Grand Cru Classe

Ai chưa từng nghe đến Bordeaux Grand Cru Classe? Khi chúng ta nghĩ đến rượu vang tuyệt hảo, tên gọi đầu tiên xuất hiện trong đầu là Bordeaux hoặc rượu vang Bordeaux. Trên thực tế, Bordeaux là nơi có một số lâu đài danh giá, mỗi lâu đài đều quyến rũ hơn lâu đài trước. Những lâu đài này, được biết đến và công nhận trong thế giới rượu vang, được gọi là Grand Cru Classé. Chúng thuộc về một phân loại cụ thể. Tuy nhiên, ở Bordeaux, mỗi tiểu vùng có phân loại riêng. Ví dụ, có một phân loại cho rượu vang Médoc, rượu vang Saint-Émilion và rượu vang Graves.

Grand Cru Classe có nghĩa là gì?

Grand Cru Classe là một chứng nhận pháp lý cụ thể mà bạn chỉ có thể tìm thấy ở vùng Bordeaux. Nó được chia thành 3 loại xếp hạng, một là Phân loại năm 1855, hai là Phân loại Saint Emilion và Phân loại Graves.

Phân loại rượu vang Bordeaux chính thức năm 1855 được thiết lập trong Hội chợ thế giới Paris năm 1855 theo yêu cầu của Napoleon III. Bảng xếp hạng này dựa trên giá trị rượu vang thực tế trên thị trường giao dịch tại thời điểm đó. Bất chấp nhiều lời chỉ trích và hạn chế, loại rượu vang năm 1855 này vẫn là tiêu chuẩn tham khảo cho nhiều người mua và tiêu dùng rượu vang trên thế giới.

Phân loại Bordeaux năm 1855 (The 1855 classification)

Hệ thống phân loại năm 1855 là hệ thống phân loại chính thức đầu tiên trong lịch sử rượu vang Bordeaux. Hệ thống phân loại Médoc được các nhà môi giới rượu vang Bordeaux tạo ra cho Triển lãm thế giới Paris theo yêu cầu của Napaleon III. Vào thời điểm đó, hầu hết các lâu đài trong khu vực đều không được phân loại, khiến người tiêu dùng khó tìm được loại rượu vang ngon. Phân loại Bordeaux năm 1855 xếp hạng 58 điền trang hàng đầu ở Medoc (cộng với Haut-Brion từ Graves) thành năm cấp độ Tăng trưởng được phân loại dựa trên giá cả, phản ánh chất lượng và nhu cầu của từng loại rượu vang.

Mặc dù đã có từ lâu, nhưng phân loại này vẫn được sử dụng như một hướng dẫn tham khảo, mặc dù một số lâu đài đã phát triển danh tiếng và sự phổ biến của mình kể từ đó. Trong những năm qua, chỉ có một lâu đài được chuyển sang phân loại cao hơn. Sau nhiều năm cố gắng chứng minh giá trị của mình, Mouton Rothschild đã được thăng hạng lên hạng nhất vào năm 1973.

Phân loại năm 1855 Đây chắc chắn là phân loại nổi tiếng nhất, nhưng cũng là phân loại lâu đời nhất. Phân loại này xuất hiện tại Triển lãm toàn cầu lần thứ 3 ở Paris năm 1855, để đáp lại yêu cầu của Napoleon về danh sách các loại rượu vang Bordeaux ngon nhất.

A. Grand Cru Classe of the Medoc in 1855: rượu vang đỏ

Đối với rượu vang đỏ, 61 lâu đài đã được chọn, chỉ từ Médoc ngoại trừ một: Pessac-Léognan (Château Haut-Brion). Chúng được chia thành năm loại:

• 5 First Growth
• 14 Second Growth
• 14 Third Growth
• 10 Fourth Growth
• 18 Fifth Growth

Phân loại này chưa bao giờ được sửa đổi ngoại trừ năm 1973, khi Château Mouton Rothschild được thăng hạng từ Second Grand Cru lên Premier Grand Cru.

1. The First Growths (1er Cru Classé)

Chỉ có một số ít First Growths hay Premier Crus vào năm 1855, nhưng chúng đã ngay lập tức khẳng định mình là loại rượu vang chất lượng cao nhất trong vùng. Chúng được coi là loại rượu vang hảo hạng và ngon nhất trong vùng Bordeaux.

