Rượu vang Ý Prime Donne Brunello di Montalcino

Rượu vang Ý Prime Donne Brunello di Montalcino là 1 chai vang đỏ ngon nhập khẩu đến từ nước Ý. Chai vang 13,5 độ được làm từ giống nho Sangiovese được ủ 24 tháng trong thùng gỗ sồi. Hãy cùng xem một số thông tin về loại rượu này qua bài viết dưới đây để thấy được sự hấp dẫn của nó nhé!

Hương vị rượu vang đỏ Prime Donne Brunello di Montalcino

Cảm quan: Rượu Prime Donne Brunello di Montalcino hiện lên là sắc đỏ ruby ​​tươi sáng.

Hương thơm: Hương thơm tinh tế và phong phú, hương thơm tỏa ra từ gia vị, trái cây đỏ chín mọng và mùi đất rừng. Của anh đào dại và mâm xôi hòa quyện trong loại rượu vang thanh lịch, cấu trúc tốt này, với các lớp hương vị của lý chua đen, da thuộc, nhựa thơm và khoáng chất.

Hương vị: Vị giác Mạnh mẽ và mượt mà, hương vị quyến rũ với kết cấu mềm mại và những sắc thái cay nồng. Tannin kéo dài và chắc chắn, hòa quyện tốt với hương vị trái cây khoáng chất nổi bật, dẫn đến dư vị thảo mộc kéo dài. Vị gỗ sồi Pháp dễ nhận thấy, dẫn đến dư vị kéo dài.

Thưởng thức:  Rượu Brunello di Montalcino này rất thích hợp dùng kèm với các phần thịt nướng lớn, phô mai lâu năm hoặc thịt thú rừng.

Phục vụ và bảo quản: Nên mở chai Brunello di Montalcino này một giờ trước khi dùng và rót ra bình decanter để rượu được tiếp xúc với không khí. Nên dùng ở nhiệt độ phòng, từ 16 đến 18°C.

Chai rượu vang Ý Prime Donne Brunello di Montalcino

Khu đất: Donatella Cinelli Colombini đã điều hành hai điền trang lịch sử ở Tuscany từ năm 1998: Casato Prime Donne ở Montalcino và Fattoria del Colle ở Trequanda. Là người phụ nữ Ý đầu tiên đứng đầu một điền trang rượu vang, bà đã tạo ra vườn nho hoàn toàn do nữ giới quản lý đầu tiên của Ý vào năm 2002. Vườn nho Casato trải rộng 17 ha trồng giống nho Sangiovese, chuyên sản xuất rượu Brunello và Rosso di Montalcino. Từ năm 2011, điền trang này ưu tiên công việc thủ công và phương pháp sản xuất rượu truyền thống trong các thùng bê tông.

Vườn nho: Rượu Brunello di Montalcino này đến từ vườn nho Ardita, nằm trên sườn dốc phía đông bắc của Montalcino ở độ cao 225 mét so với mực nước biển. Đất ở đây thuộc kỷ Pliocen-Đệ Tứ, chủ yếu là đất sét và cát biển. Được trồng vào năm 2002, vườn nho này có năng suất thấp tự nhiên, khoảng một kilogram mỗi cây. Loại rượu Vigna Prime Donne này là sản phẩm chọn lọc từ một thửa đất duy nhất đầu tiên của điền trang này, được chứng nhận canh tác hữu cơ.

Cổ điển: Năm 2021 bắt đầu với một đợt sương giá muộn vào cuối tháng Tư, tiếp theo là một thời kỳ khô hạn kéo dài từ tháng Sáu đến tháng Chín. Tháng Chín mang đến điều kiện chín lý tưởng với nhiệt độ ban ngày là 29°C và nhiệt độ ban đêm là 15°C. Vụ thu hoạch thủ công diễn ra vào ngày 27 tháng Chín, với việc lựa chọn kỹ lưỡng từng chùm nho trên cây, được bổ sung bằng việc phân loại quả tại nhà máy rượu.

Quy trình sản xuất và ủ rượu vang: Rượu Brunello di Montalcino 2021 được sản xuất trong các thùng bê tông thô hình nón cụt, không đậy nắp, với quy trình khuấy trộn và kiểm soát nhiệt độ tự động. Quá trình ngâm vỏ nho kéo dài 15 ngày. Sau đó, rượu được ủ trong 2 năm trong các thùng gỗ sồi Pháp dung tích từ 5 đến 7 hectolit và thùng uốn cong bằng hơi nước. Rượu không được lọc.