Saint-Julien

Là nơi có sự tăng trưởng được phân loại lớn nhất ở Bờ Trái, Saint Julien là xã nhỏ nhất trong bốn xã nổi tiếng (St-Estèphe, Pauillac, St-Julien và Margaux) tạo nên vùng Haut-Médoc của Bordeaux . Mặc dù có diện tích nhỏ, Saint Julien là tên gọi tạo nên nồng độ cao của các loại rượu vang đặc biệt được sản xuất trong một khu vực nhỏ như vậy. St Julien có thể không có nhiều vườn nho và lâu đài như các thị trấn khác, nhưng nơi đây có một số lượng lớn các nhà máy rượu vang với giá cả và chất lượng khác nhau. Xã này có dân số dưới 800 người và phần lớn trong số họ có thể tham gia vào ngành công nghiệp rượu vang theo một cách nào đó.

Saint-Julien nằm ở đâu?

Tên gọi Saint-Julien nằm ở trung tâm của các vườn nho Médoc , cách Bordeaux 45 km , giáp với cửa sông Gironde với chỉ 910 ha nho. Nằm giữa các tên gọi nổi tiếng hơn là Pauillac và Margaux , đây là tên gọi nhỏ nhất trong số các tên gọi chính ở Haut-Médoc sản xuất vô số các loại rượu vang Bordeaux khác nhau bằng cách pha trộn sự thanh lịch của Margaux với sức mạnh của Pauillac.

Bản đồ rượu vang vùng Saint-Julien – Bordeaux

Bối cảnh lịch sử của Saint-Julien

Saint-Julien, một ngôi làng được xây dựng vào thế kỷ thứ bảy với tên gọi Saint-Julien De Rinhac (hay Rignac), tên gọi dành cho vùng đất nằm dọc theo Gironde, trong nhà thờ. Saint-Julien là một giáo xứ và thị trấn hành chính được gọi là “Saint-Julien-Medoc” vào thời điểm đó.

Vào thế kỷ 17, Saint Julien nổi lên như một nhà sản xuất rượu vang Bordeaux. Toàn bộ lãnh thổ của Medoc đã được các nhà quý tộc và quý tộc giàu có phát hiện, khai phá và trồng trọt vào thời điểm St. Julien đang nở rộ như một tên gọi sản xuất rượu vang Bordeaux lớn ở Bờ Trái.

Những chủ đất mới bắt đầu xây dựng những lâu đài biểu tượng quan trọng xung quanh khu vực cùng lúc họ tạo ra những vườn nho nổi tiếng mà chúng ta biết đến ngày nay. Nhiều bất động sản cũ của Saint Julien vẫn có thể được nhìn thấy trong tên gọi: những điền trang lớn thống trị xung quanh hai ngôi làng Beychevelle và Saint-Julien, chiếm hơn bốn phần năm tổng diện tích vườn nho.

Vùng đất Saint-Julien

Nằm ở bờ bên kia của dòng suối Juillac từ Pauillac, ngay hạ lưu của Gironde từ Médoc, Saint Julien có vùng đất đồng nhất nhất trong tất cả các tên gọi cộng đồng của Medoc. Trong một khu vực nổi tiếng với rượu vang đỏ đậm, rượu vang Saint Julien tạo nên sự pha trộn hoàn hảo giữa sự thanh lịch và sức mạnh. Khu vực này được định vị để sản xuất ra những loại rượu vang tuyệt vời nhờ những nhà sản xuất lành nghề và đất lý tưởng. Đất của các rặng núi Garonne được tạo thành từ sỏi kỷ Đệ tứ cổ đại với lõi silic. Lớp sỏi trên cùng trên đất sét và đá vôi với loại đất đá lớn ở Saint-Julien-Beychevelle lý tưởng để trồng nho vì có khả năng thoát nước tự nhiên tuyệt vời.

Các trầm tích phù sa đặc biệt bị nứt nẻ mạnh thành các mỏm sỏi Garonne đầu kỷ Đệ tứ, giúp cây nho tránh xa mọi nước đọng.

Trong khi cả năm giống nho chính của Bordeaux đều được trồng ở Saint Julien, cũng như ở phần còn lại của Medoc, Cabernet Sauvignon chiếm ưu thế, tiếp theo là Merlot, đóng vai trò là giống hỗ trợ quan trọng và cần thiết. Petit Verdot, Cabernet Franc và Malbec cũng được trồng với số lượng ít hơn.

Các giống nho

Các loại nho được phép sử dụng ở đây là Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Carmenère, Petit Verdot và Malbec. Chúng phải đến từ những vườn nho được trồng với mật độ tối thiểu là 6500 cây trên một hecta (2631 cây trên một mẫu Anh), với các kỹ thuật quản lý cây nho được chỉ định.

