Rượu vang Black Knight Icewine

Rượu vang Black Knight Icewine Kitzer Reinhessen Silvaner là loại rượu Icewine làm từ giống nho Silvaner của nước Đức tuyệt đẹp với mùi thơm mật ong ngọt ngào vô cùng quyến rũ. Hãy cùng xem một số thông tin về loại rượu này qua bài viết dưới đây để thấy được sự hấp dẫn của nó nhé!

Giới thiệu về rượu Icewine Black Knight – Hiệp sĩ đen

Đối với những người hâm mộ rượu vang ngọt, rượu vang IceWine là thứ tuyệt đối không thể bỏ qua. Vô cùng ngọt ngào, mãnh liệt và thanh lịch. Chúng làm hài lòng cả những khẩu vị khó tính nhất. Đây là trường hợp của Black Knight này, thu được từ quá trình xử lý chùm nho đông lạnh. Được thu hoạch muộn, vào đầu mùa đông – của nho Sylvaner.

Trong ly nó có màu vàng rơm rất đẹp. Ghi chú của mật ong, trái cây khử nước và mơ caramel trên mũi. Bó hoa, đặc biệt phức tạp trong trường hợp này, được hoàn thành với gợi ý của vani và caramel có nguồn gốc từ việc sử dụng khôn ngoan gỗ trong quá trình trưởng thành.

Trong miệng nó ngọt ngào, đậm đặc và hơn hết là lâu vô cùng. Một loại rượu tuyệt vời để thiền định hoặc kết hợp với các món tráng miệng có hương vị đậm đà.

Sản xuất rượu vang Black Knight Icewine ra sao?

Icewine được làm từ nho đã đông lạnh trên cây nho, nho đông lạnh sau đó được hái và ép. Các tinh thể đá được lọc bỏ và chỉ phần nước ngọt cô đặc còn lại được sử dụng để làm rượu. Các tinh thể đá chỉ là nước đông lạnh, vì vậy bằng cách lọc chúng ra, tất cả các thành phần khác của nước nho, bao gồm cả đường, bị bỏ lại và cô đặc. Việc đông lạnh quả mọng giúp tăng nồng độ đường, axit và các chất thơm. Việc thu hoạch nên được tiến hành càng nhanh càng tốt để ngăn nho bị rã đông. Nồng độ đường cao, thường từ 180 đến 320 gam mỗi lít. Có nghĩa là quá trình lên men của phải rất chậm và có thể kéo dài đến vài tháng.

Hương vị & tthưởng thức rượu vang Black Knight Icewine

Màu sắc: Bản thân Black Knight Icewine đặc hơn nhiều so với rượu bình thường, một thứ xi-rô vàng cả về màu sắc và độ đặc.

Hương thơm & Hương vị: Trái cây khô là liên tưởng đầu tiên, nếu bạn ngửi thấy mùi trên ly: chà là, sung, mơ! Ngoài mật ong, chuối và xoài. Một hương thơm duy nhất vẫn tiếp tục trong miệng. Kem có vị ngọt dễ chịu, ngon ngọt và nhiều chiết xuất. Vị ngọt đậm đà, đậm đà của xi-rô được đưa vào vòm miệng một cách khéo léo nhờ vị chua dịu và trái cây tươi được thêm vào.

Kết hợp rượu Ice Wine với: Phô mai, tráng miệng và trái cây chín. Icewine là người bạn đồng hành hoành tráng của các dịp lễ hội và là món khai vị tuyệt vời. Nhưng cũng hứa hẹn một đêm chung kết rực rỡ – đặc biệt là với các món tráng miệng trái cây, kem hoặc sorbets. Một thành phần thú vị dẫn đến việc thưởng thức với pho mát mốc chín quý phái.

Về nhà máy rượu vang Kitzer của Đức

Lịch sử của nhà máy rượu Kitzer bắt đầu từ năm 1736. Ngày nay nó được điều hành bằng niềm đam mê và năng lực của Hans-Friedrich Kitzer với sự giúp đỡ của ba người con trai của ông. Nhà máy rượu nằm ở Badenheim, một ngôi làng quyến rũ ở phía tây của Rheinhessen. Tại đây, các loại đất khác nhau cho phép trồng nhiều loại cây nho từ đó cho ra những loại rượu hảo hạng. Đặc biệt là rượu trắng với phong cách không thể nhầm lẫn.

Trong nhà máy rượu vang, kinh nghiệm của Hans-Friedrich và các con trai của ông. Cho phép các loại nho và các loại phải được chế biến bằng các kỹ thuật tinh tế, tôn trọng đặc tính của từng giống nho riêng biệt. Hiện đang hoạt động ở thế hệ thứ sáu, mọi thứ ở đây đều xoay quanh rượu.