giống nho Riesling cao quý tìm được hạnh phúc đích thực.

Người Đức đã vô địch về rượu vang đơn chủng loại kể từ khi trồng hàng loạt đầu tiên của Riesling tại Schloss Johannisberg vào năm 1720 (ở Rheingau). Kể từ đó, Đức đã trở thành nhà sản xuất Riesling hàng đầu thế giới. Phát triển một loạt các phong cách từ khô và nạc đến ngọt ngào.

Vùng sản xuất rượu vang ngon nổi tiếng nhất

1. Vùng rượu vang Mosel

Mosel là một trong những vùng sản xuất rượu vang trắng tốt nhất ở Châu Âu.

Ở đây có thể có một số nhầm lẫn địa lý liên quan đến tên của khu vực này. Khu vực Mosel bao gồm các thung lũng của các sông Moselle, Saar và Ruwer là ở Đức.

Vùng Rượu vang của Mosel tự hào có cảnh quan ngoạn mục của những vườn nho bậc thang. Các lâu đài thời trung cổ, các thị trấn và làng mạc nhỏ duyên dáng và tất nhiên. Một trong những loại rượu Riesling tốt nhất mà bạn có thể thử.

2. Vùng rượu vang Rheinhessen

Nơi có vườn nho lâu đời nhất của Đức được ghi nhận

Rheinhessen là vùng sản xuất rượu vang lớn nhất ở Đức. Với hơn 25000 ha đất dành riêng cho việc sản xuất các loại rượu chọn lọc.

Vùng sản xuất rượu vang Rheinhessen nằm ở phía nam của Rheingau, phía bắc của Pfalz và phía đông của Nahe. Trong tiểu bang liên bang Rhineland-Palatinate.

Các giống trắng: Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner

Các giống đỏ: Dornfelder, Portugieser, Spätburgunder (Pinot Noir)

3. Vùng rượu vang Palatinate (Pfalz)

Pfalz là vùng lớn thứ hai và là một trong những vùng sản xuất rượu vang quan trọng nhất ở Đức với khoảng 23.500 ha vườn nho. Chỉ có Rheinhessen sản xuất nhiều rượu vang hơn vùng rượu vang Pfalz.

Các vườn nho của vùng rượu vang Pfalz giáp với vùng rượu vang Rheinhessen ở phía bắc và vùng Alsace của Pháp ở phía nam.

Các loại rượu vang Đức nổi tiếng

Riesling: Riesling là ngôi sao của rượu vang Đức, nổi tiếng với độ axit cao, hương vị đa dạng và tiềm năng ủ lâu đáng chú ý.

Gewürztraminer: Gewürztraminer là một giống nho trắng có hương thơm nồng nàn khác, tạo ra loại rượu vang ngọt ngào, đậm đà với hương vải, hoa hồng và gia vị.

Spätburgunder ( Pinot Noir ): Spätburgunder, tên tiếng Đức của Pinot Noir, tạo ra loại rượu vang đỏ có độ axit cao và tannin vừa phải, thể hiện hương vị trái cây đỏ và hương đất.

Những câu hỏi thường gặp về vùng rượu vang Đức

Đức có phải là đất nước sản xuất rượu vang không?

Trên thực tế, sản xuất rượu vang ở Đức có lịch sử lâu đời bắt đầu từ năm 100 trước Công nguyên, ngày nay với 102.000 ha, Đức được coi là một quốc gia sản xuất rượu vang cỡ trung. Khí hậu mát mẻ của Đức lý tưởng cho các giống rượu vang trắng có nhiều khoáng chất nhờ vào sự đa dạng của các loại đất khác nhau trên khắp đất nước.

Rượu vang được trồng ở đâu tại Đức?

Rượu vang Đức chủ yếu được sản xuất ở phía tây nước Đức, dọc theo sông Rhine và các nhánh của nó.

Loại rượu vang Đức nào được ưa chuộng nhất?

Đức được gọi là vùng đất của rượu vang Riesling vì một lý do chính đáng. Đây là giống nho phổ biến nhất, quan trọng nhất và được trồng nhiều nhất ở Đức. Riesling được trồng ở tất cả 13 vùng sản xuất rượu vang của Đức và do đó có nhiều giống nho Riesling khác nhau của Đức như Trocken (khô), Classic (nửa khô), Feinherb (hơi khô), Liebliche hoặc Süß (ngọt). Bên cạnh Riesling, các loại rượu vang phổ biến khác của Đức bao gồm các giống nho như Müller-Thurgau, Grauburgunder (Pinot Gris) và Silvaner.

Những vùng sản xuất rượu vang chính ở Đức là gì?

Đức có 13 vùng sản xuất rượu vang và khoảng 103.000 ha vườn nho được trồng trên khắp các vùng sản xuất rượu vang này. Hầu hết hoạt động sản xuất rượu vang của Đức nằm ở phía Tây Nam của đất nước, đó là nơi bạn có thể tìm thấy các vùng sản xuất rượu vang chính và lớn nhất trong số đó là Baden, Pfalz, Mosel, Rheinhessen và Württemberg.

Vùng sản xuất rượu vang nào nổi tiếng nhất ở Đức?

Mặc dù Rheinhessen là vùng sản xuất rượu vang lâu đời và lớn nhất của Đức, Mosel là một trong những vùng nổi tiếng nhất, đặc biệt là với rượu vang Riesling chất lượng cao. Tuy nhiên, đây có thể là vùng sản xuất rượu vang nhỏ nhất của Đức được coi là tốt nhất. Vùng sản xuất rượu vang Ahr là một trong những vùng sản xuất rượu vang cực bắc của Châu Âu và nổi tiếng với rượu vang Pinot Noir đặc biệt và cảnh quan đẹp như tranh vẽ.

Liebfraumilch của Đức là gì?

Liebfraumilch hoặc Liebfrauenmilch là một loại rượu vang trắng bán ngọt, thường được sản xuất từ ​​một hoặc nhiều loại rượu vang sau: Riesling, Silvaner, Kerner hoặc Mller-Thurgau. Nó đến từ vùng Rheinhessen và chỉ có thể được sản xuất tại đó hoặc ở các vùng Pfalz, Nahe hoặc Rheingau.

Rượu vang Đức có ngọt không?

Trong khi Đức nổi tiếng với rượu vang ngọt, nước này cũng sản xuất nhiều loại rượu vang khô và bán khô.