Rượu vang trắng Montes Alpha Special Cuvee Chardonnay

Rượu vang trắng Montes Alpha Special Cuvee Chardonnay là 1 chai vang ngon đến từ vùng Casablanca Valley, Chile. Đây là chai vang làm từ các giống nho Chardonnay. Hãy cùng xem một số thông tin về loại rượu này qua bài viết dưới đây để thấy được sự hấp dẫn của nó nhé!

Hương vị rượu vang Chile Montes Alpha Special Cuvee Chardonnay

Màu sắc: Rượu Montes Alpha Special Cuvee Chardonnay có màu vàng nhạt.

Hương thơm: Hương thơm là sự kết hợp tinh tế của các sắc thái khoáng chất, kem chanh, táo xanh và kem chua.

Mùi vị: Vòm miệng có kết cấu và hơi mặn, với độ chua cay, tươi sáng và hậu vị hơi kiềm.

Món ăn: Rượu này kết hợp hoàn hảo với hương vị cá hồi, cá tartare, tôm hùm và các loại động vật có vỏ tươi, pho mát lâu năm, các món ăn nóng, món cua hầm, thịt trắng với nước sốt nhẹ và mì ống.

Giới thiệu rượu vang trắng Montes Alpha Special Cuvee Chardonnay

Montes Alpha là dòng rượu vang Chile cao cấp đầu tiên. Bao gồm Alpha Cabernet Sauvignon sành điệu, Alpha Chardonnay quyến rũ, Alpha Merlot thanh lịch, Alpha Syrah tuyệt hảo, Alpha Pinot Noir đậm đà, và Alpha Carménère đặc biệt. Special Cuvee đánh dấu một cột mốc mới cho Montes, một thế hệ rượu vang mới vượt trội hơn cả Montes Alpha.

Montes Alpha Special Cuvee Chardonnay là một loại rượu vang trắng khô sang trọng được làm từ nho Chardonnay trồng ở Zapallar, vùng Aconcagua, chỉ cách Thái Bình Dương 7 km. Vị trí gần bờ biển và mùa hè thường mát mẻ dẫn đến sự tích tụ chậm của đường và màu sắc. Nho được thu hoạch vào sáng sớm để đảm bảo chúng đến nhà máy rượu ở nhiệt độ thấp nhất có thể. Tại nhà máy rượu, các chùm nho được lựa chọn cẩn thận và tách cuống. Chardonnay được chế biến theo ba cách khác nhau: ép toàn bộ chùm nho, ép tách cuống và ngâm lạnh trong vài giờ. Ba phương pháp này phục vụ các mục đích khác nhau, hỗ trợ chiết xuất hương thơm và hình thành cấu trúc mong muốn. Nước ép thu được được rót ra bình trong 24-48 giờ và sau đó lên men với men Cereviceae ở nhiệt độ 13-14ºC trong 25 ngày. Gần 40% lượng nước ép phải trải qua quá trình lên men trong các thùng gỗ sồi có mức độ cháy khác nhau. Sau khi quá trình lên men hoàn tất, 70% lượng rượu được thêm sulfite để ngăn chặn hoàn toàn quá trình lão hóa của nấm men và bảo vệ rượu khỏi quá trình oxy hóa. Phần còn lại được lên men malolactic để tăng cường độ mịn và độ phức tạp của rượu thành phẩm. 40% lượng rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong một năm. Sau khi pha trộn, rượu được lọc nhẹ qua màng lọc vô trùng và đóng chai.