Rượu vang Barbera d’Asti (Hương vị, Rượu vang ngon nhất 2025)

Bạn muốn biết tất cả về Barbera d’Asti và những loại rượu vang tốt nhất nên mua trong năm 2025 không? Barbera d’Asti là một loại rượu vang đỏ dễ uống – một trong những loại rượu vang được yêu thích nhất từ ​​vùng Piedmont ở Ý! Trong hai thập kỷ qua, loại rượu vang Ý này đã chiếm được cảm tình của nhiều người nhờ hương vị nhẹ nhàng và tươi mát. Trong bài viết này, hãy khám phá mọi thứ về rượu vang Barbera d’Asti – lịch sử phong phú, hương vị, đặc điểm và những loại rượu vang ngon nhất để mua vào năm 2025.

Tất cả về rượu vang Barbera d’Asti

Không có hai cây nho nào giống hệt nhau. Khi Barbera già đi, đặc điểm này thể hiện rõ ở những thân cây gồ ghề, xoắn và cong theo từng năm.

Barbera d’Asti là loại rượu vang DOCG (phân loại rượu vang Ý cấp cao nhất) được sản xuất tại vùng Asti và Alessandria thuộc Piedmont (Piemonte) ở tây bắc nước Ý.

Rượu được làm từ 90% nho Barbera cùng với Freisa, Grignolino hoặc Dolcetto là những giống nho khác trong hỗn hợp.

Mặc dù rượu vang Barbera được sản xuất trên toàn cầu, nhưng rượu vang được làm tại Asti thể hiện rõ nhất sự tinh tế và nhẹ nhàng của giống nho này!

Lịch sử ngắn gọn của Barbera d’Asti

Lịch sử của Barbera bắt nguồn từ việc trồng nho vào thế kỷ 13 trên những ngọn đồi Monferrato ở miền trung Piedmont.

Những ghi chép đầu tiên về quá trình sản xuất rượu vang Barbera được tìm thấy trong các tài liệu thế kỷ 17, lưu trữ tại tòa thị chính Nizza Monferrato.

Cho đến thế kỷ 19 và 20, rượu vang Barbera được coi là loại rượu vang nhẹ, dễ uống, có thể dùng kèm với các món ăn tối thông thường như mì ống với sốt cà chua.

Tuy nhiên, mọi thứ đã thay đổi khi Giacomo Bologna, con trai của Giuseppe Bologna (người sáng lập nhà máy rượu Braida), mang đến những thay đổi lớn trong ngành sản xuất rượu vang của vùng. Lấy cảm hứng từ chuyến thăm Hoa Kỳ (chủ yếu là California), ông bắt đầu thử nghiệm với Barbera d’Asti được sản xuất tại khu vực này.

này. Giacomo trồng Barbera ở những địa điểm tốt nhất và cắt tỉa cây nho để thu được những chùm nho tập trung. Ông thu hoạch nho muộn hơn thời điểm thu hoạch thông thường vài ngày để quả chín hơn và ít chua hơn.

Cuối cùng, ông sử dụng phương pháp ủ trong thùng gỗ sồi (lấy cảm hứng từ nghề làm rượu vang của Pháp) để tạo ra chất tannin ngọt hơn. Loại rượu mà ông sản xuất ra có cấu trúc rất đặc biệt đến nỗi nó được coi là loại rượu vang quý!

Các nhà sản xuất rượu vang trên khắp Asti đã lấy cảm hứng và tiến hành lên men malolactic để kiểm soát độ axit của Barbera – tạo ra loại rượu vang mạnh hơn nhưng vẫn giữ được độ tươi trong nhiều năm.

Vùng rượu vang Barbera d’Asti

Asti có sáu tiểu vùng áp dụng các kỹ thuật sản xuất rượu vang độc đáo. Sáu tiểu vùng bao gồm:

Nizza Monferrato Vinchio Castelnuovo Calcea Agliano Tháp canh Rocchetta

Nho Barbera: Khí hậu và thổ nhưỡng

Barbera ưa khí hậu ấm áp và nhiều nắng. Vùng Asti có hai loại đất chính – đất sa thạch Astian và đất đá vôi.

Phần phía bắc của vùng Asti có đất đá vôi đầy đá vôi. Nho Barbera của vùng này tạo ra rượu vang có cấu trúc và màu đậm.

Mặt khác, nho Barbera được trồng trên đất sa thạch Astian ở phía nam vùng Asti lại tạo ra loại rượu vang nhẹ hơn và thơm hơn.

Vùng Alba ấm áp và đầy nắng của Ý là một địa điểm tuyệt vời khác cho giống nho Barbera của Ý. Nhưng vì Barolo và Barbaresco là những loại rượu vang chính của khu vực này, nên việc trồng Nebbiolo chiếm phần lớn diện tích trên các vườn nho dốc.

