Fine Wine Nam Phi

Fine Wine Nam Phi, Nam Phi là một nước sản xuất rượu vang quan trọng. Một trong số ít các quốc gia trồng nho thể hiện sự pha trộn giữa nền văn hóa Thế giới cũ và Thế giới mới. Trong khi rượu vang sủi và phần lớn các loại rượu vang của nó tuân theo các quy trình sản xuất rượu vang của Thế giới Mới. Thì có nhiều loại rượu vang tráng miệng và rượu bổ sung nổi tiếng phù hợp hơn với các đối tác của Thế giới cũ.

Hướng dẫn cơ bản về rượu vang Fine Wine Nam Phi

Nam Phi chắc chắn là một trong những nước sản xuất rượu năng động nhất thế giới. Với rất nhiều Fine Wine ngon, cao cấp đáng được chú ý:

Nhiều loại nho đa dạng được trồng trên khắp các vùng rượu vang của Nam Phi. Chenin Blanc (tên địa phương là Steen) và Chardonnay đứng đầu danh sách những dòng vang trắng. Trong khi Cabernet Sauvignon, Merlot và Syrah là những màu đỏ đáng chú ý. Pinotage là một giống quan trọng khác và tạo ra một phong cách đặc trưng ở Nam Phi.

Nho nổi tiếng nhất của Nam Phi trắng là Chenin Blanc và Pinotage đỏ

Chenin Blanc của Nam Phi khá khác so với ở sông Loire – hầu như luôn khô, nhưng chín và đầy hương vị (thường có sự phức tạp đến từ trái nho già ngày càng được săn lùng nhiều hơn).

Pinotage của Nam Phi được nhiều người ví như một loại nho yêu-hay-ghét. ‘Cha mẹ’ của Pinotage là Pinot noir mang hương vị dâu tây và kết cấu đáng yêu của nó trong các loại rượu vang trẻ.

Cinsault, loại nho miền nam nước Pháp có thêm gia vị và cơ thể. Nó được phát triển ở Nam Phi vào năm 1926.

Các giống nho Fine Wine Nam Phi chính

Nam Phi có rất nhiều giống nho đỏ và trắng khác nhau. Với giống nho trắng, chiếm 55% trong tổng số 96.000 ha vườn nho của đất nước.

Rượu vang Nam Phi đã nổi lên như một số loại rượu vang đỏ và trắng có giá trị tốt nhất và có chất lượng cao nhất. Dưới đây là những giống nho Nam Phi phổ biến nhất.

Các giống nho đỏ Fine Wine Nam Phi

1. Nho đỏ Pinotage

Pinotage là giống nho rất riêng của Nam Phi.

Nho được phát triển tại địa phương vào năm 1926 và là nơi giao thoa giữa Pinot Noir và Cinsault bản địa. Hiếm khi được tìm thấy về số lượng ở bất kỳ quốc gia sản xuất rượu vang nào khác.

Pinotage thường được pha trộn với Syrah, đặc hơn và mặn hơn với nồng độ cồn cao hơn Pinot Noir.

Pinotage cung cấp hương vị từ quả mâm xôi đến quả việt quất ngon ngọt với sô cô la và thuốc lá tẩm gia vị. Nó thường được coi là có hương vị “axeton ngọt ngào”.

2. Nho Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon là một trong những giống nho làm rượu vang đỏ được công nhận rộng rãi nhất trên thế giới.

Nho thường được pha trộn với Cabernet Franc và Merlot và hương vị của nó gợi nhớ đến quả nho đen hoặc gỗ tuyết tùng.

Cấu hình cổ điển của Cabernet Sauvignon có xu hướng là những loại rượu vang toàn thân. Với lượng tannin cao và độ chua đáng chú ý góp phần vào khả năng lão hóa của rượu.

3. Nho Merlot

Merlot là một giống nho làm rượu vang có màu xanh đậm được sử dụng làm nho pha trộn và làm rượu vang đa dạng.

Nó có mùi thơm và thường mềm hơn Cabernet Sauvignon nhưng nó chiếm vị trí thứ hai sau Cabernet Sauvignon trong hầu hết các hỗn hợp rượu vang đỏ cao cấp.

