Rượu vang Pháp Chateau Pontet-Canet Pauillac

Rượu vang Pháp Chateau Pontet-Canet Pauillac là 1 chai vang đỏ Cao cấp phân hạng Grand Cru Classe 1855 đến từ tiểu vùng Pauillac nổi tiếng của Pháp. Vùng đất này nổi tiếng với các loại rượu vang thơm ngon nổi tiếng thế giới và chai vang này cũng không ngoại lệ. Hãy cùng xem một số thông tin về loại rượu này qua bài viết dưới đây để thấy được sự hấp dẫn của nó nhé!

Hương vị rượu vang Pháp Chateau Pontet-Canet Pauillac

Màu sắc: Rượu có màu tím ruby ​​sang trọng.

Nếm: Vòm miệng chứa đầy các lớp tannin siêu mịn, mượt mà cho phép trái cây ngon ngọt và rực rỡ tỏa sáng. Hương vị tinh tế nhưng đồng thời nhỏ gọn, tràn đầy năng lượng và sức mạnh sẽ bộc lộ trong những năm tới. Hương vị làm nổi bật các sắc thái của sô cô la đen, dâu đen, tuyết tùng và quế, được hỗ trợ bởi độ axit cao và tràn đầy năng lượng, tông màu khoáng và than chì, chút cam thảo và tinh dầu bạc hà. Hậu vị kéo dài càng nhấn mạnh cấu trúc ấn tượng của rượu.

Hương thơm: Rượu quyến rũ với hương thơm phức tạp, thơm ngon, trong đó giống như một bản giao hưởng, những nốt hương mận đen, nho đen, nấm cục và cam thảo hòa quyện vào nhau.

Kết hợp ẩm thực: Rượu rất hợp với các món thịt, thịt thú rừng và pho mát.

Giới thiệu rượu vang Pháp Chateau Pontet-Canet Pauillac

Vùng đất Château Pontet-Canet bao gồm 62% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc và 2% Petit Verdot. Khu đất này có diện tích 120 ha, trong đó 80 ha được dành riêng cho việc nhân giống cây nho. Được dẫn dắt bởi Jean Michel Comme, nghề trồng nho của Château Pontet-Canet đã chuyển từ canh tác thông thường sang canh tác hữu cơ và canh tác sinh học. Vì vậy, những vùng đất khủng bố do ngựa Breton làm việc hàng ngày đã tìm thấy sự độc đáo của chúng.

Ngoài ra, việc thu hoạch nho được thực hiện bởi terroir đồng nhất, đòi hỏi phải cắt các ô thành hai hoặc ba. Việc phân loại quả mọng theo cách thủ công được thực hiện sau đó là việc tách cuống, sau đó việc kiểm soát thứ hai được thực hiện trên bàn rung, cho phép chỉ bảo quản những khoang hoàn hảo. Sau đó, quá trình ngâm trung bình là 4 tuần cho đến khi chảy. Việc nhân giống được thực hiện lần thứ ba bằng bê tông Dolia được thiết kế bởi Château Pontet-Canet chỉ dành cho các loại rượu vang của miền. Kể từ khi trở thành người đứng đầu cơ sở, Alfred Tesseron đã tiếp tục đảm nhận và đầu tư để cơ cấu lại dần dần và hoàn toàn vườn nho, cải tạo các công cụ kỹ thuật và nhà xưởng khai thác để sản xuất ra loại rượu đầy quyến rũ và tinh tế.

Về nhà sản xuất Chateau Pontet-Canet – Pháp

Lịch sử của Chateau Pontet-Canet bắt đầu từ thế kỷ 18; người sáng lập ra nó là thống đốc hoàng gia của Medoc, Jean-François de Pontet. Nhiều năm sau, con cháu của thống đốc đã mở rộng tài sản của mình bằng cách mua lại những vườn nho ở Caen. Một trăm năm sau, Pontet Canet được đưa vào bảng phân loại nổi tiếng năm 1855, qua đó khẳng định nó thuộc về giới thượng lưu của Médoc. Vị trí cao này không bị chú ý, và vào năm 1865, German Cruz (một trong những chủ hàng quan trọng nhất của Bordeaux) đã mua Pontet Canet, xây dựng hầm rượu mới, cải tiến cơ sở sản xuất rượu vang và đảm bảo sự công nhận cũng như danh tiếng của loại rượu này trên toàn thế giới. Năm 1975, Chateau được Guy Tesseron mua lại. Ngày nay nó nằm dưới sự chỉ đạo và sở hữu của Alfred Tesseron và cháu gái Melanie của ông.

Chateau Pontet Canet nằm ở trung tâm Pauillac, phía nam Chateau Mouton Rothschild. Pontet Canet có đất sỏi và đất cát có độ phì thấp đặc trưng của các vườn nho trong vùng. Tuy nhiên, nhờ làm việc chăm chỉ và nghề trồng nho thành thạo, một vụ thu hoạch chất lượng cao tuyệt vời đã được ra đời trên 81 ha vườn nho. Vùng đất chủ yếu được trồng Cabernet Sauvignon, loại cây thích nghi hoàn hảo với đất và điều kiện khí hậu của Pauillac. Từ kết quả thu hoạch, các nhà sản xuất rượu vang tại Chateau Pontet-Canet sản xuất ra những loại rượu vang đậm đà, có cấu trúc tốt, để lâu, nổi tiếng vì sự duyên dáng và sang trọng. Để phù hợp với truyền thống lâu đời của Médoc, Cabernet Sauvignon được pha trộn với Merlot và Cabernet Franc, giúp tăng thêm độ êm dịu và quyến rũ cho rượu. Trong một số loại rượu vang, Petit Verdot tạo thêm độ phức tạp. Trong thực hành trồng nho, chúng tôi tuân thủ phương pháp canh tác sinh thái phù hợp với bảo vệ môi trường – không dùng thuốc diệt cỏ và các hóa chất khác.