Vì vậy, rượu vang Barbera được sản xuất tại Alba – Barbera d’Alba – được sản xuất với số lượng ít hơn so với Barbera d’Asti.

Phong cách rượu vang Barbera d’Asti

Có hai phong cách rượu vang chính ở vùng Asti – Barbera d’Asti normale và Barbera d’Asti Superiore.

Rượu vang Barbera d’Asti normale: được làm để uống khi còn trẻ. Quá trình lên men diễn ra trong các thùng thép để lại độ axit sáng.

Rượu vang Barbera d’Asti Superiore: được ủ tối thiểu 14 tháng (sáu tháng trong thùng gỗ sồi). Rượu vang Superiore có thể ủ lâu hơn và có cấu trúc tốt hơn rượu vang lên men bằng thép.

Dán nhãn rượu vang

Có thể có nhiều thuật ngữ khác nhau xuất hiện trên nhãn Barbera d’Asti.

“Vigna” và “Vigna Superiore” có nghĩa là rượu vang đến từ một tiểu vùng được công nhận tại địa phương của DOCG. Cả Vigna và Vigna Superiore đều được ủ 14 tháng và có nồng độ cồn tối thiểu là 12,5%.

Rượu vang có nhãn ‘Normale’ không cần ủ 14 tháng và có thể được bán ra từ ngày 1 tháng 3 sau khi thu hoạch. Chúng có độ axit cao hơn rượu vang Vigna.

Hương vị và đặc điểm của rượu vang Barbera d’Asti

Rượu vang Barbera d’Asti có màu đỏ ruby ​​đậm, vị khá nhẹ khi thưởng thức với lượng tannin nhẹ và tính axit tươi.

Barbera là một trong những loại rượu vang Ý ngon nhất với hương vị trái cây đỏ của anh đào, quả mọng đỏ (như quả mâm xôi) và mận khô. Bạn cũng có thể cảm nhận được hương vị của gỗ sồi (hạt tiêu trắng và cam thảo) thường để lại dư vị lâu dài.

Kết hợp thực phẩm với Barbera d’Asti

Vì Barbera d’Asti (và Barbera d’Alba) có lượng tannin nhẹ nên chúng không gây áp đảo cho vòm miệng và có thể kết hợp với hầu hết mọi món ăn.

Nhưng để thưởng thức hương vị tuyệt vời nhất, hãy dùng Barbera d’Asti cùng phô mai lâu năm, thịt mềm hoặc rau xào.

Barbera d’Asti có để được lâu không?

Rượu vang Barbera phát triển hương vị trái cây đậm đà trong vòng 2-6 năm ủ. Đó là lý do tại sao hầu hết các loại rượu vang Barbera như Barbera d’Asti Tres Vigne đều ngon nhất khi uống sớm.

Tuy nhiên, độ axit cao của nho Barbera giúp một số loại rượu vang có tuổi thọ dài hơn. Ví dụ, rượu vang Barbera d’Asti từ các nhà máy rượu vang danh tiếng như Giacomo Bologna Braida có thể để được từ 10 đến 20 năm.

Nhưng khi nói đến đầu tư, Barbera d’Asti có thể không phải là lựa chọn tốt nhất của bạn. Thay vào đó, bạn có thể lựa chọn những loại rượu vang hảo hạng khác như rượu vang Barolo và Barbaresco Nebbiolo từ Ý!

Top 10 + chai rượu vang Barbera d’Asti ngon nhất 2025

Sau đây là một số gợi ý về rượu vang Barbera d’Asti của chúng tôi.

1. 2009 Coppo Riserva Della Famiglia, Barbera d’Asti Superiore Nizza DOCG, Ý

Đây là loại rượu vang đỏ ruby ​​đậm đà, phức tạp và nhiều lớp từ Nizza DOCG. Mũi mở ra một bó hoa của quả mâm xôi đen, mận, mâm xôi, than chì, ca cao, gia vị và một chút hương khoáng chất. Vòm miệng ấm áp và phong phú và để lại hương vị lâu dài trong miệng.

2. 1999 Bava Stradivario, Barbera d’Asti Superiore DOCG, Ý

Bava Stradivario 1999 là một loại rượu vang đỏ có độ cồn trung bình ngon. Rượu có màu tím phát triển theo thời gian ủ. Hương vị chủ đạo của quả mâm xôi đen và nho đen nổi bật, được tăng cường bởi hương táo kẹo. Quá trình lên men trong thùng gỗ sồi thêm hương tiêu trắng, mận khô và thuốc lá tinh tế, khiến nó trở nên hoàn hảo khi kết hợp với món khai vị (món đầu tiên) trong các bữa ăn chính thức của Ý.

