Rượu vang Tempranillo (Phong cách, Rượu vang ngon nhất 2025)

Bạn đang thắc mắc liệu rượu vang Tempranillo có phải là sự bổ sung tuyệt vời cho bộ sưu tập rượu vang hảo hạng của mình không? Tempranillo (phát âm là “tem-pra-NEE-yo”) là loại nho dùng để sản xuất một trong những loại rượu vang đỏ lâu năm được ngưỡng mộ nhất của Tây Ban Nha. Tempranillo có cấu trúc của Cabernet Sauvignon, bản chất của Carignan và là loại rượu vang đỏ mà bạn nhất định phải trải nghiệm! Ngày nay bạn có thể tìm thấy Tempranillo ở đâu? Nó so sánh với các loại rượu vang đỏ khác như thế nào? Loại đồ ăn nào phù hợp nhất với loại rượu vang đỏ này? Trong bài viết này, hãy khám phá tất cả về giống nho và rượu vang, bao gồm tám loại rượu Tempranillo tuyệt vời và cách dễ nhất để mua

Rượu vang Tempranillo là gì?

Tempranillo là một loại nho được sử dụng để làm nhiều loại rượu vang đỏ đậm đà chủ yếu ở Tây Ban Nha. Được biết đến là loại nho quý của Tây Ban Nha, tên của nó bắt nguồn từ từ tiếng Tây Ban Nha “ Temprano ”, có nghĩa là “ sớm ”.

Nho Tempranillo chín sớm hơn vài tuần so với bất kỳ loại nho đỏ Tây Ban Nha phổ biến nào khác . Tempranillo mọc thành từng chùm dày đặc trên cây nho đen vỏ dày.

Nho này phổ biến nhất ở các vùng Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha, bao gồm Rioja, Navarra, Douro và Ribera del Duero. Ngày nay, bạn cũng sẽ thấy nó được trồng ở các vùng rượu vang Cựu Thế giới và Tân Thế giới.

Lịch sử ngắn gọn của Tempranillo

Tempranillo đã được trồng trên Bán đảo Iberia kể từ thời kỳ định cư của người Phoenicia. Theo truyền thuyết, các tu sĩ Xitô đã để lại cành giâm Pinot Noir tại các tu viện trong chuyến hành hương của họ ở Tây Ban Nha vào những năm 1100. (Mặc dù điều này ngụ ý rằng Tempranillo có liên quan đến Pinot Noir, nhưng các nghiên cứu di truyền gần đây đã bác bỏ điều đó.)

Một số người tin rằng loại nho này đã được du nhập vào các nước còn lại ở Tây Bán Cầu vào thế kỷ 17 bởi những người Tây Ban Nha chinh phục. Vào thế kỷ 20, Tempranillo bắt đầu du nhập vào thế giới. Frederic Bioletti, một giáo sư ngành trồng nho tại Đại học California, đã mang Tempranillo đến California vào năm 1905. Với lệnh cấm gần kề, phải đến những năm 1980, Tempranillo mới phát triển mạnh mẽ ở California.

Trong khi đó, ở Tây Ban Nha, Tempranillo chỉ bắt đầu tỏa sáng vào những năm 1990. Vào thời điểm này, những người trồng nho Tây Ban Nha cũng bắt đầu trồng nho Tempranillo bên ngoài vùng Rioja. (Việc trồng các giống nho bản địa Graciano và Mazuelo ở Rioja bắt đầu muộn hơn nhiều.) Ngày nay, bên ngoài Tây Ban Nha, bạn sẽ thấy Tempranillo được trồng ở Argentina, Úc, Mexico, miền Nam nước Pháp và Hoa Kỳ.

Đất trồng nho Tempranillo

Nho Tempranillo cần những ngày ấm áp và những đêm mát mẻ và được trồng tốt nhất ở độ cao tương đối. Để có được lượng đường cao, vỏ dày và màu sẫm, Tempranillo cần hơi ấm của mặt trời vào ban ngày.

