Rượu vang Pinot Blanc – Vùng và rượu vang ngon nhất 2025

Pinot Blanc là giống nho làm rượu vang trắng, tạo nên một số loại rượu vang sủi bọt, không ga và ngọt ngào ấn tượng nhất. Nó thường bị lu mờ bởi các giống nho rượu vang trắng phổ biến khác, bao gồm Chardonnay và Sauvignon Blanc. Nhưng sự khác biệt giữa Pinot Blanc và Chardonnay là gì? Bạn nên mua chai rượu vang Pinot Blanc nào vào năm 2025?. Hãy cùng tìm hiểu tất cả những điều bạn cần biết về Pinot Blanc – nguồn gốc của loại nho này, sự nổi tiếng của nó trên toàn thế giới, cách kết hợp với thực phẩm và đặc điểm của nó.

Giới thiệu nhanh về Pinot Blanc

Pinot Blanc là đột biến gen của hai loại rượu vang nổi tiếng hơn là Pinot Noir và Pinot Gris. Pinot Blanc tạo ra loại rượu vang có độ khô trung bình và khi pha trộn với các giống nho khác, nó tạo ra một số loại rượu vang tĩnh và rượu vang sủi tuyệt vời.

Nho Pinot Blanc có nguồn gốc từ Burgundy và được sử dụng trong hỗn hợp Bourgogne Blanc. Tuy nhiên, ngày nay nó chủ yếu được tìm thấy ở vùng Alsace, nơi nó được gọi là Klevner, và thường bị lu mờ bởi các giống nho phổ biến hơn là Riesling và Gewurztraminer.

Điều thú vị là ở Alsace, tên gọi hoặc danh pháp Pinot Blanc không nhất thiết có nghĩa là rượu vang đó được làm từ 100% Pinot Blanc. Thay vào đó, tên gọi này dùng để chỉ loại rượu vang trắng được làm từ các giống nho Pinot như Pinot Gris, Pinot Noir và Auxerrois Blanc. (Nho Auxerrois chính là loại nho mang đến cho rượu vang Pinot Blanc hương vị Alsace cổ điển.)

Bạn cũng sẽ tìm thấy những vườn nho Pinot Blanc ở Đức, Croatia, Alto Adige, Friuli, Áo, California và ở Thung lũng Willamette, Oregon.

Sự khác biệt giữa Pinot Blanc, Pinot Grigio và Pinot Gris

Pinot Gris và Grigio là cùng một loại nho nhưng được trồng lần lượt ở Pháp và Ý.

Pinot Blanc là họ hàng của hai giống nho này, và đột biến của nó đã làm mất sắc tố trong vỏ nho, tạo ra màu sắc khác biệt. Nho Pinot Gris và Pinot Grigio có màu xám hoặc tím, trong khi Pinot Blanc có màu xanh lá cây như cỏ. Khi so sánh các loại rượu vang từ cùng một họ nho, chúng ta luôn chú ý đến hương vị, tannin và độ axit.

• Pinot Blanc: Có thể đậm đà (khi ủ trong thùng gỗ sồi) hoặc nhạt hơn, đôi khi có nhiều thịt hơn và độ axit thấp hơn
• Pinot Grigio: Phong cách nhẹ nhàng và không ủ gỗ sồi đặc trưng ở miền bắc nước Ý, giòn với nhiều axit
• Pinot Gris: Thường được sử dụng trong rượu vang botrytis thu hoạch muộn, có vị ngọt với vòm miệng ấm áp

Pinot Blanc trên toàn thế giới

Pinot Blanc phát triển mạnh ở nhiệt độ mát mẻ trong mùa sinh trưởng, ít tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và gió. Về đất, đá vôi và đất sét là thành phần lý tưởng cho sự phát triển khỏe mạnh của cây nho.