3. 2008 Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d’Asti DOCG, Ý

Loại rượu này được sản xuất bởi nhà máy rượu Giacomo Bologna Braida, nơi cũng sản xuất các loại rượu vang Barbera đóng chai từ một vườn nho như rượu Bricco dell’Uccellone năm 1982 và rượu Moscato d’Asti Vigna. Được làm từ trái cây thu hoạch muộn, quá trình ngâm ủ của loại rượu này diễn ra trong 20 ngày cho phép nó phát triển tannin chắc. Mùi hương phức hợp với các lớp trái cây chín, sô cô la, gia vị, cam thảo và hạt rang. Vòm miệng cho thấy hương vị của than chì, thảo mộc ngọt và nhựa thơm.

4. 2013 Il Falchetto Bricco Roche, Barbera d’Asti Superiore DOCG, Ý

Rượu vang đỏ ruby ​​đậm đà với hương thơm nhẹ nhưng sắc nét, Il Falchetto Bricco Roche 2013 đầy hương trái cây. Hương vị chủ đạo là anh đào chín, mận khô, quả việt quất, vani và đất ướt. Tannin mịn để lại dư vị kéo dài trong miệng.

5. 2001 Scagliola Sansi Selezione, Barbera d’Asti DOCG, Ý

Một loại rượu vang nhẹ từ Piedmont, niên vụ 2001 tỏa ra hương thơm của mận đen, ca cao, vani và gia vị. Rượu khô trên vòm miệng với hậu vị kéo dài. Độ chua tươi làm cho nó trở thành loại rượu hoàn hảo để kết hợp với các món thịt đỏ.

6. 2014 Luigi Spertino ‘La Mandorla’, Barbera d’Asti Superiore DOCG, Ý

Có vị hơi đậm đà với tannin mịn màng, La Mandorla của Luigi Spertino là loại rượu vang Barbera d’Asti cổ điển. Hương vị trái cây cô đặc của quả việt quất, anh đào morello và mứt mận được cân bằng bởi độ axit trung bình-cao của rượu. Trên vòm miệng, rượu để lại dư vị ngọt ngào của gia vị bao gồm quế, hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu trắng.

7. 1995 Giacomo Bologna Braida Bricco dell’ Uccellone, Barbera d’Asti DOCG, Ý

Với thân rượu màu hồng ngọc nhạt có viền màu garnet, rượu vang năm 1995 của Giacomo Bologna là loại rượu vang Barbera tuyệt vời, đầy đủ hương vị đặc trưng của rượu vang Burgundy ! Mũi mở ra mùi anh đào nướng, da thuộc, đất, hắc ín và gia vị. Vòm miệng được chi phối bởi độ chua sống động và hương anh đào, mận và da thuộc. Rượu có hương vị khói nhẹ phát triển theo quá trình ủ trong thùng gỗ sồi.

8. 1999 Giacomo Bologna Braida Bricco della Bigotta, Barbera d’Asti DOCG, Ý

Giacomo Bologna Braida Bricco della Bigotta 1999 có màu hồng ngọc đậm với sự phản chiếu của ngọc hồng lựu. Rượu có hương thơm nồng nàn và phát triển đầy đủ với hương trái cây đỏ. Nó tỏa ra hương bạc hà, vani và cam thảo với vòm miệng tròn đầy.

9. 1999 Hastae Quorum, Barbera d’Asti DOCG, Ý

Khô trên vòm miệng, Hastae Quorum 1999 cho thấy dấu hiệu của quá trình lão hóa gỗ sồi. Các hương vị chủ đạo bao gồm thuốc lá, sô cô la và cà phê với các gợi ý tinh tế của sàn rừng, cam thảo và khói. Tannin mịn màng mang lại cho rượu một kết thúc êm dịu.

10. 2007 Trinchero Vigna del Noce, Barbera d’Asti DOCG, Ý

Đây là loại rượu Barbera d’Asti có hàm lượng tannin trung bình và hậu vị kéo dài. Hương vị đất của nấm, da thuộc và khói chiếm ưu thế trên vòm miệng, tiếp theo là hương trái cây đen (mâm xôi đen và anh đào đen) và chút hương thuốc lá thoang thoảng.

Bắt đầu sưu tập rượu vang Barbera d’Asti của bạn ngay hôm nay!

Rượu vang Barbera d’Asti nồng nàn là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối bình thường hoặc bữa sáng muộn cùng bạn bè! Nhưng đây có thể không phải là lựa chọn tốt nhất cho khoản đầu tư dài hạn. Nếu bạn đang muốn đầu tư vào rượu vang hảo hạng để sưu tầm, lựa chọn tốt nhất của bạn sẽ là sử dụng nền tảng đầu tư rượu vang đẳng cấp thế giới.

Topruouvang.vn là công ty đầu tư rượu vang đẳng cấp thế giới giúp bạn mua những loại rượu vang sưu tầm hảo hạng từ khắp nơi trên thế giới. Với Topruouvang.vn, bạn có thể mua, bán, lưu trữ và xác thực rượu vang của mình một cách dễ dàng!