Cinsault

Cinsault hoặc Cinsaut là một loại nho rượu vang đỏ có khả năng chịu nhiệt và năng suất làm cho nó trở nên quan trọng ở Languedoc-Roussillon và các thuộc địa cũ của Pháp như Algeria, Lebanon và Morocco. Nó thường được pha trộn với các loại nho như Grenache và Carignan để tăng thêm độ mềm mại và hương thơm cho bó hoa.

Hãy cùng Topruouvang.vn tìm hiểu về giống nho làm rượu vang Cinsault này nhé!

NGUỒN GỐC, LỊCH SỬ GIỐNG NHO CINSAULT

Cinsault dường như là một giống cổ xưa có thể có nguồn gốc từ Hérault. Nhưng cũng có thể được các thương nhân mang đến từ phía đông Địa Trung Hải.

Cinsault là một giống nho đỏ của Pháp, theo truyền thống được sử dụng pha trộn Rhône miền Nam. Là đối tác của Grenache, Syrah và Mourvèdre. Còn được gọi là Cinsaut không có chữ “l”, giống cây này đã phát triển hàng trăm từ đồng nghĩa nhờ sự phân bố rộng rãi và hơn bốn thế kỷ trồng trọt.

Bất chấp sự suy giảm diện tích trồng trong thập kỷ qua. Với xu hướng phong cách hướng tới các loại rượu nhẹ hơn, Cinsault đã và đang nhận được sự chú ý mới.

Rượu vang Cinsault được tìm kiếm nhiều nhất là Chateau Kefraya Les Bretaries từ Thung lũng Bekaa của Lebanon.

ĐẶC ĐIỂM VÀ NGHỀ TRỒNG NHO

Cây nho có thể tạo ra những vụ mùa nặng nề vì có năng suất cao. Nhưng rượu vang sẽ ngon hơn nhiều nếu sản lượng được kiểm soát.

Cinsaut có khả năng chịu hạn rất tốt nhưng có thể dễ bị nhiễm bệnh. Vì vậy nó rất thích khí hậu khô hạn. Nó tạo ra những chùm nho đen hình trụ lớn với vỏ khá dày.

Trong khi Cinsault được biết đến với từ đồng nghĩa Oeillade noire. Đặc biệt là khi nó được bán như một loại nho để ăn.

Tuy nhiên nó không liên quan đến nho rượu vang Languedoc và Provence là Oeillade noire.

KHU VỰC, VÙNG RƯỢU VANG CINSAULT

Giống đã được tìm thấy ở hầu hết các vùng trồng nho với gần 23.000 ha (56.834 mẫu Anh) được báo cáo vào năm 2016.

Cinsault ở Pháp

Cây nho Cinsaut đã được trồng trong nhiều thế kỷ ở miền nam nước Pháp. Khiến nó trở thành một trong những giống nho lâu đời nhất được tìm thấy trong khu vực của rượu vang Pháp.

Đây là một trong những giống nho nhỏ được phép sử dụng trong hỗn hợp Châteauneuf-du-Pape và được sử dụng rộng rãi để sản xuất rượu vang hồng ở Provence.

Cinsault ở Châu Phi

Ở Maroc, Cinsault là giống nho dẫn đầu về mức sản lượng và nó cũng rất quan trọng ở Algeria và Tunisia. Giống nho chịu được khí hậu cực kỳ nóng và khô, điều này giải thích phần lớn thành công của nó ở Bắc Phi.

Năm 1925, Cinsault được Abraham Izak Perold lai với Pinot Noir để tạo ra giống nho đặc trưng của Nam Phi là Pinotage.

Pinotage hiện đã lấn át Cinsaut trong những vườn nho ở Western Cape với Hiệp hội Pinotage được thành lập vào năm 1995. Tại đây, Cinsault còn được gọi là Hermitage, do đó có đuôi ‘-tage’ thành Pinotage.

Cinsaut ở Úc

Việc trồng được tìm thấy ở Rutherglen và Thung lũng Barossa nhưng tiểu vùng McLaren Vale mới có điều kiện phát triển lý tưởng cho giống cây này.

Ở đây, một vài ví dụ về chủng loại tồn tại nhưng nó thường được pha trộn với Carignan, Grenache và ở một mức độ nhỏ hơn của Shiraz.

Trên khắp nước Úc, giống nho này còn được gọi là Blue Imperial do màu sắc của vỏ nho.

Cinsault ở Mỹ

Những cây nho Cinsault lâu đời nhất trên thế giới được tìm thấy ở Lodi, California tại Vườn nho Bechthold được trồng vào năm 1886. Khi giống nho này lần đầu tiên được giới thiệu đến California, nó được gọi là “Black Malvoise”.

Khi pha trộn với Zinfandel nó được gọi là “Claret”. Ngày nay, Cinsault là tiêu đề được chấp nhận rộng rãi.