Nho phát triển tốt trong đất giàu đất sét vôi, đá vôi và phấn. Khi Tempranillo được trồng trong đất sét, nó tạo ra hàm lượng tannin cao hơn và có màu đậm hơn

Đặc điểm của Tempranillo

Khí hậu lục địa nơi nho Tempranillo phát triển làm cho nước ép nho Tempranillo nhạt và trung tính. Để giúp tăng hương vị của Tempranillo, nhà sản xuất rượu ủ rượu trong thùng gỗ sồi trong vài năm. ( Sẽ nói thêm về quá trình ủ rượu trong thùng gỗ sồi sau.)

Hương vị đặc trưng và hương vị chính: Tùy thuộc vào thời gian rượu vang Tempranillo được ủ trong thùng gỗ sồi, bạn sẽ thấy hương vị hơi khác nhau trong mỗi chai, bao gồm trái cây, da thuộc và anh đào. Các hương vị khác bao gồm quả sung, mận và đôi khi là cà chua. Trong một chai Tempranillo có mùi đất hơn, bạn cũng sẽ thấy hương gỗ tuyết tùng, thuốc lá và đinh hương.

Tùy thuộc vào kỹ thuật làm rượu, rượu vang Tempranillo có hương vị từ trung bình đến đậm đà với lượng tannin vừa phải và độ axit thấp đến trung bình. Bạn có thể thấy hàm lượng tannin thô hoặc hàm lượng tannin cao và độ axit đáng chú ý trong rượu vang Tempranillo nguyên chất, vì chúng sẽ bổ sung cho nhau. Hương vị tổng thể của rượu Tempranillo đậm đà sẽ khiến bạn nhớ đến rượu Cabernet Sauvignon.

Tempranillo so với Cabernet Sauvignon

Tempranillo đối với Rioja giống như Cabernet Sauvignon đối với Bordeaux. Cả hai đều được sử dụng làm rượu vang chủ đạo pha trộn với các loại rượu vang khác để làm tăng hương vị trái cây hoặc để thêm độ đậm đà và đặc tính cho hỗn hợp. Tuy nhiên, không giống như nho Cabernet Sauvignon thơm, nho Tempranillo có hương vị trung tính. Tempranillo thường được pha trộn với Grenache và Carignan, hoặc ủ lâu trong gỗ sồi để tạo hương vị cho rượu. Mặc dù Tempranillo không đậm đà như Cabernet, nhưng nó rất phức tạp với nhiều lớp hương vị.

Sự thật thú vị về Tempranillo

Có một loại nho Tempranillo đột biến màu trắng được gọi là Tempranillo Blanco và có hương vị trái cây nhiệt đới.

Tempranillo là giống nho được trồng nhiều thứ tư trên toàn cầu, mặc dù 80% được trồng ở Tây Ban Nha. Tempranillo là một trong chín loại nho đỏ quý hiếm trên thế giới. Cây Tempranillo rất dễ nhận biết vì lá có thùy sâu và không đều.

Nho Tempranillo chuyển sang màu đỏ rực rỡ vào mùa thu.

Tempranillo là giống nho thường được sử dụng để pha trộn rượu vang Port ở Bồ Đào Nha.

Loại rượu vang đỏ này có nhiều từ đồng nghĩa. Aragonês, Cencibel, Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Aragonez, Alentejo hoặc Tinta Roriz, và Ull de Llebre – tất cả đều đề cập đến rượu vang Tempranillo.

Tempranillo thường được pha trộn với Garnacha – một giống nho cứng khác được trồng ở Tây Ban Nha. Garnacha làm tăng thêm độ đậm đà và hương mâm xôi đặc trưng của nó cho rượu vang đỏ.

Mẹo mua hàng

Dưới đây là ba điều bạn cần lưu ý khi mua chai rượu Tempranillo tiếp theo:

Rượu Tempranillo trẻ, chất lượng cao sẽ có màu đỏ ruby ​​và viền đỏ tươi.

Hãy chú ý đến các hương vị bao gồm anh đào đỏ, anh đào đen, mâm xôi và một chút hương vị thơm ngon tinh tế của cà chua khô và ớt đỏ.

