Rượu vang Ý Arche Blend Salento

Rượu vang Ý là một trong những loại rượu vang được yêu thích nhất trên thế giới. Với hương vị phong phú và đa dạng, vang Ý có thể đáp ứng được khẩu vị của nhiều người. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về Rượu vang Ý Arche Blend Salento, một chai rượu vang đỏ chất lượng cao được sản xuất bởi nhà sản xuất Le Vigne di Samarco

Mô tả hương vị rượu vang Ý Arche Blend Salento

Màu sắc: Rượu có màu đỏ ruby ​​đậm đà.

Hương thơm: Hương thơm quyến rũ của rượu bị chi phối bởi hương sô-cô-la đen anh đào, tiếp theo là hương thơm tinh tế của hương thảo mộc, lá trà, cam thảo và gia vị.

Nếm: Rượu có hương vị trái cây mãnh liệt, cân bằng, thanh lịch với tannin mềm mại, độ axit hài hòa và hương vị tinh tế của bánh mì nướng với dư vị hơi ngọt kéo dài.

Kết hợp ẩm thực: Rượu phù hợp với các món thịt, thịt thú săn, lợn rừng, dê nướng, cũng như các món ăn truyền thống của Ý như bometta, torcinelli, thịt ngựa với nước sốt và pho mát Apulian Canestrato lâu năm.

Thông tin về rượu vang Ý Arche Blend Salento

Tên gọi: I.G.P. Salento Rosso.

Thành phần giống: Negroamaro (50%), Primitivo (50%).

Vị trí vườn nho: Bằng thép không gỉ – barrique.

Lão hóa: Nghiền và tách cuống sau đó là 8 ngày nghỉ ngơi trên vỏ nho. Sau đó vẽ và lão hóa trong barriques gỗ sồi Pháp.

Vinification: Thập kỷ thứ hai của tháng 9.

Thu hoạch: Alberello và Espalier (3.800/4.500 gốc cây).

Đào tạo: Cellino San Marco (BR).

Ghi chú cảm quan: Ruby màu đỏ tươi với các sắc thái màu tím.

Mùi hương sang trọng và rõ ràng. Cam máu, anh đào, chà Địa Trung Hải, dừa và vani. Ôm ấp và hài hòa hương vị với hương trái cây và thảo mộc thơm gợi nhớ. Cân bằng giữa độ tươi và rượu. Tannin mượt mà và bóng bẩy. Loại rượu Rizzello tuyển chọn này mang lại hương vị kéo dài và dai dẳng

Thực phẩm kết hợp: Lợn ô liu, chim cút nấu “alla boscaiola”, bít tết Florentine nướng. Theo truyền thống: torcinelli nướng, thịt cừu với nấm, canestrato phô mai Apulian. Nhiệt độ phục vụ: 18°C.

Sản xuất rượu Arche Blend Salento – Arche nhãn màu Đen

Le Vigne di Sammarco, Arche Blend Salento – Rượu vang đỏ nửa khô của Ý, để sản xuất sử dụng nho Negroamaro và Primitivo, được trồng trong khuôn viên của công ty vườn nho ở Salento. Nho được thu hoạch vào mười ngày thứ ba của tháng Chín. Tại nhà máy rượu, thu hoạch được phân loại, bỏ cuống và nghiền nát. Quá trình lên men tiếp xúc với vỏ nho diễn ra ở nhiệt độ được kiểm soát 24-25°C trong thùng thép không gỉ trong 6-7 ngày.

Sau khi quá trình lên men malolactic hoàn tất, rượu được ủ trong thùng chứa thứ hai và thứ ba trong 9 tháng. Sau đó ủ thêm một thời gian trong thùng thép cho đến khi hoàn tất giai đoạn thanh lọc. Rượu phù hợp với các món thịt, thịt thú rừng, thịt lợn rừng, thịt dê nướng cũng như các món ăn truyền thống của Ý như bometta, torcinelli, thịt ngựa với nước sốt và pho mát Apulian Canestrato lâu năm.

Giới thiệu nhà sản xuất Le Vigne di Sammarco

Le Vigne di Sammarco là nhà máy rượu của gia đình Rizzello, nơi có những bí mật và truyền thống làm rượu vang được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Lịch sử của gia đình Rizzello gắn bó chặt chẽ với những vườn nho. Ông nội Marco Rizzello vào những năm 1970 của thế kỷ trước đã quyết định ngừng bán nho từ vườn nho của gia đình, thành lập một nhà máy rượu và bắt đầu tự sản xuất rượu vang. Con trai của ông, Franco, nhờ sự kiên trì và cam kết đạt đến sự xuất sắc, đã làm cho rượu vang Le Vigne di Sammarco thực sự độc đáo và được công nhận trên toàn thế giới. Ba người con của Franco, Francesca, Marco và Carmine, cũng vẫn trung thành với di sản của gia đình và làm việc một cách yêu thương trong các vườn nho và nhà máy rượu, hướng tới tương lai. Ngày nay gia đình Rizzello sở hữu 180 ha vườn nho được trồng theo hệ thống Alberello và Shpaler. Nằm ở trung tâm nước Ý, ở vùng nông thôn Cellino San Marco, những vườn nho này là những người bảo vệ thầm lặng cho truyền thống, những giá trị sống động và không ngừng phát triển của Le Vigne di Sammarco.