Rượu vang Pháp Vieux Chateau Certan

Rượu vang Pháp Vieux Chateau Certan Pomerol là 1 chai vang đỏ Cao cấp đến từ tiểu Pomerol, Bordeaux nổi tiếng của Pháp. Vùng đất này nổi tiếng với các loại rượu vang thơm ngon nổi tiếng thế giới và chai vang này cũng không ngoại lệ. Hãy cùng xem một số thông tin về loại rượu này qua bài viết dưới đây để thấy được sự hấp dẫn của nó nhé!

Hương vị rượu vang Pháp Vieux Chateau Certan Pomerol

Màu sắc: Rượu có màu tím ruby ​​đậm.

Hương thơm: Hương thơm rất thơm, đậm đà của rượu tràn ngập tông màu trang nhã của trái cây màu đỏ và đen, hương của quả mâm xôi, quả mâm xôi, đinh hương và nấm cục.

Nếm: Hương vị của rượu đa chiều, thanh lịch, phong phú, hài hòa, cân bằng, mãnh liệt, tròn trịa và linh hoạt đến bất ngờ, với độ axit tươi sắc nét, tannin mượt mà, hương của nho đen, dâu đen, quả mâm xôi, đất, hộp xì gà, khói thuốc lá, sắc thái của Kirsch, quả anh đào, hoa, bụi rậm và kết thúc kéo dài, tràn đầy năng lượng.

Kết hợp ẩm thực: Rượu rất hợp với thịt đỏ và các món ăn từ thú săn, cũng như pho mát.

Giới thiệu về rượu vang Pháp Vieux Chateau Certan Pomerol

Rượu vang “Vieux Chateau Certan” là sự kết hợp giữa bí quyết và sự hỗ trợ đặc biệt, hiện thân của sự sang trọng và phong cách tinh tế, là di sản của một vùng lãnh thổ tráng lệ. Loại nho Merlot chiếm ưu thế trong hỗn hợp mang đến cho rượu sự tinh tế, trọn vẹn và phả hệ cao hơn, trong khi Cabernet Franc mang lại độ phức tạp, độ chín, mật độ và độ dài tuyệt vời đáng chú ý. Loại rượu cổ điển năm 2012, hiện đang được bán tại Sotheby’s, đã được các nhà phê bình rượu ca ngợi là một trong những ngôi sao không thể tranh cãi của dòng rượu cổ điển, “có cá tính và gợi cảm hơn bất kỳ loại rượu cổ điển nào khác.” Thu hoạch để sản xuất rượu chủ yếu được thu thập từ những cây nho lâu đời nhất trong khu đất. Được ưu đãi với nồng độ tự nhiên, rượu cần được ủ thêm trong hầm trong vài năm. Đỉnh cao của sự trưởng thành cổ điển sẽ là từ năm 2020 đến năm 2040.

Giới thiệu về nhà sản xuất Vieux Chateau Certan

Vieux Chateau Sertan đã xuất hiện trên bản đồ nổi tiếng (bản đồ của Ballamey) với cái tên “Certan” vào năm 1785. Lâu đài nằm ở trung tâm cao nguyên Pomerol. Nơi nghỉ này có một số dãy vườn nho tỏa ra từ tháp chuông nhà thờ nổi tiếng của Pomerol. Cây nho được trồng trên đất có lớp băng Günz nổi tiếng, loại đất này bao gồm đá cuội tròn, nhiều loại đất sét khác nhau và còn được đặc trưng bởi sự hiện diện của lớp bên trong giàu sắt. Nhiệm vụ của chủ sở hữu hiện tại (Alexandre Thiênpont) là bảo tồn vẻ đẹp lộng lẫy của khu đất, tuân theo truyền thống làm rượu vang của gia đình, công việc tỉ mỉ cũng sẽ làm kinh ngạc những người sành rượu ngon trên khắp thế giới, như các nhà sản xuất rượu của Vieux Chateau Sertan đã làm được. làm sớm hơn.

Vườn nho Vieux Chateau Sertan là vườn nho duy nhất, chiếm diện tích 14 ha đất. Một hệ thống trồng dây leo được lên kế hoạch cẩn thận, phân chia thành các giống, chăm sóc cây liên tục, tỉa thưa lá, cũng như theo dõi từng giai đoạn chín của cây trồng – tất cả những điều này mang lại cho các nhà sản xuất rượu cơ hội kiểm soát và hoàn thiện hương vị của rượu năm sau năm. Nho được hái bằng tay và đặt trong các thùng chứa, nơi quá trình lên men diễn ra trong ba tuần – chỉ những quả nho đạt được màu sắc, hương thơm và tannin đẹp nhất mới được sử dụng để sản xuất rượu vang. Dịch nha ở giai đoạn tiếp theo được đặt trong thùng gỗ sồi trong thời gian từ 18 đến 22 tháng. Sự trộn cuối cùng xảy ra sau các bước lấy mẫu dài. Những người làm rượu tin rằng những loại rượu ngon nhất là những loại rượu được sản xuất trong điều kiện tự nhiên nhất, và nhiệm vụ của người làm rượu là quan sát sự kỳ diệu của việc mở rượu, biến những trái nho thành loại rượu tuyệt vời. Chính cách tiếp cận này đã quyết định nét đặc trưng độc đáo của rượu vang Vieux Chateau Sertan.

Lịch sử:

của Vieux Chateau Certan quay trở lại thế kỷ 16 với gia đình Demay, đến từ Scotland. Tuy nhiên, chỉ đến năm 1858, dinh thự mới được cải tạo và thiết kế như chúng ta biết ngày nay nhờ Charles de Bousquet. Năm 1924, Georges Thiênpont, một thương gia buôn rượu, đã mua khu đất này. Thậm chí ngày nay, Gia đình Thiênpont vẫn sở hữu Vieux Chateau Certan. Vườn nho của Vieux Château Certan trải rộng trên 14 ha trên một khu đất duy nhất, được chia thành 23 lô được quản lý độc lập. Đất được cấu tạo bởi một phần sét và một phần sét-đá vôi. Giống nho là 70% Merlot, 25% Cabernet Francs và 5% Cabernet Sauvignon. Các đội của Château đặc biệt chú ý đến từng giai đoạn của quá trình lên men nhằm bảo tồn và tạo điều kiện cho nho trưởng thành.