Giống nho này được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau ở nhiều nơi trên thế giới – Pinot Bianco, Weissburgunder, v.v. Và, giống như hầu hết các giống nho khác, phong cách rượu vang và phương pháp lên men cũng khác nhau tùy theo vùng:

• Pinot Bianco: Được trồng và sản xuất tại Ý, có đặc tính giòn và nhẹ, thường tạo ra rượu vang trắng khô. Pinot Bianco cũng được dùng để làm rượu vang sủi bọt (spumante).
• Pinot Blanc: Các nhà sản xuất rượu vang Pháp sử dụng Pinot Blanc để làm rượu vang sủi bọt. Pinot Blanc được sản xuất tại Pháp thường được ủ trong thùng gỗ sồi, có kết cấu kem và hương hạnh nhân đặc trưng.

Ở Canada, các nhà sản xuất rượu sử dụng Pinot Blanc để làm rượu vang đá. Trong khi ở California, đây là lựa chọn ưa thích để làm rượu vang sủi bọt.

Weissburgunder hay Weißer Burgunder: Được trồng ở Đức và Áo. Nho này có đặc tính tươi mát và nhẹ nhàng. Các nhà sản xuất rượu vang Áo sử dụng nho này để tạo ra Trockenbeerenausiese (một loại rượu vang tráng miệng).

Ngoài ra, rượu vang Pinot Blanc và Chardonnay cũng thường xuyên được so sánh. Sự biến đổi này của Pinot Noir còn được một số người trong giới rượu vang gọi là “người học việc của Chardonnay”.

Sự khác biệt giữa Pinot Blanc và Chardonnay

Vào năm 1980, Pinot Blanc đã trở nên nổi tiếng ở vùng đông bắc nước Ý vì nó thường bị nhầm lẫn với loại rượu vang Chardonnay thời thượng! Và điều này cũng dễ hiểu – cả hai đều có màu sắc và độ axit tương tự nhau, và đều phản ứng tốt với quá trình ủ trong thùng gỗ sồi. Nhưng những điểm khác biệt nhỏ sau đây khiến chúng trở nên khác biệt:

Bản chất của nho:

Chardonnay là loại nho chín sớm và có màu xanh vàng khi chín hoàn toàn.

Pinot Blanc chín có màu xanh cỏ với độ axit tốt.

Các khu vực nơi chúng được trồng:

Chardonnay được trồng trên toàn thế giới do khả năng thích nghi với thổ nhưỡng và bản chất linh hoạt của nó.

Pinot Blanc chủ yếu được trồng ở bán cầu bắc.

Ảnh hưởng của gỗ sồi và đặc điểm của rượu vang:

Chardonnay là loại rượu vang trắng lý tưởng cho các nhà sản xuất rượu vang và được sản xuất theo nhiều phong cách khác nhau.

Pinot Blanc cũng cho phép người làm rượu có thể thử nghiệm nhiều phong cách khác nhau.

Cách bảo quản và phục vụ rượu vang Pinot Blanc‍

Thưởng thức Pinot Blanc ở nhiệt độ 7-12°C (45-49°F) trong ly rượu vang phù hợp để rượu được mở rộng. Dưới đây là những loại ly phù hợp nhất cho các loại rượu vang khác nhau:

Pinot Blanc chưa ủ: Dùng trong ly rượu vang trắng có miệng hẹp để làm nổi bật hương thơm.

Rượu vang Pinot Blanc ủ trong thùng gỗ sồi: Dùng trong ly rượu vang có miệng rộng để mở rượu ra.

Rượu vang sủi bọt: Dùng lạnh trong ly flan, ly coup hoặc ly tulip redux.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa Pinot Blanc và ẩm thực

Rượu vang Pinot Blanc kết hợp hoàn hảo với gà nướng, salad và các loại thịt nhẹ khác. Phô mai nhẹ, hải sản, mì ống và nước sốt kem hoặc chua cũng là những lựa chọn tuyệt vời.

Rượu vang Pinot Blanc có để được lâu không?

