Rượu vang đỏ sủi bọt (Phong cách và Rượu vang ngon nhất 2025)

Rượu vang đỏ sủi bọt từng bị coi là thức uống phù phiếm và quá ngọt vào những năm 70 và 80. Nhưng giờ thì không còn nữa! Ngày nay (ngoài các loại rượu vang sủi bọt thông thường như Lambrusco). Bạn sẽ tìm thấy nhiều loại rượu tinh tế và phức tạp – một số trong số đó chắc chắn đáng để lưu trữ trong hầm rượu của bạn trong thời gian dài. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu mọi thông tin cần biết về rượu vang đỏ sủi tăm, bao gồm một số loại rượu vang ngon nhất nên mua trong năm 2025.

Rượu vang đỏ sủi bọt – Sparkling red wine là gì?

Rượu vang đỏ sủi bọt là một loại rượu vang sủi bọt có màu hơi đỏ. Quy trình sản xuất cũng giống như quy trình sản xuất rượu vang trắng sủi bọt (như Asti Spumante.)

Rượu vang cơ bản trải qua quá trình lên men chính tương tự như rượu vang tĩnh. Tiếp theo là quá trình lên men thứ cấp, và đó là lúc các bọt khí bắt đầu hình thành. Rượu vang đỏ sủi tăm có màu khi nước nho tiếp xúc với vỏ nho của các giống nho đỏ.

Bạn có thể nói rằng rượu vang đỏ sủi bọt là một sự thay thế mang tính lễ hội và hương vị hơn so với rượu vang trắng có ga. Phần tuyệt nhất là bạn có thể kết hợp chúng với hầu hết mọi loại thực phẩm, từ đồ ăn nhẹ khai vị đến các bữa ăn và món tráng miệng nặng hơn.

Rượu có hương vị khác nhau, từ rất khô đến hơi ngọt và từ màu hồng đậm đến đỏ thẫm tùy theo loại.

Có bốn loại rượu vang đỏ sủi bọt chính

1. Blanc de Noirs (Trắng đen)

Blanc de Noirs (trắng hoặc đen) là rượu vang đỏ sủi bọt được làm từ 100% giống nho đỏ Pinot Noir hoặc Pinot Meunier. Nước ép nho tiếp xúc với vỏ nho trong một thời gian giới hạn, do đó, những loại rượu sủi tăm này có màu hồng nhạt. Đó là cách làm ra nhiều loại rượu sâm banh hồng.

Đặc trưng:

Độ chua: Trung bình – Cao

Tanin: Thấp

Thân: Trung bình

ABV (Nồng độ cồn theo thể tích): 12-13%

Độ ngọt: khô – hơi ngọt

Hương vị:

Blanc de Noirs có thể có nhiều hương vị khác nhau, nhưng nhiều loại có hương vị trái cây đỏ và một chút gia vị ngọt và bánh brioche.

2. Lambrusco

Lambrusco là một trong những loại rượu vang đỏ sủi bọt nổi tiếng nhất được làm từ nho Lambrusco và có nhiều hương vị khác nhau, từ ngọt (dulce) đến khô (secco) và từ đỏ nhạt đến đỏ đậm. Rượu vang Lambrusco chủ yếu được sản xuất ở bốn vùng của vùng sản xuất rượu vang Emilia Romagna và một vùng ở Lombardy: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Lambrusco Salamino của Santa Croce, Lambrusco Reggiano Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Mantovano

Bốn loại Lambrusco chính là:

1. Rượu Lambrusco ngọt – Nếu bạn thích rượu vang ngọt, hãy tìm loại Lambrusco có nhãn “Dulce” hoặc “Semi-secco”. Loại Lambrusco này phù hợp với nhiều món tráng miệng, bánh ngọt và bánh nướng khác nhau.
2. Lambrusco khô – Nếu bạn đang tìm kiếm một loại rượu vang đỏ sủi bọt để kết hợp với bữa tối, hãy tìm Lambrusco có nhãn “Secco”. Loại rượu này kết hợp tốt với các bữa ăn nặng hơn như pizza, bánh mì kẹp thịt và các món thịt.
3. Light Lambrusco- Lambrusco Rosato (rosé) và Lambrusco di Sorbara là hai loại Lambrusco nhẹ hơn. Chúng có hàm lượng tannin thấp và hương vị trái cây của dâu tây và mâm xôi.
4. Lambrusco đậm đà – Lambrusco Grasparossa và Lambrusco Salamino di Santa Croce là phiên bản Lambrusco sẫm màu hơn với mức tannin trung bình. Chúng có vị như trái cây đỏ, quả mâm xôi đen, anh đào tươi và hoa dâm bụt.