1. Chateau Lafite Rothschild, Pauillac
2. Chateau Latour, Pauillac
3. Chateau Margaux, Margaux
4. Chateau Haut-Brion, Graves
5. Château Mouton Rothschild, Pauillac (được phân loại lại từ trạng thái Tăng trưởng thứ hai vào năm 1973)

2. The Second Growths (2ème Cru Classé)

Rượu vang Second Growth còn được gọi là Deuxièmes Crus hoặc Haut-Crus. Những loại rượu vang này được tạo ra để phù hợp với First Growths và các loại rượu vang Bordeaux khác và được coi là lâu đài thiết yếu và là loại rượu vang không phải First Growth tốt nhất trong khu vực.

1. Chateau Rauzan-Segla, Margaux
2. Chateau Rauzan-Gassies, Margaux
3. Chateau Leoville-Las Cases, St-Julien
4. Chateau Leoville-Poyferre, St-Julien
5. Chateau Leoville-Barton, St-Julien
6. Chateau Durfort-Vivens, Margaux
7. Chateau Gruaud-Larose, St-Julien
8. Chateau Lascombes, Margaux
9. Chateau Brane-Cantenac, Margaux
10. Chateau Pichon Longueville Baron, Pauillac
11. Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac
12. Chateau Ducru-Beaucaillou, St-Julien
13. Chateau Cos d’Estournel, St-Estèphe
14. Chateau Montrose, St-Estèphe

3. The Third Growths (3ème Cru Classé)

Rượu vang Third Growth được tạo ra để lấp đầy khoảng cách giữa rượu vang Second Growth và các loại rượu vang Bordeaux khác. Chúng vẫn được coi là có chất lượng rất cao và đắt tiền.

1. Chateau Kirwan, Margaux
2. Chateau d’Issan, Margaux
3. Chateau Lagrange, St-Julien
4. Chateau Langoa Barton, St-Julien
5. Chateau Giscours, Margaux
6. Chateau Malescot St Exupery, Margaux
7. Chateau Cantenac Brown, Margaux
8. Chateau Boyd-Cantenac, Margaux
9. Chateau Palmer, Margaux
10. Chateau La Lagune, Haut-Medoc
11. Chateau Desmirail, Margaux
12. Chateau Dubignon, Margaux
13. Chateau Calon-Segur, St-Estèphe
14. Chateau Ferrière, Margaux
15. Chateau Marquis d’Alesme Becker, Margaux

4. The Fourth Growths (4ème Cru Classé)

Fourth Growth đôi khi được gọi là Quatrièmes Crûs. Trên thực tế, đây là loại rượu vang Bordeaux phổ biến nhất xét về số lượng.

1. Chateau Saint-Pierre, St-Julien
2. Chateau Talbot, St-Julien
3. Chateau Branaire-Ducru, St-Julien
4. Chateau Duhart-Milon, Pauillac
5. Chateau Pouget, Margaux
6. Chateau La Tour Carnet, Haut-Medoc
7. Chateau Lafon-Rochet, St-Estèphe
8. Chateau Beychevelle, St-Julien
9. Chateau Prieure-Lichine, Margaux
10. Chateau Marquis de Terme, Margaux

5. The Fifth Growth Chateaux (5ème Cru Classé)

Fifth Growths hay Cinquièmes Crûs, là loại rượu có thứ hạng thấp nhất.

1. Chateau Pontet-Canet, Pauillac
2. Chateau Batailley, Pauillac
3. Chateau Haut-Batailley, Pauillac
4. Chateau Grand-Puy-Lacoste, Pauillac
5. Chateau Grand-Puy-Ducasse, Pauillac
6. Chateau Lynch-Bages, Pauillac
7. Chateau Lynch-Moussas, Pauillac
8. Chateau Dauzac, Margaux
9. Chateau d’Armailhac, Pauillac
10. Chateau du Tertre, Margaux
11. Chateau Haut-Bages-Liberal, Pauillac
12. Chateau Pedesclaux, Pauillac
13. Chateau Belgrave, Haut-Medoc
14. Chateau de Camensac, Haut-Medoc
15. Chateau Cos Labory, St-Estèphe
16. Chateau Clerc-Milon, Pauillac
17. Chateau Croizet Bages, Pauillac
18. Chateau Cantemerle, Haut-Medoc [được thêm vào năm 1856]