Độ mềm và “bùi” của nó, kết hợp với quá trình chín sớm hơn của nó. Làm cho Merlot trở thành một loại nho phổ biến để pha trộn với rượu Cabernet Sauvignon chín muộn hơn

4. Nho Syrah

Syrah còn được gọi là Shiraz. Nó làm cho một loại rượu vang mềm và đậm đà thường có đặc điểm là mùi thơm khói và sôcôla.

Nó luôn tràn đầy sức sống với tannin nhẹ nhàng hơn, trái cây jammier và các ghi chú gia vị của cam thảo, hồi và da thuộc.

Syrah phát triển khắp Nam Phi và có nhiều loại vì phong cách và hương vị của rượu vang làm từ Syrah bị ảnh hưởng bởi khí hậu nơi trồng nho.

5. Nho Franc Cabernet

Cabernet Franc là một trong những giống nho đen lớn trên toàn thế giới. Mặc dù Cabernet Franc ít rõ rệt hơn một chút so với Cabernet franc. Nhưng giống nho này sở hữu những phẩm chất tương tự như Cabernet Sauvignon.

Cabernet Franc có xu hướng được lên màu nhẹ hơn và tạo ra các loại rượu vang có cùng mức độ đậm đà và phong phú.

Các giống nho trắng Fine Wine Nam Phi

1. Nho trắng Chenin Blanc

Chenin Blanc ở Nam Phi còn được gọi là “Steen”. Khoảng 30% diện tích vườn nho của Nam Phi đang sản xuất Chenin Blanc, khiến nó trở thành giống nho được trồng nhiều nhất ở Nam Phi.

Chenin Blanc là một giống nho có hoa và đào. Phần lớn các đồn điền được tìm thấy ở vùng rượu vang Tây Cape của Paarl.

2. Nho Sauvignon Blanc

Nam Phi gần đây đã nhận được sự quan tâm lớn với tư cách là nhà sản xuất Sauvignon Blanc đẳng cấp thế giới.

Sauvignon Blanc Nam Phi có xu hướng khô và nhiều cỏ. Sauvignon Blanc ở Nam Phi là loại rượu mạnh, nho và cỏ có rất nhiều điểm giống với Sauvignon Blanc của New Zealand.

3. Nho Chardonnay

Chardonnay, là một trong những giống nho dễ trồng nhất. Được trồng ở hầu hết các quốc gia sản xuất rượu vang, đặc biệt là ở Nam Phi.

Trên thực tế, nó là một trong những loại rượu vang trắng khô phổ biến nhất nếu không muốn nói là phổ biến nhất trên thế giới.

4. Nho Colombard

Colombard được biết đến ở Nam Phi với cái tên ‘Colombar’.

Giống này thường sở hữu hương thơm trái cây nhiệt đới và là bạn đồng hành tốt với hải sản và làm rượu vang tươi với độ chua giòn.

Colombard cũng được sử dụng ở Nam Phi để sản xuất rượu mạnh.

TOP 5 chai rượu vang Fine Wine Nam Phi đắt nhất

Năm 2019 quốc gia này xuất hiện trong danh sách top 10 ở vị trí thứ 8, cùng với Ý, Pháp và Hoa Kỳ. Dưới đây là danh sách các loại rượu vang Nam Phi đắt nhất.

1. 67 Imizuzu – R8,350
2. Black Lion Wine – R2,750
3. Book XVII – R,2750
4. Black Label Pinotage – R1,900
5. Rest and Peace 1694 – R1.500

10 Fine Wine Nam Phi hàng đầu (giá trung bình)

Không có gì ngạc nhiên khi phần lớn trong số 50 loại rượu vang hàng đầu được trang web liệt kê là của Pháp (43 trong số 50). Đặc biệt là từ Domaine Estate ở Burgandy, với các quốc gia khác chiếm bảy vị trí còn lại.

Bao gồm Fine Wine:

• Một loại rượu vang Mỹ – Screaming Eagle Cabernet Sauvignon (thứ 15) với giá bán lẻ trung bình là $ 2,750 (tối đa là $ 13,125);
• Rượu vang One Portugues – Quinta do Noval Nacional Vintage Port (thứ 44) với giá bán lẻ trung bình là $ 1,238 (tối đa là $ 10,548); và
• Năm loại rượu vang của Đức, một trong số đó được xếp vào danh sách đắt thứ 3. Rượu Egon Muller-Scharzhof được bán lẻ với giá trung bình là 7.129 đô la (tối đa là 13.425 đô la – hoặc magnum là 21.514 đô la).

