Rượu vang Black Knight Icewine

Rượu vang Black Knight Icewine là loại rượu rượu vang ngọt làm từ giống nho Silvaner của nước Đức, tuyệt đẹp với mùi thơm mật ong ngọt ngào vô cùng quyến rũ. Hãy cùng xem một số thông tin về loại rượu này qua bài viết dưới đây để thấy được sự hấp dẫn của nó nhé!

Giới thiệu về rượu Icewine Black Knight – Hiệp sĩ đen

Đối với những người hâm mộ rượu vang ngọt, rượu vang IceWine là thứ tuyệt đối không thể bỏ qua. Vô cùng ngọt ngào, mãnh liệt và thanh lịch. Chúng làm hài lòng cả những khẩu vị khó tính nhất. Đây là trường hợp của Black Knight này, thu được từ quá trình xử lý chùm nho đông lạnh. Được thu hoạch muộn, vào đầu mùa đông – của nho Sylvaner.

Trong ly nó có màu vàng rơm rất đẹp. Ghi chú của mật ong, trái cây khử nước và mơ caramel trên mũi. Bó hoa, đặc biệt phức tạp trong trường hợp này, được hoàn thành với gợi ý của vani và caramel có nguồn gốc từ việc sử dụng khôn ngoan gỗ trong quá trình trưởng thành.

Trong miệng nó ngọt ngào, đậm đặc và hơn hết là lâu vô cùng. Một loại rượu tuyệt vời để thiền định hoặc kết hợp với các món tráng miệng có hương vị đậm đà.

Sản xuất rượu vang Black Knight Icewine ra sao?

Icewine được làm từ nho đã đông lạnh trên cây nho, nho đông lạnh sau đó được hái và ép. Các tinh thể đá được lọc bỏ và chỉ phần nước ngọt cô đặc còn lại được sử dụng để làm rượu. Các tinh thể đá chỉ là nước đông lạnh, vì vậy bằng cách lọc chúng ra, tất cả các thành phần khác của nước nho, bao gồm cả đường, bị bỏ lại và cô đặc. Việc đông lạnh quả mọng giúp tăng nồng độ đường, axit và các chất thơm. Việc thu hoạch nên được tiến hành càng nhanh càng tốt để ngăn nho bị rã đông. Nồng độ đường cao, thường từ 180 đến 320 gam mỗi lít. Có nghĩa là quá trình lên men của phải rất chậm và có thể kéo dài đến vài tháng.

“Black Knight” Icewine là loại rượu “đá” ngọt màu trắng có mùi thơm trái cây tươi sáng và vị đậm đà, đậm đà, ngọt ngào. Rượu được làm từ nho Silvaner, được để trên cây cho đến đợt sương giá đầu tiên. Ngoài lượng đường cao, quả mọng còn có nồng độ hương vị cao. Quả thu được sẽ được ép ngay. Từ 13-15 kg chỉ thu được 350 ml rượu. Quá trình lên men và lão hóa rượu diễn ra trong thùng thép không gỉ.

Hương vị & tthưởng thức rượu vang Black Knight Icewine

Màu sắc: Black Knight Icewinecó màu vàng vàng..

Hương thơm: Hương thơm của rượu tràn ngập các sắc thái trái cây đa dạng (quả sung, xoài, chuối, mơ), hương ngọt ngào của mật ong và mứt cam.

Mùi vị: Hương vị của rượu dày, sền sệt, ngọt ngào, cân bằng, với độ axit dễ chịu, tông màu phong phú của trái cây tươi, sắc thái khoáng nhẹ và kết thúc dài, đậm đặc.

Phục vụ: Phô mai, tráng miệng và trái cây chín. Icewine là người bạn đồng hành hoành tráng của các dịp lễ hội và là món khai vị tuyệt vời. Nhưng cũng hứa hẹn một đêm chung kết rực rỡ – đặc biệt là với các món tráng miệng trái cây, kem hoặc sorbets. Một thành phần thú vị dẫn đến việc thưởng thức với pho mát mốc chín quý phái.

Về nhà máy rượu vang Kitzer của Đức

Nhà máy rượu Kitzer nằm ở ngoại ô làng Badenheim ở rìa phía tây của Rheinhessen. Hiện tại, thế hệ thợ làm rượu thứ sáu đang làm việc ở đây, cả cuộc đời họ xoay quanh rượu vang. Bốn nhà sản xuất rượu, bốn ý kiến, bốn phong cách – tất cả đều hướng đến một mục tiêu: tạo ra rượu vang cho mọi dịp và mọi sở thích với tỷ lệ tối ưu về giá cả, chất lượng và sự hài lòng. Hans-Friedrich Kitzer và ba con trai của ông đều là những nhà nghiên cứu về oenologists được chứng nhận. Họ có sẵn nhiều vườn nho với các loại đất khác nhau, nơi có một số lượng lớn các giống màu trắng và đỏ. Rượu vang Weingut Kitzer có hương thơm đa dạng biểu cảm và thuộc phong cách đơn giản. Chúng có thể không gây ấn tượng với những người nếm thử sành sỏi về độ phức tạp của chúng, nhưng chắc chắn chúng sẽ khuyến khích bạn rót thêm một ly nữa.