Rượu vang đỏ Escol Montepulciano d’Abruzzo Riserva

Rượu vang đỏ Escol Montepulciano d’Abruzzo Riserva Colline Teramane là 1 chai vang cao cấp độ DOCG được ủ trong thùng gỗ sồi 36 tháng và 12 tháng phát triển trong chai. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về rượu vang cao cấp nhất của nhà sản xuất San Lorenzo này nhé!

Hương vị rượu vang Ý Escol Montepulciano d’Abruzzo Riserva

Màu sắc: Rượu có màu hồng ngọc đậm, không thể xuyên thủng. Khi ủ lâu, rượu sẽ có màu garnet trang nhã.

Hương thơm: Hương thơm của rượu đại diện cho một bảng màu rộng gồm các nốt hương trái cây và quả mọng riêng biệt, được bao bọc bởi các sắc thái tinh tế của bánh Giáng sinh, sô cô la, gia vị và thảo mộc.

Nếm: Rượu thể hiện hương vị cân bằng với tannin mượt mà, cấu trúc tuyệt vời và kết thúc ấm áp, mềm mại.

Kết hợp ẩm thực: Rượu được khuyến khích dùng kèm với các món đầu tiên phong phú, thịt nướng, pho mát trưởng thành, thịt thú săn, các món trứng, món khai vị nguội và thịt đỏ.

Sản xuất rượu vang đỏ Escol Montepulciano d’Abruzzo Riserva

Rượu vang đỏ khô “Escol” Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Riserva DOCG được sản xuất từ ​​nho Montepulciano được trồng ở vùng Colline Teramane. Các vườn nho trên đất sét vôi, mật độ trồng 5.000 cây/ha, nằm ở độ cao 250-300 mét so với mực nước biển.

Vụ thu hoạch được thu hoạch vào tháng Mười. Quả mọng bỏ cuống được nghiền nát cẩn thận, sau đó ngâm trên vỏ trong 20-35 ngày. Quá trình lên men rượu diễn ra trong các thùng thép ở nhiệt độ 30°C. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong hai năm. Sau khi đóng chai, rượu được giữ trong chai một thời gian. Khả năng lão hóa của rượu vang là 8-10 năm.

Rượu đã nhận được một số giải thưởng:

– Cổ điển 2011. Huy chương đồng. Giải thưởng Rượu vang Thế giới Decanter;

– 2009 cổ điển. Trạng thái “Được đề xuất”. Giải thưởng Rượu vang Thế giới Decanter;

– 2009 cổ điển. Huy chương đồng. Thử thách rượu vang quốc tế;

– 2009 cổ điển. Huy chương vàng. Mundus Vini

Mô tả về nhà sản xuất San Lorenzo Vini – Italia

Lịch sử của công ty San Lorenzo bắt đầu từ năm 1890, khi gia đình ông cố quyết định thành lập một nhà máy rượu trên những ngọn đồi xinh đẹp của Teramo. Các vườn nho của nơi này nằm cách Gran Sasso chỉ 20 km (đây là ngọn núi cao nhất của Bán đảo Apennine, nằm ở độ cao 3000 mét so với mực nước biển). Phía bên kia của lô đất cách đó 20 km là bờ biển. Việc tiếp xúc thành công các vườn nho – giữa biển và núi – mang lại sự tương phản nhiệt độ cần thiết và gió biển đảm bảo thông gió tốt, ngăn ngừa sự xuất hiện của nấm mốc và các bệnh khác. Ngay cả đất địa phương cũng có sự kết hợp các đặc điểm độc đáo: cấu trúc phân tầng đất sét vôi, được tưới dồi dào bởi các suối ngầm và suối đổ xuống từ núi.

Ngày nay San Lorenzo là trang trại rượu vang kiểu gia đình lớn nhất ở tỉnh Teramo, chiếm 150 ha trên một khu đất rộng lớn trải dài qua đỉnh ba ngọn đồi. Ẩn mình giữa những hàng dây leo hình học là ba hồ nước nhỏ, màu sắc rực rỡ phản chiếu bầu trời trong xanh vào những ngày không mây. Tuy nhiên, sự hiện đại đòi hỏi nhiều hơn một lịch sử lâu dài, lòng trung thành với truyền thống, khí hậu và đất đai tốt cũng như phong cảnh đẹp như tranh vẽ. Vì vậy, công ty quyết định áp dụng các phương pháp và cải tiến sản xuất rượu vang tiên tiến, chẳng hạn như chỉ sử dụng rượu vang “hoang dã”. men, kiểm soát nhiệt độ không đổi của quá trình lên men và giai đoạn lão hóa, sử dụng máy ép chân không và công nghệ ngâm lạnh.