Đặc trưng:

Độ chua: Trung bình – Cao

Tanin: Thấp – Trung bình

Thân: Nhẹ – Trung bình

Nồng độ cồn: 10,5 – 11,5%

Độ ngọt: ngọt – khô

Hương vị:

Rượu vang Lambrusco thường có hương trái cây (giống như rượu vang Apothic) với hương quả mọng nhẹ.

3. Brachetto d’Acqui

Brachetto d’Acqui là một loại rượu vang đỏ sủi bọt được sản xuất tại Piedmont (gần Acqui) ở Ý. Tất cả các loại rượu vang được chứng nhận là Brachetto d’Acqui đều được sản xuất bằng 100% giống nho Brachetto, tạo nên màu đỏ cho rượu vang. Loại rượu sủi bọt nhẹ và ngọt này rất hợp khi dùng với sôcôla và các món tráng miệng khác, và sẽ không gây say vì có nồng độ cồn rất thấp.

Đặc trưng:

Độ chua: Trung bình – Cao

Tanin: Thấp Thân: Nhẹ

Nồng độ cồn: 5,5 – 6%

Độ ngọt: ngọt

Hương vị:

Hương vị đặc trưng của Brachetto d’Acqui là hoa hồng, mâm xôi, dâu đen, kẹo bông và anh đào.

4. Shiraz

Shiraz, còn được gọi là Syrah, là một loại nho và loại rượu vang đỏ được tìm thấy ở Thung lũng Rhone ở Pháp và nhiều nơi khác trên thế giới. Tuy nhiên, Sparkling Shiraz là một loại rượu vang đỏ sủi bọt được sản xuất tại Nam Úc từ nho Shiraz. Rượu vang sủi bọt này kết hợp tốt với các loại thịt và các món ăn chua. Ngoài ra, các loại rượu vang Shiraz khác nhau có độ ngọt khác nhau, từ bán khô đến ngọt.

Đặc trưng:

Độ chua: Trung bình

Tanin: Trung bình

Thân: Trung bình

Nồng độ cồn: 12 – 12,5%

Độ ngọt: ngọt – hơi ngọt

Hương vị:

Rượu vang Shiraz có hương vị hấp dẫn của anh đào, gia vị, cam thảo và đường nâu.

5. 6 loại rượu vang đỏ sủi bọt hiếm khác

Một số loại rượu vang đỏ sủi bọt rất hiếm và khó tìm. Đó là vì các nhà sản xuất rượu vang làm nhiều rượu vang trắng sủi bọt hơn và cùng với đó, họ sản xuất một số loại rượu vang đỏ nhưng với số lượng ít hơn nhiều. Hầu hết những pháo hoa độc đáo này đều đến từ Ý. Một số trong số chúng là:

1. Aglianico Spumante Rosso: Loại rượu vang ngọt vừa này có hương hoa nhẹ và hương mâm xôi được làm từ 100% nho Aglianico ở vùng Campania và Basilicata của Ý.
2. Barbera Frizzante: Loại vang đỏ sủi bọt của Ý này có hương vị như quả mâm xôi và được làm từ 100% nho Barbera.
3. Bonarda dell’ Oltrepò Pavese Frizzante: Được sản xuất tại Lombardy, Ý, loại rượu vang đỏ sủi tăm này có vị khô và hương vị của trái cây đỏ, mận và hạt tiêu.
4. Sangue di Giuda dell’ Oltrepo Pavese: Loại rượu vang đến từ Lombardy này là sự pha trộn của các giống nho Pinot Noir, Barbera và Croatina cùng nhiều loại nho khác và có hương vị nho ngọt ngào.
5. Freisa di Chieri. Loại rượu sủi tăm này được làm từ nho Freisa ở Piedmont, Ý và có hương vị đậm đà của quả mâm xôi và hoa violet.
6. Zweigelt Sekt: Loại rượu vang sủi bọt của Áo này có sự pha trộn phức tạp của nhiều hương vị – trái cây đỏ, mận, cà phê và sô cô la đen.

