Cahors
Có thể nói Cahors là quê hương thực tế của nho Malbec (ở đây gọi là Côt), một trong những vùng sản xuất rượu vang đỏ nổi tiếng nhất ở Tây Nam nước Pháp.
Cahors là một thị trấn nhỏ và là tên gọi rượu vang đỏ ở Tây Nam nước Pháp , nằm cách Bordeaux 160km (100 dặm) về phía đông. Về rượu vang, nơi này nổi tiếng với rượu vang đỏ có màu đậm chủ yếu làm từ Malbec (được gọi tại địa phương là Côt và Auxerrois), với một lượng nhỏ Tannat và Merlot. Điều thú vị là Cahors là tên gọi rượu vang đỏ duy nhất ở Tây Nam không chấp thuận sử dụng Cabernet Sauvignon hoặc Franc.
Vị trí tiểu vùng Cahors ở đâu
Cahors nằm gần như cách đều bờ biển Đại Tây Dương (phía tây) và bờ biển Địa Trung Hải (phía đông nam). Do đó, khí hậu ở đây chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố: lục địa, hàng hải và Địa Trung Hải.
Bản đồ rượu vang vùng Cahors – Pháp
Khu vực vườn nho
Nằm hoàn toàn trong tỉnh Lot, khu vực trồng nho chính thức Cahors trải dài hơn 40km (25 dặm) dọc theo một đoạn quanh co chặt chẽ của Sông Lot xung quanh và về phía tây của thị trấn Cahors. Rộng khoảng 20km (12 dặm) (từ bắc xuống nam), khu vực này bao phủ cả hai bờ sông và ranh giới phía tây của nó chạy dọc theo biên giới của Lot với tỉnh Lot-et-Garonne.
Vùng sản xuất rượu vang lân cận duy nhất (ngoài IGP Côtes du Lot bao gồm tỉnh này) là vùng Coteaux du Quercy nằm ngay phía nam và chảy vào Tarn-et-Garonne.
Hồ sơ hương vị rượu vang Malbec – Cahors
Malbec của Pháp: Thơm ngon, chua, tannin chắc, mận, thịt và quả mâm xôi đen
Rượu vang Cahors đặc trưng có màu sẫm và có hương thơm của thịt, thảo mộc, với chút hương anh đào đen cay và một chút hương gỗ tuyết tùng. Cahors luôn chặt chẽ và thanh hơn so với phong cách Malbec phong phú, xa hoa được sản xuất tại quê hương mới của giống nho này ở Mendoza, Argentina.