Hãy chọn loại rượu vang Tempranillo được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ hoặc châu Âu ít nhất 12 tháng.

Kết hợp thực phẩm với rượu vang Tempranillo

Vì Tempranillo có hương vị đậm đà nên nó có thể kết hợp tốt với nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Một chai Tempranillo lâu năm tuyệt vời sẽ kết hợp tốt với bít tết, bánh mì kẹp thịt hảo hạng và một miếng thịt cừu nấu chín kỹ. Tuy nhiên, rượu Tempranillo trẻ hơn, tươi hơn lại kết hợp tốt với mì ống nướng và các món ăn khác làm từ cà chua.

Những điều cần lưu ý khi mua rượu vang Tempranillo

Khi bạn mua một chai Tempranillo, hãy xem kỹ nhãn. Hiểu bốn thuật ngữ này trên nhãn rượu sẽ giúp bạn chọn được hương vị bạn muốn.

Vin Joven: Vin Joven (có nghĩa là rượu vang trẻ) là tên gọi trước đây của rượu vang Rioja. Những loại rượu vang này hiếm khi được ủ trong gỗ sồi và được bán ra khi còn trẻ. Những loại rượu này được dùng ngay và rất khó tìm thấy bên ngoài Tây Ban Nha.

Crianza: Crianza dùng để chỉ loại rượu vang đỏ được ủ trong hai năm, với sáu tháng theo truyền thống trong thùng gỗ sồi Mỹ. (Gỗ sồi Mỹ mạnh hơn nhiều so với gỗ sồi Pháp.)

Reserva: Những loại rượu vang đỏ này được ủ trong ba năm, với một năm trong gỗ sồi. Quá trình ủ này mang lại cho rượu hương vị phong phú, tròn đầy vì yêu cầu tối thiểu về gỗ sồi.

Gran Reserva: Nhãn này dành riêng cho những loại rượu vang đặc biệt. Chúng được ủ ít nhất năm năm, với 18 tháng ủ trong thùng gỗ sồi trước khi xuất xưởng. Một số nhà sản xuất ủ Gran Reserva của họ trong thùng gỗ sồi từ 20-30 tháng để tăng hương vị.

Rượu vang Tempranillo ngon nhất để mua vào năm 2025

1. Vega Sicilia Unico Gran Reserva, Ribera del Duero, Tây Ban Nha

Gran Reserva Ribera del Duero là loại rượu đặc trưng của Vega Sicilia và thường được phát hành 10 năm sau vụ thu hoạch. Một số chai Gran Reserva del Duero có thể không được phát hành trong vòng 15 năm. Rượu vang Ribera de Duero này trải qua một trong những quá trình lão hóa lâu nhất đối với bất kỳ loại rượu vang đỏ nào. Nó dành phần lớn thời gian trong các thùng gỗ sồi Mỹ và gỗ sồi Pháp khác nhau và sau đó là ba năm trong chai.

2. Imaz Gran Reserva

Quá trình lên men trong 25 ngày trong các thùng thép không gỉ nhỏ, được ngâm nhẹ nhàng, đạt được sự cân bằng giữa sự biểu hiện của trái cây và địa hình. Sau khi lên men rượu, quá trình lên men malolactic được thực hiện trong thùng gỗ sồi mới, có nguồn gốc từ Pháp. Trong 24 tháng, quá trình lão hóa đã diễn ra trong các thùng gỗ sồi Pháp mới được lựa chọn bởi nhóm nghiên cứu rượu vang của chúng tôi. Nó nằm trong chai tối thiểu 36 tháng để đạt được độ phức tạp, sang trọng và tinh tế.

3. EL Vinculo Crianza

Một loại rượu vang được sinh ra với hương thơm nồng nàn, cấu trúc mạnh mẽ và dư vị kéo dài. Tuổi trung bình của cây nho đạt 25 năm. Thu hoạch khi quả đạt độ chín tối ưu. Vinification được thực hiện theo phương pháp truyền thống. Cổ điển được ủ 24 tháng trong thùng gỗ sồi Mỹ và vài tháng trong chai sau khi đóng chai mà không qua lọc.

