Rượu vang đỏ Montes Alpha Special Cuvee Pinot Noir

Rượu vang đỏ Montes Alpha Special Cuvee Pinot Noir là 1 chai vang đến từ vùng Colchagua Costal, Chile. Đây là chai vang ngon được làm từ các giống nho Pinot Noir nổi tiếng. Hãy cùng xem một số thông tin về loại rượu này qua bài viết dưới đây để thấy được sự hấp dẫn của nó nhé!

Hương vị rượu vang Chile Montes Alpha Special Cuvee Pinot Noir

Màu sắc: Rượu Montes Alpha Special Cuvee Pinot Noir có màu đỏ ruby ​​​​đặc trưng, ​​​​đậm đà và tinh khiết.

Hương thơm: Hương thơm đặc trưng của rượu vang có thể hiện vị của các loại quả mọng đỏ và đen (mâm xôi đen, anh đào), Mận đen, cùng với hương bánh mì nướng, xúc đậu khấu và vani.

Mùi vị: Rượu có hương vị phong phú, cân bằng, tươi mát với axit rất tốt, làm tăng thêm hương trái cây tươi sáng, tannin thanh lịch và hậu dài, tròn trịa với sắc thái của sô cô la đen xay và đất.

Món ăn: Loại rượu này rất thích hợp để dùng kèm với mì ống và sốt pesto, trượt nhẹ, đậm đà (nấm, gà), cốt lết bê, cá hồi, pho mai Camembert, cơm risotto nấm, rau arugula và salad rau xanh, và bruschetta.

Giới thiệu rượu vang đỏ Montes Alpha Special Cuvee Pinot Noir

Montes Alpha là dòng rượu vang Chile cao cấp đầu tiên. Bao gồm Alpha Cabernet Sauvignon sành điệu, Alpha Chardonnay quyến rũ, Alpha Merlot thanh lịch, Alpha Syrah tuyệt hảo, Alpha Pinot Noir đậm đà và Alpha Carménère đặc biệt. Cuvee đặc biệt đánh dấu một cột đèn mới cho Montes, một thế hệ rượu vang mới vượt trội hơn cả Montes Alpha.

Montes Alpha Special Cuvee Pinot Noir là một loại rượu vang đỏ khô sang trọng được làm từ nho Pinot Noir trồng tại Zapallar, vùng Aconcagua, chỉ cách Thái Bình Dương 7 km. Vị trí gần bờ biển và mùa hè thường mát mẻ khiến lượng đường và màu sắc tích tụ chậm. Mặc dù là một loại nho đỏ, Pinot Noir chín tương đối sớm. Năm 2020, vụ thu hoạch diễn ra từ ngày 27 tháng 2 đến ngày 27 tháng 3. Nho được hái bằng tay vào các thùng chứa 10 kg vào sáng sớm để tối đa hóa tiềm năng hương thơm của chúng. Tại nhà máy rượu, các chùm nho được phân loại cẩn thận trước khi tách cuống và sau đó lại được phân loại một lần nữa sau khi tách cuống. Nhiều phương pháp ngâm và lên men khác nhau được sử dụng trong quá trình sản xuất rượu: lên men truyền thống, ngâm cacbonic, lên men cả chùm, và nho đã tách cuống một phần hoặc toàn bộ. Để giữ được đặc tính tươi mát, hương vị trái cây của rượu càng nhiều càng tốt, nhiệt độ thấp được duy trì trong quá trình lên men. Toàn bộ quá trình mất khoảng bảy ngày, trong đó nho được lấy nước hai lần mỗi ngày. Sau đó, nước nho được chuyển sang thùng hoặc bể chứa bằng thép không gỉ để lên men malolactic, chìa khóa để tạo ra một loại rượu vang êm dịu và tinh tế. 35% rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp 225 lít, trong đó 60% rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp lần đầu trong 16 tháng. Ngay trước khi đóng chai, rượu thành phẩm được lọc nhẹ nhàng. Nên rót rượu ra bình 15 phút trước khi thưởng thức.