B. Sauternes và Barsac Grand Cru Classe: rượu vang trắng

Đối với rượu vang trắng ngọt, việc phân loại bao gồm 27 loại rượu Sauternes và Barsac, được xếp thành 3 loại:

• Premier Cru Supérieur
• Premiers Crus (11 lâu đài)
• Tăng trưởng thứ hai (15 lâu đài)

Premier Cru Supérieur

1. Château d’Yquem, Sauternes, AOC Sauternes

Premiers Crus (11 lâu đài)

1. Château La Tour Blanche – Sauternes
2. Château Lafaurie-Peyraguey – Sauternes
3. Clos Haut-Peyraguey – Sauternes
4. Château de Rayne Vigneau – Sauternes
5. Château Sudiraut – Sauternes
6. Château Coutet – Barsac
7. Château Climens – Barsac
8. Château Guiraud – Sauternes
9. Château Rieussec – Sauternes
10. Château Rabaud-Promis – Sauternes
11. Château Sigalas Rabaud – Sauternes

Second Crus (15 lâu đài)

1. Chateau Myrat – Barsac
2. Château Doisy Daene – Barsac
3. Château Doisy-Dubroca – Barsac
4. Château Doisy-Vedrines – Barsac
5. Château d’arche – Sauternes
6. Château Filhot – Sauternes
7. Château Broustet – Barsac
8. Château Nairac – Barsac
9. Château Caillou – Barsac
10. Château Suau – Barsac
11. Chateau Malle – Sauternes
12. Château Romer du Hayot – Sauternes
13. Château Romer – Sauternes
14. Château Lamothe – Sauternes
15. Château Lamothe-Guignard – Sauternes

>>> Sự phát triển được phân loại của Sauternes và Barsac cũng có tầm quan trọng kinh tế mạnh mẽ vì chúng chiếm 50% diện tích bề mặt tên gọi của chúng.

C. Phân loại Saint-Emilion Grand Cru Classe

Phân loại Saint-Émilion là một phân loại có uy tín cao khác, nhưng nó mới hơn nhiều so với phân loại năm 1855. Phân loại này được thành lập vào năm 1955 bởi Institut National des Appellations d’Origine (INAO) theo sáng kiến ​​của liên minh bảo vệ tên gọi Saint-Émilion.

Khác với các phân loại khác, nó được sửa đổi khoảng mười năm một lần. Kể từ khi thành lập, 6 phân loại đã được thực hiện: vào năm 1955, 1969, 1986, 1996, 2006 và 2012. Hệ thống độc đáo này cho phép đánh giá rượu vang dựa trên chất lượng gần đây của chúng và khuyến khích theo đuổi sự xuất sắc cho các lâu đài ứng cử viên.

Việc phân loại năm 2022 là lần thứ bảy kể từ phiên bản đầu tiên vào năm 1955. Bao gồm 2 Premiers Grands Crus Classés A, 12 Premiers Grands Crus Classés và 71 Grands Crus Classés.

2 Premier Grand Cru Classe “A”

1. Château Figeac
2. Château Pavie

12 Premiers Grand Cru Classe

1. Château Beau-Séjour Bécot
2. Château Beauséjour (Héritiers Dufau-Lagarrosse)
3. Château Bélair-Monange
4. Château Canon
5. Château Canon la Gaffelière
6. Clos Fourtet
7. La Mondotte
8. Château Larcis Ducasse
9. Château Pavie Macquin
10. Château Troplong Mondot
11. Château TrotteVieille
12. Château Valandraud