Pinot Blanc được khuyên dùng khi còn trẻ. Thời gian ủ rượu có thể dao động từ 1-5 năm tùy thuộc vào vùng sản xuất rượu vang.

Rượu vang Pinot Blanc từ Pháp có thể ủ tốt trong 4-5 năm. Trong khi đó, ở Mỹ, Pinot Blanc có tiềm năng ủ từ 1-3 năm.

Bây giờ, nếu bạn muốn chuyển từ người đam mê rượu vang sang người sành rượu, có rất nhiều loại rượu vang lâu năm từ khắp nơi trên thế giới mà bạn có thể thêm vào hầm rượu của mình.

8 loại rượu vang Pinot Blanc hấp dẫn nên thử 2025

1. Cantina Terlano Cuvée Terlaner

Ngay từ ngụm đầu tiên, Cuvée Terlaner chinh phục vị giác với ấn tượng mạnh mẽ từ hương vị đào giòn. Tiếp theo, sự đa dạng, tươi tắn và đượm đầy khoáng chất lan tỏa, tạo nên bản giao hưởng hương vị tinh tế. Hậu vị kéo dài, lưu luyến với dư vị chua thanh nhẹ và chút hương thảo mộc thoang thoảng

2. Tradition Pinot Bianco

Màu vàng rực rỡ với ánh xanh tinh tế càng làm tăng thêm vẻ đẹp lôi cuốn. Khi nhấp một ngụm, bạn sẽ cảm nhận được vị khoáng chất tinh khiết, đằm mặn lan tỏa trên đầu lưỡi, cân bằng hoàn hảo với vị chua tinh tế. Dư vị kéo dài dai dẳng, lưu luyến trong vòm miệng, tạo nên kết thúc đầy ấn tượng cho trải nghiệm vang

3. Cremant D’Alsace Arthur Metz Brut

Hương thơm biểu cảm của rượu chứa đầy gợi ý của trái cây với cùi trắng (lê, táo). Vị rượu tươi mát, sảng khoái, phảng phất chút trái cây trắng lặp lại hương thơm và dư vị rất dễ chịu.

4. Frescobaldi Pomino Bianco

Hương vị bùng nổ mùi hoa thơm ngát hoà quyện với vị rượu phong phú, mang theo vị lê, đào, bưởi đỏ và cam Bergamot tươi sáng. Hương vị sảng khoái này cùng sự mềm mượt, thơm bùi của các loại bánh nướng, hạt sấy tạo sự tinh nghịch và vui thích trên khoang miệng của người thưởng thức.

5. Marcel Deiss Mambourg

Grand Cru Mambourg là một trong những vườn nho lớn nhất Alsace, nổi tiếng với vị trí đắc địa và thổ nhưỡng giàu khoáng chất. Nơi đây sản xuất ra những dòng vang chất lượng cao, đặc biệt với hương thơm nồng nàn, chất vị thanh lịch, tinh tế, hậu vị ấn tượng.

6. Marcel Deiss Altenberg Bergheim Grand Cru

Marcel Deiss Altenberg BerghMột dòng rượu vang trắng thanh lịch, hoàn hảo nhưng không kém phần sống động, mãnh liệt. Rượu lan tỏa hương trái cây thơm ngon với trái cây (dưa, đào, quýt) hòa quyện cùng kẹo chanh, mật ong và hương gừng. Một bản giao hưởng hương vị nhảy nhót trên vòm miệng với hương vị trái cây ấn tượng, dư vị kéo dài sâu lắng.eim Grand Cru

Pinot Blanc có thể được gọi là anh hùng thầm lặng của rượu vang trắng. Đây là một loại rượu vang tuyệt vời thuộc họ Pinot, rất thích hợp cho những bữa ăn sáng muộn hoặc những buổi tụ tập sôi động. Pinot Blanc được ưa chuộng để thưởng thức khi còn tươi, vì vậy đây là loại rượu hoàn hảo để nhâm nhi trong khi bạn xây dựng danh mục đầu tư rượu vang của mình!