Rượu vang đỏ Cloudy Bay Te Wahi Pinot Noir

Rượu vang đỏ Cloudy Bay Te Wahi Pinot Noir là 1 chai vang ngon Cao cấp nổi tiếng đến từ vùng Marlborough, New Zealand. Đây là chai vang 13,5 độ được làm từ giống nho Pinot Noir được đánh giá 5 sao. Hãy cùng xem một số thông tin về loại rượu này qua bài viết dưới đây để thấy được sự hấp dẫn của nó nhé!

Thông tin nhà máy rượu Cloudy Bay – New Zealand

Nhà máy rượu vang Cloudy Bay được thành lập năm 1985, trở thành một trong những nhà tiên phong sản xuất rượu vang tại vùng Marlborough của New Zealand. Người sáng lập, David Honan, tin tưởng sâu sắc vào tiềm năng sản xuất rượu vang to lớn của vùng Cloudy Bay. Chỉ 30 năm sau, rượu vang sản xuất tại đây đã trở thành một thế lực hàng đầu trong ngành công nghiệp rượu vang New Zealand, và các vườn nho của Cloudy Bay đã nổi tiếng là một trong những vườn nho tốt nhất thế giới.

Nhà máy rượu vang này lấy tên từ Vịnh Mây (Cloudy Bay), được thuyền trưởng James Cook đặt tên vào năm 1770. Chuyến đi của ông đến New Zealand trùng với thời kỳ lũ lụt lớn cuốn trôi đất từ ​​khu vực xung quanh vào vịnh. Quan sát những đám mây phù sa trong nước, Cook đã đặt tên cho khu vực này là Vịnh Mây (Cloudy Bay).

Mô tả rượu vang đỏ Cloudy Bay Te Wahi Pinot Noir New Zealand

Rượu Te Wāhi đến từ hai vườn nho có đặc điểm trái ngược nhau. Northburn nằm trên bờ đông dốc đứng của hồ Dunstan, nơi đất đá sỏi, trầm tích băng hà tạo ra những trái nho có cấu trúc và hương vị đậm đà. Calvert, trên đường Felton ở Bannockburn, nằm trên vùng đất phù sa, tơi xốp của lòng hồ cổ đại và tạo ra những trái nho thơm ngon, mọng nước.

Nho từ hai vườn nho bổ sung cho nhau ở Central Otago chủ yếu được tách cuống và cho vào các thùng lên men hở miệng, một số ít được lên men cả chùm. Vào mùa xuân, rượu trải qua quá trình ngâm ủ kéo dài và lên men malolactic tự nhiên. Sau đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong một năm hoặc hơn trước khi đóng chai.

Hương vị rượu vang đỏ Cloudy Bay Te Wahi Pinot Noir Marlborough

Rượu vang Te Wahi Pinot Noir có hương vị cởi mở và biểu cảm, với những gợi ý hấp dẫn của sô cô la đen và rượu mùi anh đào cùng một chút tươi mát của bạc hà. Vị rượu tươi mát và sống động, với độ chua mọng nước, tươi ngon và cảm giác tinh khiết tuyệt vời. Có một nốt hương mứt mận hấp dẫn cùng với hương cà phê lạnh đậm đà và – một lần nữa – một chút hương bạc hà tươi mát. Tannin mịn và mượt mà, mang lại cho rượu một kết cấu mềm mại và hấp dẫn.

Hương vị phức tạp, tinh tế và mạnh mẽ của Te Wāhi khiến nó trở thành sự kết hợp hoàn hảo với các loại thịt thú rừng và rau củ nướng. Đây là một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc mùa đông nào – hãy thử với thịt vai cừu nướng chậm và rau củ nướng, hoặc thịt bò Wellington và khoai tây nghiền.