Những gì mong đợi từ Saint-Julien Wines

Saint Julien, Pháp, đã khẳng định được vị thế là một nơi đáng chú ý mặc dù là một tên gọi nhỏ chỉ có 910 giống nho được trồng. Với tất cả các yếu tố thông thường, Saint Julien là sự thể hiện hoàn hảo của vùng Bordeaux. Các loại rượu vang, có nhiều điểm tương đồng với rượu vang Pauillac, làm nổi bật những loại rượu vang bờ trái tốt nhất.

Rượu vang Saint-Julien nổi tiếng với phong cách vô song của chúng: đặc biệt hài hòa và thanh lịch, có màu sắc đậm đà và kết hợp sự tinh tế của hương thơm với cấu trúc vững chắc. Chúng là loại rượu vang đậm đà với chiều sâu và hương thơm tinh tế, dễ chịu.

Trong tên gọi của St. Julien, có thứ gì đó dành cho mọi người yêu thích rượu vang Bordeaux. Rượu vang St. Julien mạnh mẽ và sang trọng trên vòm miệng với tannin rất mịn, mượt mà. Với hương việt quất, lý đen, mâm xôi đen, mận, thuốc lá và cam thảo trên mũi, chúng mạnh mẽ và phức tạp.

Thức ăn kết hợp với rượu vang Saint-Julien

1. Thịt cừu nướng với rượu vang Saint-Julien

Rượu vang St Julien và thịt cừu nướng là sự kết hợp hoàn hảo, khiến nó trở thành một trong những sự kết hợp kinh điển. Đặt thịt cừu vào khay nướng và bào một ít vỏ chanh lên trên, xoa đều. Nêm muối và hạt tiêu và rưới một ít dầu ăn nhẹ. Đổ đầy một nửa khay bằng rượu vang và nước dùng và đặt thịt cừu lên trên. Mở một chai rượu vang đỏ St Julien để thưởng thức thịt cừu thơm ngon và hương vị của món ăn cổ điển này. Rượu vang đỏ St Julien rất hợp với thịt mềm, béo ngậy, mọng nước và có hương vị của tỏi, mùi tây và hương thảo.

2. Nấm

Rượu vang St Julien kết hợp hoàn hảo với các món thịt nhưng kết hợp với hương vị đất như nấm và nấm cục cũng mang đến cho bạn hương vị tăng cường, thêm một chút kích thích cho vòm miệng. Nấm Cremini trộn với bơ, rượu vang đỏ và tỏi tạo nên một món ăn kèm đơn giản và tuyệt vời. Một món ăn kèm ngon miệng với bít tết mềm!

3. Sườn nướng

Còn sự kết hợp nào tuyệt vời hơn cho món sườn nướng ngoài rượu vang Cabernet Sauvignon ủ lâu năm từ St Julien? Cabernet Sauvignon mạnh mẽ và có hương vị trái cây, với hương vị cassis và anh đào đen bổ sung hoàn hảo cho hương vị thịt và mặn của sườn. Chất tannin trong Cabernet Sauvignon làm tăng hương vị của sườn bằng cách phá vỡ các phân tử protein trong thịt, làm cho thịt sườn mềm hơn. Sườn cũng sẽ làm tăng hương vị của Cabernet Sauvignon, vì hàm lượng protein và chất béo sẽ làm cho chất tannin ít chát hơn, mang lại cho rượu vang một kết cấu mượt mà và mịn như nhung.

Những câu hỏi thường gặp về Saint-Julien

St. Julien là loại nho gì?

Rượu vang St Julien chủ yếu được làm từ Cabernet Sauvignon, loại nho vua được trồng đặc biệt ở Left Bank. Cùng với đó, các giống nho khác như Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Petit Verdot và Carménère cũng được trồng để bổ sung cho rượu vang đỏ pha trộn của St Julien.

St Julien có nghĩa là gì?

St Julien là thuật ngữ dùng để chỉ bất kỳ địa điểm nào được đặt theo tên của Thánh Julian, tất cả đều có mối liên hệ tôn giáo với ông.

Rượu vang St Julien như thế nào?

Những loại rượu vang ngon nhất có đặc tính êm dịu, lành mạnh có thể được đánh giá theo kết cấu cũng như hương vị. Rượu vang St Julien cổ điển được xác định bởi sự thanh lịch, hài hòa, cân bằng hoàn hảo và trọng lượng, cũng như hương vị của nho đen và tuyết tùng. Rượu vang từ Saint Julien đặc biệt mạnh mẽ và mạnh mẽ, với hàm lượng tannin cao và thời hạn sử dụng lâu dài.

St Julien nằm ở bờ trái hay bờ phải?

Saint-Julien là một vùng sản xuất rượu vang đỏ nhỏ nhưng đáng chú ý nằm ở bờ trái của cửa sông Gironde giữa vùng sản xuất rượu vang Margaux và Pauillac ở phía tây nam nước Pháp, thuộc vùng Haut-Médoc.