Rượu vang Fine Wine Nam Phi:

• Hai loại rượu Stellenbosch – Vergelegen V Red và Saxenburg Select Shiraz. Được xếp vào danh sách những loại rượu đắt nhất trong nước tính theo giá trung bình (chỉ $ 88 – R972).
• Bouchard Finlayson Tete de Cuvee Galpin Peak Pinot Noir chiếm vị trí đầu bảng về giá chai tối đa cao nhất là $ 1,561 (R17,200).

Vùng rượu vang và nhà sản xuất Fine Wine Nam Phi tốt nhất

1. Swartland

Vùng rượu vang “thời thượng” nhưng cũng thú vị nhất hiện nay.

Tập trung vào các loại rượu vang tự nhiên phức tạp và tiếp tục phát triển:

• AA Badenhorst
• Hogan Wines
• Intellego
• Mullineux
• Sadie Family Wines
• Terracurra Wines
• Testalonga
• Thorne and Daughters

2. Hemel en Aarde

Pinot Noir, Chardonnay và MCC (Rượu vang sủi bọtcủa SA). Khí hậu mát mẻ và phong cách Burgundian, nhưng với một Pinot Noir khác với thế giới cũ.

• Ataraxia
• Creation Wines
• Domaine Des Dieux
• Newton Johnson
• Restless River
• Storm Wines

3. Elgin / Bot River

Phong cách Burgundian Pinot Noir cổ điển và đất. Chenin Blanc cũng tốt đến từ khu vực này.

• Catherine Marshall
• JH Meyer
• Luddite
• Richard Kershaw

4. Stellenbosch

Khu vực nổi tiếng nhất của Nam Phi – với khí hậu nóng và ẩm ướt với các loại đất đá granit và sa thạch. Bạn sẽ tìm thấy hầu hết các giống nho được trồng ở đây.

• DeWaal
• Hartenberg
• Keermont
• Richard Hilton
• Radford Dale
• Waterford Estate

5. Robertson

Đây là khí hậu ấm hơn và khô hơn, nhưng nhiệt độ ban đêm giảm xuống khá nhiều. Chúng tôi đã bị sốc khi biết rằng 80% Chardonnay của Nam Phi đến từ Robertson.

• Arendsig
• De Westhoff
• Kranskop
• Springfield

6. Constantia

Vùng rượu vang gần Cape Town nhất, Constnatia được biết đến với rượu vang ngọt Vin de Constance.

• Klein Constantia (Rượu Constance, Sauvignon Blanc)

10 giống nho phát triển nhanh nhất Nam Phi

Từ năm 2011 đến năm 2015, 15 giống nho mới đã được trồng ở Nam Phi. Nero D’Avola và Nebbiolo đến Gruner Veltliner, Assyrtiko và Alicante Bouschet đều nằm trong tầm ngắm của các nhà sản xuất rượu. Xem tổng hợp 10 giống cây trồng phát triển nhanh nhất của Nam Phi:

1. Nho đỏ Pinotage

2011: 6.535,26 ha / 2015: 7.364,33 ha

2. Ruby Cabernet

2011:  2.192,72 ha / 2015:  2.406,01 ha

3. Muscat de Frontignan

2011:  676,07 ha / 2015:  821,48 ha

4. Grenache (Đỏ)

2011:  207,72 ha / 2015:  322,24 ha

5. Pinot Noir

2011:  1.019,43 ha / 2015:  1.119,64 ha

6. Petit Verdot

2011:  674,55 ha / 2015:  764,02 ha

7. Roobernet

2011:  137,43 ha / 2015:  222,05 ha

8. Villard Blanc

2011:  234,82 ha / 2015:  319,20 ha

9. Ugni Blanc (Trebbiano)

2011:  80,34 ha / 2015:  157,15 ha

10. Pinot Gris

2011:  276,40 ha / 2015:  345,85 ha