Cách phục vụ rượu vang đỏ sủi bọt thế nào?

Nhiều yếu tố khác nhau như nhiệt độ chẳng hạn có thể làm tăng cường hương vị, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn từng ngụm cà phê.

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho rượu vang đỏ sủi bọt: Để thưởng thức một cách trọn vẹn nhất, bạn phải ướp lạnh đúng cách . Nhiệt độ mát hơn sẽ tối đa hóa độ sủi bọt và độ giòn của rượu. Để làm mát vang đỏ sủi bọt, hãy cho rượu vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho đến khi rượu nguội đến khoảng 10-12 độ C. Bằng cách này, rượu sẽ giòn nhưng đồng thời cũng không quá lạnh khiến rượu mất đi hương vị.

Ly để phục vụ rượu vang đỏ sủi bọt: Khi nói đến việc rót rượu, bạn nên dùng loại ly nào? Rượu vang sủi bọt được phục vụ tốt nhất trong loại ly Champagne . Bằng cách này, bạn giữ được độ sủi bọt lâu hơn và bạn có thể quan sát tất cả bọt khí bên trong ly!

Rượu vang đỏ sủi bọt ngon nhất nên mua năm 2025

Nếu bạn vẫn còn băn khoăn không biết loại rượu vang đỏ sủi bọt nào đáng thử, sau đây là một số loại rượu vang ngon nhất được phân loại theo quốc gia:

1. Pháp

A. Krug Clos d’Ambonnay Blanc de Noirs 2002

Loại rượu vang sủi bọt của Pháp này đến từ tỉnh Ambonnay thuộc vùng Champagne của Pháp được làm từ 100% nho Pinot Noir.

Hương vị: Sự kết hợp của hương mật ong, vani và caramel, với một chút hương cam quýt ở cuối.

B. Bollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs 2010

Rượu vang Blanc de Noir này được làm từ nho Pinot Noir được hái bằng tay tại làng Aÿ, Champagne.

Hương vị: Khi ngửi, rượu có mùi thơm của bánh mì nướng và hạt dẻ với một chút mật ong và táo caramen. Khi ngửi, rượu có mùi trái cây với một chút đào, táo và lê.

2. Ý

A. 90+ Cellars Lot 172 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Rượu vang đỏ sủi bọt nhẹ có màu đỏ đậm này được làm từ giống nho Lambrusco ở Emilia-Romagna.

Hương vị: Hương vị đậm đà của quả mâm xôi, mận và quả mọng dại hòa quyện với hương hoa violet.

B. Contero Brachetto d’Acqui 2015

Rượu vang đỏ sủi bọt nhẹ này có nồng độ cồn rất thấp là 5,5%, màu anh đào nhạt, hương hoa và trái cây nồng nàn. Đây là thức uống nhẹ hoàn hảo cho những đêm hè nóng nực!

Hương vị : Sự kết hợp thú vị giữa hương hoa hồng và hoa violet với sô cô la, cola anh đào và trái cây đỏ.

C. Cantina Della Volta Lambrusco Di Modena Spumante Rosso 2010

Hãy thử phiên bản khô này của rượu vang đỏ sủi bọt Lambrusco được làm từ nho Sorbara. Sau khi lên men trong sáu tháng, rượu sẽ trải qua quá trình lên men thứ cấp trực tiếp trong chai.

Hương vị: Hương dâu tây dại hòa quyện với hương anh đào chua và mận.

D. Rinaldi 2009 Bricco Rioglio (Brachetto d’Acqui)

Rượu vang đỏ sủi bọt này được làm từ nho Brachetto và hoàn hảo cho bất kỳ món tráng miệng nào. Độ sủi bọt nhẹ và vị ngọt làm cho rượu mềm và dễ uống.