71 Grand Cru Classe

1. Château Badette
2. Château Balestard la Tonnelle
3. Château Barde-Haut
4. Château Bellefont Belcier
5. Château Bellevue
6. Château Berliquet
7. Château Boutisse
8. Château Cadet-Bon
9. Château Cap de Mourlin
10. Château Chauvin
11. Château Clos de Sarpe
12. Château Corbin
13. Château Corbin Michotte
14. Château Croix de Labrie
15. Château Côte de Baleau
16. Château Dassault
17. Château Destieux
18. Château Faugères
19. Château Fleur Cardinale
20. Château Fombrauge
21. Château Fonplégade
22. Château Fonroque
23. Château Franc Mayne
24. Château Grand Corbin
25. Château Grand Corbin-Despagne
26. Château Grand Mayne
27. Château Guadet
28. Château Haut-Sarpe
29. Château Jean Faure
30. Château La Fleur Morange
31. Château Laniote
32. Château Larmande
33. Château Laroque
34. Château Laroze
35. Château Le Prieuré
36. Château Mangot
37. Château Monbousquet
38. Château Montlabert
39. Château Montlisse
40. Château Moulin du Cadet
41. Château Peby Faugères
42. Château Petit Faurie de Soutard
43. Château Ripeau
44. Château Rochebelle
45. Château Rol Valentin
46. Château Saint-Georges-Cote-Pavie
47. Château Sansonnet
48. Château Soutard
49. Château Tour Baladoz
50. Château Tour Saint-Christophe
51. Château Villemaurine
52. Château Yon-Figeac
53. Château de Ferrand
54. Château de Pressac
55. Château la Commanderie
56. Château la Confession
57. Château la Couspaude
58. Château la Croizille
59. Château la Dominique
60. Château la Marzelle
61. Château la Serre
62. Château la Tour Figeac
63. Château le Chatelet
64. Clos Badon Thunevin
65. Clos Dubreuil
66. Clos Saint-Julien
67. Clos Saint-Martin
68. Clos de l’Oratoire
69. Clos des Jacobins
70. Couvent des Jacobins
71. Lassegue

>>> Hãy lưu ý không nhầm lẫn các danh mục này với Saint-Emilion Grand Cru, nhóm các nhà sản xuất từ ​​một vùng phân loại được xác định rõ ràng và đáp ứng các thông số kỹ thuật cụ thể. Nó không được bao gồm trong phân loại rượu vang Saint-Emilion.

D. Phân loại Graves

Giống như phân loại Saint-Émilion, phân loại Graves được Institut National des Appellations d’Origine thiết lập theo yêu cầu của Syndicat de défense de l’appellation des Graves.

Ngoại trừ năm 1959, phân loại này chưa bao giờ được sửa đổi và phân biệt cả rượu vang đỏ và trắng. Phân loại này bao gồm tổng cộng 16 lâu đài, tất cả đều được phân loại ở cùng một cấp độ: Grand Cru Classé de Graves.

Không giống như phân loại năm 1855 hoặc phân loại Saint-Emilion, không có danh mục phân biệt nào cho phân loại này. Một số lâu đài được phân loại cho cả rượu vang đỏ và trắng. Tất cả các lâu đài đều nằm trong cùng một vùng phân loại (AOP), tức là Pessac-Léognan.

16 Grand Cru Classe de Graves

1. Château Bouscaut, Cadaujac, Red and White
2. Château Carbonnieux, Pessac Léognan, Red and White
3. Domaine de Chevalier, Léognan, Red and White
4. Château Couhins, Villenave-d’Ornon, White
5. Château Couhins-Lurton, Villenave-d’Ornon, White
6. Château de Fieuzal, Pessac Léognan, Red
7. Château Haut-Bailly, Pessac Léognan, Red
8. Château Haut-Brion, Pessac Léognan (également Premier Cru classé en 1855), Red
9. Château Latour-Martillac, Martillac, Red and White
10. Château Laville-Haut-Brion, Talence, White
11. Château Malartic-Lagravière, Pessac Léognan, Red and White
12. Château La Mission-Haut-Brion, Talence, Red
13. Château Olivier, Pessac Léognan, Red and White
14. Château Pape-Clément, Pessac Léognan, Red
15. Château Smith-Haut-Lafite, Martillac, Red
16. Château La Tour-Haut-Brion, Talence, Red

>>> Château Haut-Brion, loại rượu Bordeaux duy nhất được phân loại hai lần. Nó xuất hiện trong bảng phân loại của Grand Crus Classes de Graves và của Grand Cru Classe năm 1855.