Chenin Blanc
Chenin Blanc – Giống nho sản xuất rượu vang rất ngon
Chenin Blanc là một trong những giống nho trắng đa dạng và được trân trọng trong thế giới rượu vang. Nổi bật với khả năng sản xuất ra nhiều loại rượu vang khác nhau, từ rượu vang khô đến rượu vang ngọt.
Chenin Blanc là một giống nho trắng có nguồn gốc từ vùng Loire Valley của Pháp, nổi tiếng với khả năng thích nghi cao và đa dạng trong phong cách rượu vang. Giống nho này có thể được sử dụng để sản xuất từ rượu vang khô, rượu vang ngọt, rượu vang sủi bọt đến rượu vang tráng miệng.
Đặc điểm nổi bật của Chenin Blanc là độ axit cao, giúp rượu vang từ giống nho này có khả năng lưu trữ lâu dài. Hương vị của Chenin Blanc thường phong phú và phức tạp, với các nốt hương của táo xanh, lê, mật ong, hoa trắng và đôi khi là một chút gia vị. Khi được ủ trong thùng gỗ sồi, rượu vang Chenin Blanc có thể phát triển thêm các hương vị của vani và hạt dẻ.
Vùng trồng nho: Chenin Blanc nổi tiếng nhất là vùng Loire Valley, đặc biệt là các khu vực như Vouvray, Anjou và Saumur. Tại đây, Chenin Blanc được trồng trên các loại đất đá vôi và đất sét, tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của nho. Ngoài Pháp, Chenin Blanc còn được trồng rộng rãi ở Nam Phi, nơi nó được biết đến với tên gọi “Steen”. Nam Phi hiện là quốc gia sản xuất Chenin Blanc lớn nhất thế giới, với các phong cách rượu vang từ khô đến ngọt và sủi bọt.
Ứng dụng trong sản xuất rượu vang của Chenin Blanc rất đa dạng. Rượu vang khô từ Chenin Blanc thường có cấu trúc tốt và độ axit cao, phù hợp với các món ăn như hải sản, gà nướng và salad. Rượu vang ngọt từ Chenin Blanc, đặc biệt là từ vùng Vouvray, thường có hương vị đậm đà và phức tạp, lý tưởng để kết hợp với các món tráng miệng hoặc phô mai xanh.
Tóm lại, Chenin Blanc là một giống nho đa năng và phong phú, mang lại nhiều trải nghiệm thú vị cho người yêu rượu vang.