4. Tinto Pesquera Millenium

Rượu thể hiện hương vị tròn đầy với kết cấu mượt mà. Hương mận khô, nho khô và trái cây chín sẫm màu, tannin chắc và dư vị dai dẳng. Rượu có một hương thơm đa dạng, hào phóng. Được dệt nên từ các nốt hương của quả mận và quả lý chua. Được bổ sung bởi các sắc thái nổi bật của khói, da thuộc và khoáng chất.

5. Condado de Haza Alenza

Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi chất lượng cao trong một thời gian kéo dài. Quá trình ủ này giúp rượu vang phát triển hương vị phức tạp và độ tinh tế. Kết quả là một chai rượu vang đẹp mắt và đậm đà, mang đến hương thơm của trái cây chín, gia vị tinh tế và các lớp gỗ sồi hoà quyện. Cấu trúc tannin mượt mà và một cấu trúc vững chắc, tạo ra một trải nghiệm uống rượu mềm mại và cân bằng. Hương vị phong phú và kết thúc dài là những đặc điểm nổi bật của chai rượu vang này.

6. Tinto Pesquera Reserva

h lịch với kết cấu mượt mà. Thể hiện sự cân bằng tuyệt vời giữa độ chua tốt và tannin ngọt chín. Hương vị đậm đặc cho thấy tông màu ngọt ngào của trái cây kẹo kết hợp với gia vị cay. Kết thúc là mềm, mượt hoàn hảo.

7. Figuero Noble Ribera del Duero

Figuero Noble– một loại rượu tuyệt vời quyến rũ với hương vị bùng nổ, cân bằng với tannin dai dẳng. Hương thơm của mận, cà phê, cam thảo và trái cây. Được lên men trong các thùng thép ở nhiệt độ được kiểm soát là 29 ° C bằng cách sử dụng phương pháp khử trùng. Quá trình trưởng thành của rượu vang mất 21 tháng. Trong đó 15 tháng rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ và 6 tháng – trong thùng gỗ sồi Pháp.

8. Koyle Royal Tempranillo

Nho Tempranillo để làm rượu vang Royal này được thu hoạch trong những vườn nho nằm trên sườn núi Andes. Nơi những cây nho có thể chiết xuất khoáng chất và sự tươi mát từ đất đá granit dày đặc. Nho được thu hoạch bằng tay khi đủ độ chín và trải qua một quá trình lựa chọn nghiêm ngặt, chỉ để lại những chùm tốt nhất. Quá trình lên men được thực hiện trong các bể nhỏ để chiết xuất nhẹ nhàng hương thơm và tannin tốt nhất. Sau quá trình lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp 18 tháng.

9. Portia Prima

Hương thơm của rượu hấp dẫn với các nốt hương của trái cây và quả mọng chín mọng nước, bổ sung thêm chút vani và ca cao. Rượu có hương vị phong phú, hào phóng, cân bằng hoàn hảo với các nốt hương của trái cây và quả mọng đen, gia vị ngọt ngào và ca cao, tannin tròn trịa và dư vị kéo dài, dễ chịu.

Mua rượu vang Tempranillo của bạn một cách hoàn hảo

Topruouavng.vn là công ty đầu tư rượu vang hàng đầu giúp bạn mua, lưu trữ và bán các loại rượu vang sưu tầm hảo hạng từ khắp nơi trên thế giới – từ Cotes du Rhone và Ý đến Chile hoặc Mỹ!

Tempranillo là loại rượu vang đỏ hoàn hảo cho bữa tối ấm cúng và sẽ ngon hơn nếu được bảo quản trong điều kiện hoàn hảo. Cách dễ dàng và thông minh nhất để bạn mua và lưu trữ Tempranillo, bất kỳ loại rượu vang Tây Ban Nha nào hoặc Pinot Noir là sử dụng nền tảng đầu tư rượu vang. Đăng ký ngay hôm nay và bắt đầu thêm loại rượu vang Tempranillo ngon nhất vào danh mục rượu vang hảo hạng của bạn!

Chi tiết > Rượu vang từ giống nho Tempranillo