Hương vị : Mở đầu là mùi thơm của bánh mì nướng và dừa, tiếp theo là sự kết hợp của hương dâu tây, mâm xôi và anh đào với một chút sô cô la.

E. Balbiano ‘Vigna Villa della Regina’ Freisa di Chieri 2014

Rượu vang đỏ sủi bọt của Ý này được làm từ 100% nho Freisa. Rượu có vị khô nhưng đồng thời rất mềm với hàm lượng tannin trung bình.

Hương vị: Sự kết hợp đầy hương vị của quả việt quất, anh đào và kẹo bơ cứng.

3. Bồ Đào Nha

A. Monte da Ravasqueira Grande Reserva 2012 Sparkling Wine

Rượu vang đỏ sủi bọt của Bồ Đào Nha này được làm từ 100% nho Alfrocheiro được thu hoạch thủ công. Rượu trải qua quá trình lên men thứ cấp trực tiếp trong chai trong 36 tháng.

Hương vị : Hương vị giòn của trái cây đỏ với một chút hương bánh quy và bánh brioche.

B. Terras do Demo Brut Red Sparkling Wine 2015

Loại rượu vang sủi bọt từ Bồ Đào Nha này có màu đỏ đậm, hương thơm nồng nàn, độ axit cao và hương vị khô.

Hương vị: Hương vị tươi mát của trái cây đỏ với chút hương men và bánh mì nướng.

4. Úc

A. Rockford Sparkling Black Shiraz 2016

Một loại rượu vang đỏ sủi bọt tươi mát được sản xuất tại Thung lũng Barossa, Nam Úc. Loại rượu nhẹ này có hương vị cay nồng phức hợp với hương vị trái cây kéo dài.

Hương vị: Rượu sủi bọt này có hương vị đậm đà của mận, mâm xôi đen và việt quất với một chút hương sô cô la, vani và hương đất nhẹ nhàng ở cuối.

B. Riddoch Cuvée Coonawarra Sparkling Shiraz

Rượu vang Shiraz này được sản xuất tại Coonawarra, Nam Úc. Rượu có hương vị đậm đà, phong phú và kết hợp tốt với các món ăn nhiều thịt.

Hương vị: Sự kết hợp phức tạp của siro mận, lý chua đen và anh đào với hương thơm của hạt tiêu trắng và da thuộc.

5. Hoa Kỳ

A. Williamson Sparkling Malbec 2008

Rượu vang đỏ sủi bọt thanh lịch này được làm từ nho Malbec từ Thung lũng Sonoma ở California. Bạn có thể nếm được nhiều hương vị phong phú trong từng ngụm rượu vang sủi bọt khô này.

Hương vị: Hương mận và việt quất nồng nàn với hương da thuộc và kẹo bơ cứng.

B. Mumm Napa Cuvée M Red

Loại rượu vang đỏ sủi bọt tại Thung lũng Napa này là một trong những loại rượu bán chạy nhất của Mumm Napa Winery vì nó có hương vị sâu sắc, mạnh mẽ và dư vị kéo dài.

Hương vị: Hương vị nồng nàn của anh đào đen, mâm xôi và nam việt quất với một chút hương mâm xôi đen chín quá.

Cách mua rượu vang đỏ sủi bọt dễ dàng

Với hương vị thanh lịch, rượu vang đỏ sủi bọt là sự bổ sung tuyệt vời cho bộ sưu tập rượu vang của bạn. Một số loại thậm chí có thể giúp bạn kiếm được một khoản tiền lớn nếu bạn cất giữ chúng an toàn trong thời gian dài! Topruouvang.vn cung cấp cho bạn cách dễ nhất để tìm những chai Sparkling độc đáo này!

Bạn luôn có thể đến một cửa hàng rượu vang chuyên dụng hoặc tìm kiếm rượu vang đỏ sủi bọt trực tuyến. Nhưng nhiều khả năng, bạn sẽ tìm thấy những lựa chọn phổ biến hơn nhưng không có gì quá đặc biệt. Ngoài việc chuẩn bị sẵn nơi lưu trữ rượu vang hoàn hảo trong nhà, bạn cũng phải cẩn thận để mua được chai rượu chính hãng.