Các đồn điền nhỏ của giống này cũng được tìm thấy ở các bang Texas và Arizona.

Cinsault ở Ý

Có một DOC rất nhỏ ở Puglia, nơi sản xuất rượu vang đỏ được dành riêng cho việc trồng trọt.

Ở đây xung quanh thành phố Ostuni, giống cây này được biết đến với tên tiếng Ý là Ottavianello.

Từ đồng nghĩa của Cinsault

Oeillade Noire là một từ đồng nghĩa đã biết, được sử dụng đặc biệt khi giống nho này được bán như một loại nho ăn trực tiếp. Không nên nhầm lẫn điều này với giống nho Pháp Oellade Noire được trồng trong lịch sử ở Languedoc và Provence.

Ở Úc, từ đồng nghĩa Oelliade Noire được sử dụng cũng như Blue Imperial và Black Prince.

Ở Ý, giống này chủ yếu được gọi là Ottavianello nhưng vẫn tồn tại nhiều từ đồng nghĩa.

Ở Mỹ nó là Black Malvoisie, trong khi ở Nam Phi nó là Hermitage.

Nó có nhiều từ đồng nghĩa, trong đó có lẽ khó hiểu nhất là việc nó được bán như một loại nho ăn được gọi là ‘Oeillade’, mặc dù nó khác với Oeillade “thật” không còn được trồng.

Ở Nam Phi nó được gọi là “Hermitage”, do đó có tên là Pinotage chữ thập nổi tiếng nhất của nó.

Các từ đồng nghĩa nhỏ khác bao gồm:

• Samsó và Sinsó (Tây Ban Nha)
• Senso (Bulgaria)
• Malaga và Bourdales Kék (Hungary)
• Mavro Kara Melkii (Hy Lạp)

HƯƠNG THƠM & HƯƠNG VỊ CINSAULT

Cinsault là một loại nho đa năng trong ly. Một giống nho tạo ra một loại rượu vang mềm, ít tannin với màu đỏ gạch nhạt.

Mô tả thường thấy nhất là những quả mọng màu đỏ tươi.

Cinsault có nguồn gốc từ những cây nho già hơn ít nhất 20 năm tuổi góp phần làm tăng thêm gia vị ngọt ngào và độ phức tạp cho cảm giác ngon miệng. Là một loại rượu pha trộn, nó được sử dụng cho nước hoa giống như hoa và dâu tây.

Là một loại hoa hồng, nó có hương thơm tươi sáng hơn của quả mâm xôi, đào trắng, lá trà và cánh hoa hồng với hương vị của trái cây nhiệt đới như vải, ổi và đu đủ.

KẾT HỢP RƯỢU VANG CINSAULT VỚI THỰC PHẨM

Kết hợp đồ ăn truyền thống và hơi nổi tiếng cho rượu Cinsault là Escargot với bơ tỏi và bánh mì baguette của Pháp.

Rosé Cinsault sẽ kết hợp với hải sản, khoai tây chiên và các hương vị tinh tế hơn trong khi các hỗn hợp đa dạng hoặc dựa trên Cinsault sẽ có thịt lợn và thịt gà, rau nướng than và thậm chí cả các món ăn Thái Lan hoặc Việt Nam.

Một số hỗn hợp dựa trên Cinsault và Cinsault từ khắp nơi trên thế giới:

• Domain of the Old Telegraph, ‘La Crau’, Chateauneuf-du-Pape, Pháp
• Domaine Tempier Rosé, Bandol, Provence, Pháp
• Chateau Saint Cosme, ‘Les Deux Albions’, Cotes-du-Rhone, Pháp
• Domaine de la Mordorée, ‘La Dame Rousse’ Rosé, Côtes-du-Rhône Pháp
• Mas Champart, ‘Causse du Bousquet’, St. Chinian, Languegedoc-Roussillon, Pháp
• Onesta, Lodi, California
• By Martino Viejas Tinajas, Chile

Mua rượu vang nho Cinsault ở đâu uy tín?

Thương hiệu rượu vang vang ngon ở Topruouvang.vn luôn là uy tín nhất.

>>> Xem thêm: rượu vang Ý

Rượu vang Cinsault ở Topruouvang.vn là nhập khẩu chính hãng?

Vâng. Chúng tôi cam kết Các dòng vang hảo hạng ở Topruouvang.vn luôn cam kết là rượu chính hãng.

>>> Xem thêm: rượu vang Pháp

Rượu vang Cinsault ở Topruouvang.vn có giá rẻ nhất thị trường?

Đúng vậy! Tất cả sản phẩm vang cao cấp tại Topruouvang.vn luôn là uy tín nhất, cam kết sản phẩm chính hãng và giá rẻ nhất thị trường

>>> Xem thêm: rượu vang Chile